mongoliskt fläsk är en av mina favoriträtter att göra. Det är en snabb och enkel måltid som du kan piska upp på 30 minuter. Denna twist på det klassiska mongoliska receptet använder fläsk för proteinet. Den klibbiga, söta såsen balanseras med vitlök, ingefära och sojasås. Det är den perfekta lätt weeknight måltid.
detta inlägg sponsras av Kansas Farm Bureau och Kansas Soybean Commission. Som vanligt är alla åsikter mina egna.
nyligen var jag på en gårdstur i Kansas och lärde mig allt om fläskindustrin. Detta mongoliska fläskrecept inspirerades av den resan. Min familj älskar pork tenderloin men vi var uttråkad med samma recept som jag har gjort. Jag bestämde mig för att ta ett recept som traditionellt gjordes med nötkött och byta det mot fläsk. Denna asiatiska pork tenderloin marinade och sås var stor hit!
fler fläskrecept du kanske gillar
bästa grillade fläskkött | koreanska fläskkotletter | Porchetta
vad vi älskar med detta recept
detta enkla familjevänliga recept tar ingen tid alls att göra och resterna är så mångsidiga!
- 30 Minute Meal: denna familj favorit är snabbt och enkelt – perfekt för upptagen veckonätter!
- enkla ingredienser: du har förmodligen redan de flesta ingredienserna till hands.
- Gör Stora Rester: Vi använde resterna för att göra asiatiska Tacos
Ingrediensanteckningar
- Pork Tenderloin: Pork tenderloin kommer vanligtvis i en två-pack. Jag använde en för detta recept och frös den andra för ett annat recept senare. Jag gillar att använda en 16 uns bit för detta recept.
- vitlök: Du kan finhacka vitlöksklyftorna eller använda förhackad vitlök från en burk.
- färsk riven ingefära: som vitlök kan du riva din egen eller använda förgrädd ingefära från en burk. Det är så enkelt!
- sojasås: jag gillar att använda lågnatriumsorten. På så sätt kan jag minska mängden natrium i receptet.
- brunt socker: använd mörkt brunt socker i detta recept. Den har en djupare smak.
utrustning som behövs
- stor stekpanna
- vitlökspress
- mikroplan
- påshållare
hur man gör mongolsk fläsk
dessa är de grundläggande stegen för att göra denna kinesiska stil mongoliskt fläsk. Se receptkortet nedan för mer detaljerade instruktioner.
steg 1: Förbered fläsk
skär fläskköttet i 1/2 tum bitar. Nyckeln är att se till att de är lika stora så att de lagar jämnt.
steg 2: belägg fläskköttet
belägg fläskbitarna i majsstärkelse. Majsstärkelsen ger en fin krispig beläggning till fläskköttet och hjälper till att tjockna såsen. Jag lade majsstärkelsen i en skål och kastade fläsket men det hade varit mycket lättare om jag lade majsstärkelsen till en ren plastpåse (zip top bag) och använde min favoritpåsehållare. Då behöver jag bara skaka det-det är mycket mindre rörigt på det här sättet.
steg 3: brun fläsket
brun fläsket i en stor stekpanna på medelhög värme. Se till att du inte överfulla pannan eller fläsk kommer ånga och inte få krispiga. Om du har överskott av kött, arbeta i partier. Dessutom, om du har en wok, kan du lätt steka det på det sättet.
steg 4: gör såsen
ta bort fläskköttet och tillsätt vitlök, ingefära, sojasås, farinsocker, svartpeppar och vatten i stekpannan och vispa ihop den. Såsen blir ganska tunn vid denna tidpunkt.
steg 5: tillsätt fläsk
lägg tillbaka fläsket i stekpannan med de gröna lökarna – använd cirka två tredjedelar av den gröna delen-och låt den sjuda i såsen. Majsstärkelsebeläggningen hjälper till att tjockna såsen så att den klamrar sig fast vid fläskköttet.
Prep och Lagringstips
hur man gör detta recept i förväg
detta recept tar bara några minuter att förbereda och cirka 10 minuter att laga mat. Om du vill få en snabbstart på middagen kan du skära fläsket upp till 24 timmar i förväg och förvara det i kylen.
hur man lagrar detta recept
förvara rester i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar.
hur man värmer upp detta recept
jag föredrar att värma upp denna maträtt i en stekpanna. Du kan behöva hälla några matskedar vatten för att lossa såsen.
mer om fläsk
nyligen hade jag möjlighet att besöka en fungerande fläskgård i Kansas för att lära mig mer om fläskindustrin och hur grisar uppföds. Jag har varit på många arbetande gårdar tidigare men jag har aldrig varit på en grisgård. Jag har lärt mig så mycket om branschen.
jag har fått ett antal frågor om fläsk, så jag hoppas att dessa svar hjälper dig att förstå mer om detta otroliga protein. Och om du vill se mer av min Kansas farm tour, gå över till Instagram.
är fläsk hälsosamt att äta?
fläsk är ett högkvalitativt protein och är en bra källa till vitaminer och näringsämnen. Grisuppfödare formulerar noggrant det foder som ges till sina djur för att säkerställa att de får bästa möjliga näring. Under åren har fläskindustrin kunnat sänka mättat fettinnehåll i fläsk med över 25%.
vilken typ av kött är fläsk?
det kan vara lite överraskande men fläsk är ett rött kött. Du kanske har hört det märkt som” det andra vita köttet ” men det klassificeras som rött. Om du letar efter smalare skär av fläsk, leta efter ordet ”länd” i snittet.
vilken del av grisen är fläsk?
fläsk kommer fem huvuddelar av grisen – länd, sida, ben, fläsk axel och picknick axel. Dessa huvudområden bryts sedan ner ytterligare i de nedskärningar du hittar i köttfodralet. Du kan läsa mer om de olika nedskärningarna här.
hur rena är grisar?
detta var en av de mest fascinerande saker jag lärde mig på gården. Biosäkerhet är en mycket stor sak på grisgårdar. Grisuppfödare har planer på att hålla sina djur säkra och förhindra utländska djursjukdomar. Faktum är att vi var tvungna att bära fotbeläggningar när vi besökte gården. Du kan läsa mer om biosäkerhet här.
Vanliga frågor
jag skulle inte rekommendera denna substitution. Den pulveriserade ingefära har bara inte samma smak som färsk riven. Om du inte hittar färsk ingefära i produktavdelningen kan du leta efter riven ingefära i en burk. Det fungerar lika bra.
absolut! Om du matar ett större gäng eller om du vill ha rester kan du enkelt fördubbla ingredienserna. Omvänt, om du har en mindre familj, kan du enkelt skära ingredienserna i hälften för mindre portioner.
inspirationen till mongoliskt nötkött har sitt ursprung i Taiwan. Under åren har detta recept blivit mycket Amerikaniserat och använder inte de processer eller ingredienser som finns i det ursprungliga asiatiska receptet. Om du vill prova ett mer traditionellt recept, prova det här.
experttips för att göra detta recept
försök att tänka på förslag och/eller svar på frågor som läsare kan ha. Arbeta i KW som du använde i rubriken och försök att naturligt passa in i andra KWs där det är tillämpligt. Länka till annat relevant innehåll eller affiliate-produkter när det är möjligt.
- storlek betyder: se till att du skär fläskköttet i enhetliga bitar så att de lagar jämnare.
- inte Crowd: försök inte att bruna för mycket på en gång. Överbeläggning av pannan kommer att få fläsket att ånga istället för brunt.
- Spice it Up: lägg gärna till krossade rödpepparflingor, varm sås eller varmt senapspulver för att göra denna maträtt lite zippier!
- ändra det: begränsa dig inte till fläskkött. Jag skulle använda samma recept för att göra Mongoliska fläskkotletter. Jag gillar center cut fläskkotletter men du kan be om slaktare skära tunnare kotletter för snabbare matlagning.
- öka smaken: försök att ersätta hälften av sojasås med 1/4 kopp hoisinsås. Jag älskar bara smaken. Du kan också balansera en del av sötmen genom att lägga till en matsked risvinäger i den färdiga såsen.
vad man ska servera med Asiatisk fläskkött
jag gillar att servera detta över en stor skål med ris. Eventuell kvarvarande marinad kan suga in i riset och göra en super smakfull maträtt. Du kan servera någon av dina favoritgrönsaker med detta – paprika, morötter och broccoli är fantastiska. Här är några fler som fungerar också:
- brunt ris
- rostad Broccoli och blomkål
- vitlök rostade morötter eller en annan favorit veggie
har du provat det här receptet?
Portugals Klicka nedan för att lämna en recension och betyg! ⭐
mongoliskt fläsk
Print Pin
utrustning
-
stekpanna
-
väska hållare
ingredienser
- 1 lb Pork tenderloin
- megapixelkopp majsstärkelse
- 2 msk rapsolja
- 4 vitlöksklyftor malet
- 1 matsked nygräddad ingefära
- megapixelkopp sojasås med låg natriumhalt
- 1/3 kopp mörkt brunt socker
- 2 gröna lök endast gröna delar, skivade i 2 tum bitar
- 1/2 Tesked svartpeppar
- 2 teskedar sesamfrön för garnering
instruktioner
-
skär fläskköttet i 1/2 tum bitar.
-
tillsätt majsstärkelsen i en stor dragkedja; Lägg fläskbitarna i påsen och försegla den och se till att ta bort överflödig luft.
-
skaka påsen för att belägga fläsket i majsstärkelsen.
-
använd en slitssked för att ta bort fläskbitarna, skaka av överflödig majsstärkelse och överför till en tallrik.
-
tillsätt rapsoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljan skimrar tillsätt fläskbitarna i ett jämnt lager och var försiktig så att du inte överfyller pannan. Du kan laga fläsk i partier om du behöver.
-
koka fläsk i 4-5 minuter flip fläsk och koka i ytterligare 2-3 minuter eller tills den inre temperaturen är 140 kcal F.
-
överför fläsket till en ren tallrik och lägg åt sidan.
-
i samma stekpanna, tillsätt vitlök och riven ingefära. Koka i 30 sekunder tills doftande.
-
tillsätt sojasås, farinsocker och vatten och rör om för att kombinera.
-
ta såsen till en simmer. Tillsätt fläsk och skivad grön lök i stekpannan.
-
koka i 3 minuter. Såsen tjocknar när den lagar mat.
-
servera över ris och strö över sesamfrön för garnering.
Beräknad näringsinformation
näringsinformationen som tillhandahålls är uppskattningar. För att lära dig mer om hur jag beräknar denna information, gå till www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies /
detta recept är min personliga anpassning av ett etniskt inspirerat recept. Det är inte avsett att vara ett autentiskt recept. Jag har återskapat detta recept eftersom jag tycker om smakerna och jag vill uppmuntra mina läsare att utöka sin smak och prova nya smakkombinationer. Receptet, ingredienserna och processerna kan ha anpassats för att göra receptet tillgängligt för den genomsnittliga amerikanen. Jag har gett länkar till autentiska versioner av receptet i inlägget ovan. Jag uppmuntrar dig att besöka dessa sidor och lära dig mer om den traditionella versionen av detta recept.
Recept Du kanske har missat
- Air Fryer brysselkål
- kalvkött mexikanska fyllda skal
- 20 bästa fläskkotlett recept
- hur man organiserar köksskåp