kokosmjöl substitut Köpguide
smak
mjölet du väljer att ersätta kokosmjöl i ditt recept kommer att vara till stor del beroende av smak.
om du bakar något sött, till exempel, kommer du förmodligen att välja ett sötare, mutterderivat mjöl som matchar smaken av kokosmjöl relativt nära. Om det misslyckas är din bästa satsning sannolikt ett neutralt mjöl som kan sötas med lite mer socker.
när det gäller salta rätter är ett neutralt smakande mjöl som soja, kassava eller rismjöl sannolikt ditt föredragna alternativ.
med rätter som curry, där kokosmjöl ofta används som förtjockningsmedel, är smaken av mjölet sannolikt mindre än vid bakning eftersom mindre mängder vanligtvis används och de starka smakerna av kryddor kommer att maskera det mesta av smaken.
Nutrition
när det gäller bakning eller matlagning substitutioner, smak är, förståeligt, en av de första sakerna för övervägande. Men det handlar inte bara om smaken. Du måste också överväga näringsinnehållet i ditt ersättningsmjöl.
detta är för att säkerställa att mjölet är säkert och lämpligt för dina egna kostbehov, och också för att det är viktigt i allmänhet att vara medveten om vad du lägger i din kropp.
vi har gjort vårt bästa för att rekommendera mjöl som är kompatibla med så många kostbehov som möjligt. Det är därför majoriteten av mjöl som vi har listat ovan är vegan och glutenfri. Där det är möjligt har vi också säkerställt att mjölningarna är paleo-och keto-vänliga, såväl som icke-GMO. Några av dessa mjölmärken är också Kosher, och vi har angett var detta är fallet.
soja -, mandel-och hasselnötmjöl innehåller mycket protein, så de är idealiska för dem som följer växtbaserade dieter. Hasselnötmjöl är också rikt på friska fetter.
rismjöl är en effektiv metabolism-booster.
Kassavamjöl har under tiden ett imponerande vitamininnehåll som innehåller höga nivåer av C-Vitamin samt vitaminerna B1 och B2. Hasselnöt-och mandelmjöl innehåller mycket vitamin E, medan sojamjöl innehåller Vitamin K1.
när det gäller övergripande hälsofördelar har mandelmjöl förmodligen de flesta nackdelarna på grund av dess höga kalori-och fettinnehåll. Det är dock fortfarande en underbar ersättning för kokosmjöl att använda som en god behandling.
förhållanden
att ersätta majsmjöl för en annan typ av mjöl är tyvärr inte så enkelt som att kasta den ursprungligen rekommenderade mängden mjöl i en blandningsskål. När du använder en annan typ av mjöl till det som rekommenderas av ditt recept, kommer du att behöva arbeta med ett förhållande. Detta beror på att olika typer av mjöl har olika densiteter.
ibland kan du till och med behöva justera mängden vätska eller fukt i ditt ursprungliga recept för att tillgodose skillnader i mjölabsorption.
vi har noterat de ungefärliga förhållandena och ökar eller minskar i vätska i varje mjöl informationsavsnitt ovan, så var noga med att vara uppmärksam på detta innan du köper.
tillgänglighet
den främsta anledningen till att människor vanligtvis behöver ersätta kokosmjöl i recept är bristen på tillgänglighet. Medan alla mjöltyper och produkter som granskas i vår produktsektion är naturligtvis stora kokosmjölsersättningar, är vi medvetna om att vissa av dem är mer tillgängliga än andra.
Kassavamjöl kanske inte alltid är tillgängligt i de flesta butiker, men dina chanser att hitta det i en hälsobutik är mycket högre. Alternativt är kassava mjöl allmänt tillgängligt online.
soja, ris och mandelmjöl, på samma sätt, är ganska lätt att hitta i hälsobutiker och kan köpas utan krångel genom välrenommerade online-återförsäljare.
Hasselnötmjöl är förmodligen den minst tillgängliga typen av mjöl som finns i våra rekommendationer. Detta gäller särskilt i butiker, där andra typer av mjöl är mycket vanligare lagrade. Du kan dock fortfarande enkelt köpa hasselnötmjöl via online-återförsäljare.
Vanliga frågor
kan jag använda vanligt mjöl istället för kokosmjöl?
medan du kan använda vanligt mjöl istället för kokosmjöl är det inte det bästa alternativet. Kokosmjöl är ett sött smakande mjöl. Med tanke på detta är det ett bra alternativ att använda för söta recept. När det gäller vanligt mjöl har det inte riktigt en smak.
även om du kan anta att du kan byta ut kokosmjöl för vanligt mjöl i ett förhållande 1:1, är detta inte det bästa alternativet. Om du bara har vanligt mjöl tillgängligt, vill du använda mer mjöl än mängden kokosmjöl som receptet kräver. Det bästa förhållandet att använda skulle vara en 1: 4.
eftersom kokosmjöl har en annan konsistens än vanligt mjöl, måste du också lägga till mindre fukt i blandningen. Detta innebär vanligtvis att man använder färre ägg än receptstaterna, och använder också mindre vätska än receptstaterna. Detta hjälper dig att hålla en liknande konsistens som behövs.
om du skapar ett växtbaserat recept kan du välja att använda äggersättningar istället för ägg också.
kan jag ersätta kokosmjöl med mandelmjöl?
Ja, du kan välja att använda mandelmjöl som ersättning för kokosmjöl. På grund av skillnaden i konsistens måste du dock ändra mängden mjöl du använder.
vi skulle inte rekommendera att byta kokosmjöl för mandelmjöl med ett förhållande 1: 1. Detta kommer att få ditt recept att vara fel konsistens, och detta kan påverka hur receptet lagar mat. Istället vill du välja ett 1:4-förhållande istället. För varje kaka av kokosmjöl som behövs, Vill du använda 1 kopp mandelmjöl.
när du använder mandelmjöl vill du använda mindre vätska jämfört med hur mycket receptet kräver. Detta kommer att bidra till att konsistensen är korrekt vid tillagning. Vi rekommenderar till exempel att du använder mindre ägg än vad som anges för att hjälpa till med detta.
Hur konverterar jag all purpose flour till kokosmjöl?
på samma sätt som vanligt mjöl är allmjöl inte det bästa alternativet att ersätta kokosmjöl. Detta beror på att de skapas annorlunda och inte har samma konsistens.
eftersom kokosnöt är ett svårt mjöl att använda behöver det mycket fukt. Men alla ändamål mjöl inte. Med tanke på detta, om du vill använda mjöl för alla ändamål, vill du göra det i ett 1:4-förhållande.
även om det inte kan omvandlas till kokosmjöl, om du använder färre ägg och fukt i receptet, kan det ersätta det om du inte har något annat alternativ.
hur ersätter jag mandel – eller kokosmjöl för alla ändamål mjöl?
när du använder mandelmjöl, eftersom det är en liknande konsistens, kan du använda ett förhållande 1:1. Medan mängden mjöl som behövs kommer att vara densamma, behöver mandelmjöl vanligtvis mer fukt i medkänsla för alla ändamål mjöl. Med tanke på detta vill du lägga till en något högre mätning av våta ingredienser för att säkerställa att du har rätt konsistens.
kokosmjöl är svårare att använda som ersättare eftersom förhållandet är 4:1 snarare än 1:1. Utöver detta måste du använda betydligt mer våta ingredienser för att säkerställa att du kan arbeta med kokosmjölet korrekt. För att binda och arbeta med kokosmjölet korrekt måste du också använda fler ägg.
eftersom fler våta ingredienser används måste du justera tillagningstiderna för att korrekt införliva denna ändring.