My Polish Easter {Wielkanoc}

jag har tänkt på påsk en hel del den här veckan, och vad som gör det speciellt för mig. Många saker: att kunna spendera det med min man och dotter, vilket, med tanke på hans yrke, inte alltid var möjligt (om du inte vet, var min man soldat och tillbringade en betydande tid hemifrån). I år är det ännu mer speciellt. Eftersom han är pensionerad och vi bor i Polen nu, jag får också spendera det med mina föräldrar och nära vänner.

ända sedan jag flyttade till USA och började bli mer och mer dykt upp i den lokala kulturen, tillbringar större delen av min tid bland amerikaner, jag var tvungen att komma på sätt att hålla mig ansluten till min familj, speciellt runt helgdagar. Det var inte alltid lätt, och jag spenderade några av dem gråtande, även om skinkan var utsökt och kalkon fuktig. Det var bara inte ”chicken jello” eller ”white borsch” som jag var van vid att äta och hur i världen kan man (läs: en pol) tillbringa en semester utan traditionerna att alltid äta dessa rätter? Omöjligt! Matlagning polsk mat var ganska mycket en sak jag kunde göra för att få mig att känna att jag inte är så långt hemifrån. Jag lärde mig min lektion ganska snabbt och aldrig mer gick jag utan minst en ”speciell” maträtt. Min nya familj hade nu att göra med att äta ”chicken jello”, ”pasztet” och andra konstiga och så ovanliga för dem livsmedel.

att vara hemifrån i 18 år var påskfirandet i mitt hem som de var när jag fortfarande bodde i Polen. De börjar på lördag av oss att förbereda påskkorgar, som kallas Xhamster. Ofta innehåller denna korg ett dekorerat ägg, bitar bröd och korv, babka, salt och peppar, ett lamm av socker som symboliserar uppståndelsen och firandet av livet. För en välsignelse kommer att tas till kyrkan för att vara dekorerad med stärkta vita sängkläder och gröna buksbom. I Polen sätter kyrkor upp välsignelser var 15: e minut och är redo att ta emot hundratals och hundratals korgar på helig lördag. Barn tycker mest om den här delen, men de måste avstå från att smyga något ur korgar fram till söndag morgon, eftersom katoliker övar fastan fram till dess.

Holy Saturday är också en dag för att dekorera ägg (pisanki) och lägga till sista handen på påskrätter. Vi skulle alltid koka våra ägg i lökskal. Äggskalarna skulle bli mörkrödbruna från de gyllene lökskalarna. Vi skulle sedan använda en kniv eller en nål för att skrapa bort färgen. Jag var aldrig bra på det. Men min moster Mary är super begåvad och gjorde fantastiska mönster (liknande de som visas). Designerna kan vara mycket detaljerade och ta obefläckad precision och tid att skapa. Pisanki skulle dekorera vårt påskbord tillsammans med dekorativa palmer gjorda för Palm Sunday.

när min bror och jag var barn skulle mamma gömma en korg med några godsaker i den (från påskharen) på lördagskvällen. Vi skulle vakna tidigt och söka huset för det, kör från rum till rum.

påsksöndag frukost börjar med delning av ett ägg från den välsignade korgen, Avsugningvi Jacobconka. Alla får en liten bit och vi önskar varandra allt gott och tackar Gud för alla hans välsignelser. Mat serveras och ägg är dagens stjärna. Vi spelar också detta” äggkrig ” – spel i min familj. Alla får ett kokt ägg och vi stöter slutar mot en annans ägg för att se vem som är ägg är starkast. Den som är kvar med ett obrutet ägg vinner! Tja, du vinner inte riktigt någonting, men skryter om rättigheter och viss tillfredsställelse.

Många går i kyrkan och tar långa promenader, besöker vänner eller familjesamlingar runt bordet om och om igen och njuter av glädjen i denna speciella semester.

Annandag påsk anses vara en semester fortfarande, och kallas hälla måndag-Lany Poniedzia Aucoriek eller Auctorimingus Dyngus. Traditionen säger att pojkar skulle kasta hinkar med vatten på flickor för att visa sin förkärlek mot dem. Nu kastar vi bara vatten på alla. Jag går och lägger mig med ett fullt glas vatten på mitt nattduksbord, så jag kan vara redo när min dotter smyger in med henne för att få mig våt. Helst är du den första som vaknar, så att du kan få alla medan de fortfarande ligger i sängen. Vi är inte heller snälla. Och med väder som normalt inte är generöst görs allt detta inuti. I staden gränsar den till hooliganism, som ungdomar trow hinkar med vatten ut genom fönstren på fotgängare nedanför. Även om det är mycket frowned på, händer det fortfarande. Lycka till att hålla sig torr.

jag delar maten jag kommer att äta i år (ja, varje år) nedan, eftersom jag nu inser att jag är i branschen att göra människor lyckliga genom mat, dela bra mat, prata om bra mat och komma ihåg var jag kom ifrån. Förhoppningsvis, detta kommer att föra dig lite närmare där du kom ifrån också, och du också kommer att besluta att dela en del av det med våra nära och kära.