att sälja en restaurang kan vara en utmanande och tidskrävande process. Ofta kommer den svåraste delen av försäljningen med att hantera känslor som ägare och närma sig försäljningen objektivt. Som affärsmäklare har vi underlättat dussintals restaurangförsäljning och har gett några ideer som förhoppningsvis hjälper till att placera en restaurang i det bästa ljuset till salu och också underlätta processen.
när är det dags att sälja?
det är aldrig för tidigt att börja planera att sälja. Börja processen med att kontakta en mäklare för att utforska alternativ i god tid innan du överväger försäljning av en restaurang. Helst bör ägaren starta exitstrategin planering tre år i förväg. Att ha detaljerad ekonomi i tre år före året som ägaren vill sälja är till stor hjälp för att bestämma en uppfattning om företagets värde och vad ett rättvist marknadspris skulle vara.
enligt min erfarenhet tenderar många ägare att värdera sin restaurang baserat på vad de hörde en annan restaurang såld för eller vad en kollega, vän eller till och med finansiell rådgivare säger till dem att det är värt. Det finns inte en standardmultiplikator eller sätt att värdera en restaurang eftersom de alla är olika. Det bästa sättet är att ha detaljerade resultaträkningar i tre år totalt och träffa en restaurangmäklare som är aktiv på marknaden för att hjälpa till med att ställa in ett motiverat och konkurrenskraftigt pris.
bestämning av försäljningspris
det finns ett antal olika variabler som går in i vad en restaurang kan sälja för; men i slutet av dagen säljer en restaurang när det belopp en köpare är villig att betala och det belopp en säljare är villig att acceptera match. Rätt försäljningspris säkerställer att restaurangen säljs till ett pris och inom en tidsram som gör alla parter glada.
några av dessa variabler är ekonomi, ägarens roll och timmar i verksamheten, personalens erfarenhet och om en krubba är närvarande eller inte; kvaliteten på tillgångarna, och hur verksamheten trender år Över år.
en lönsam restaurang kommer vanligtvis att värderas baserat på säljarens diskretionära resultat. Dessa intäkter är vinst före skatt och före ränta före icke-kontanta kostnader, engångsinvesteringar och eventuella icke-relaterade inkomstkostnader. Nivån på diskretionära intäkter kommer att avgöra hur attraktiv affärsmöjligheten är för en köpare och i slutändan försäljningspriset.
som tidigare nämnts kommer att ha exakta böcker och register gå långt för att säkra en korrekt värdering. Det är ännu bättre om försäljningen från år till år trender positivt.
underhålla din utrustning
en bit till allt detta som ofta går okontrollerat, är kvaliteten på restaurangutrustning och utseendet på restaurangen. Kort sagt, försök att hålla köket och framsidan av huset rent. Köpare tenderar att dra slutsatser baserade på en restaurangs renlighet; med tanken att om ägaren var så slarvig med städningen av sitt kök, hur rent kunde deras böcker och skivor verkligen vara? Dessutom är det svårt att få ett premium försäljningspris för din restaurang när köparen ser omedelbara kapitalkostnader i utrustning eller på annat sätt för att få restaurangen att fungera. Jag rekommenderar inte att köpa ny utrustning för att sälja, utan att helt enkelt behålla utrustningen och vara beredd att om det finns några tillgångar som skulle behöva bytas ut, kan det finnas en del push-back på priset.
hantera din online-närvaro
köpare kommer att utföra sin första raden av due diligence på verksamheten genom att utföra en online-sökning och läsa recensioner. Att hantera restaurangens online rykte är viktigt. Titta för att få nya 5-stjärniga recensioner och bygga upp restaurangens goodwill och stärka positiva recensioner, kör ner några gamla negativa recensioner.
att sälja en restaurang kan vara en komplex process, men genom att följa dessa tips som förberedelse för en försäljning kommer ägaren att ta viktiga steg för att positionera verksamheten i bästa möjliga ljus.
Bryan Vitagliano är den ledande restaurangmäklaren på Strategic Business Brokers Group, ett mäklarfirma i Scottsdale, Arizona. Sammantaget har de hjälpt dussintals restaurangägare att sälja sin verksamhet.