doften och smaken av rosmarin är vanligtvis oersättlig när den används i vilken maträtt som helst. Dess arom gör att den sticker ut, främst när den används i kött eller såser som kryddor. Denna krydda tillhör mintfamiljen och den enda anledningen till dess skarpa smak.
om du inte har hört ordet rosmarin, kanske du har stött på denna ört med olika namn som ’havets dagg’ eller ’gammal man.’
traditionellt användes denna ört av grekerna och romarna genom att kasta de tallliknande bladen på de dödas gravar för att symbolisera att de kommer att komma ihåg. Det användes också för minnesändamål eftersom man skulle bära dem på håret under studierna.
Rosemary ört kommer i både torkad och fräsch form, och en av dessa former kan användas som ersättning för den andra. Vissa människor gillar inte smaken eller är allergiska mot aromen som rosmarin ger i en maträtt. Den goda nyheten är att det finns flera ersättare som du kan använda annat än denna ört.
hur smakar rosmarin ört?
smaken av rosmarin är vanligtvis mycket robust och uttalad. Det betyder att smaken ibland kan vara mycket märkbar i vissa rätter och när den används i mer betydande mängder.
dess smak blir ännu mer uttalad när den blandas ofullständigt med fel kryddor och örter. Detta innebär då att du bör använda den i mycket minimala mängder när du förbereder din maträtt.
Observera att eventuell långvarig matlagning med rosmarin ört kommer att få mer styrka och skarphet, vilket inte ursprungligen var avsett. Därför är det viktigt att du lägger till denna ört under de sista stadierna av din matlagning så att smaken inte blir för mycket.
vad är skillnaden mellan färsk och torr rosmarin?
liksom alla andra torkade örter är potensnivån vanligtvis högre jämfört med färska örter. Därför bör den användas till reglerade belopp. Om du vill införa smak i ditt recept är den torkade versionen det bästa alternativet.
färska rosmarin örter är ett bra alternativ när du gör en sallad eller färska grönsaker. Det enda problemet är att de går dåligt först. Å andra sidan, om du förbereder rätter som grytor, kött och soppor, är den torkade versionen bäst.
tillagningsprocessen eliminerar den färska smaken av rosmarin om du är allergisk mot denna örts färskhet. Som sagt, om du vill att din mat ska packas med intensiv smak, överväg att använda torkade rosmarin örter.
styrkan hos torkade örter tenderar att minska med tiden. Därför bör du kassera dem efter varje år eftersom deras smak troligen kommer att minskas.
Hur använder du torkad rosmarin som ersättning för färsk rosmarin ört?
Tja, du kan enkelt byta färsk rosmarin med den torkade versionen, även om örterna är olika i vissa fall. Om receptet du förbereder behöver du använda färsk rosmarin och ha en torkad version av denna ört, kan du använda den som ersättare.
du bör veta att torkad rosmarin vanligtvis har mer styrka än sin färska motsvarighet, vilket innebär att du bör använda den i minimala mängder. Så, för att denna substitution ska fungera perfekt för din maträtt, måste du använda lite matematik.
varje tesked torkad rosmarin motsvarar en matsked färsk rosmarin. Så om skålen du förbereder kräver en tesked färsk rosmarin, ersätt den med en fjärdedel tesked torkad rosmarin för den perfekta smaken.
Rosemary substitut
Tja, att hitta de perfekta substituten för denna speciella ört är inte tillgänglig på grund av dess unika smak. Vissa örter kan dock komma nära att replikera sin smakprofil. Observera att den typ av maträtt du förbereder har ett betydande inflytande på vilken typ av ersättande ört du ska använda.
här är några av de alternativ du kan använda för rosmarin;
- Carraway frön
- Salta
- timjan
- Dragon
- lagerblad
- torkad rosmarin
- mejram
- salvia
- basilika
- persilja
kumminfrön
denna växt har sitt ursprung i Europa men har blivit populär i Medelhavet och Nordafrika. Denna ört tenderar att komplettera andra kryddor och ingredienser när de används under matlagning på grund av dess smak.
fröna är vanligtvis små men med en intensiv smak och en utsökt doft som gör det till ett perfekt alternativ för din rosmarin ört. Zest av denna krydda är anledningen till att den ska användas i små mängder för att undvika att förändra smaken på din mat.
denna växt tillhör morotfamiljen, och det är ett utmärkt alternativ att använda när du förbereder rätter som kräver tung smaksättning. Bortsett från fröna är rötterna till denna växt också ätbara och används huvudsakligen för medicinska ändamål.
till skillnad från många andra rosmarinersättningar är kumminfrön olika eftersom de är naturliga frön. När du använder dem som ersättare måste du reglera deras mängd beroende på receptet du förbereder.
dessa frön blandas väl när de används i rostat fläsk, polska korvar och sallader. Smaken kan vara något starkare än rosmarin på grund av olika inslag av smaker.
dessa peppriga och bittersöta frön bör tillsättas i slutet av tillagningen så att smaken och aromen bibehålls väl.
de har många hälsofördelar. Det ökar bildandet av röda blodkroppar på grund av de stora mängderna magnesium, koppar och selen i den. Dessa frön hjälper också till i kampen mot sjukdomar som cancer och är mycket viktiga för att hjälpa till med matsmältningen.
Salta
när det gäller att salta används som ersättning för rosmarin, bör du veta att det kommer med två variationer: vinter-och sommarvariansen. Denna ört har sitt ursprung i de sydöstra delarna av Europa.
Vinterkyndel är vanligtvis lite bitter och mindre känslig jämfört med sommarkyndel. Det betyder att det inte är ett perfekt alternativ för rosmarin när det gäller både smak och arom.
Summer savory är det bästa alternativet när du byter rosmarin. Det kallas ibland Satureja Hortensis och har vanligtvis nästan samma smak som rosmarin ört. Denna ört är mycket populär i Kanada, och den används ofta för matlagning och medicinska ändamål.
det är en vanlig ingrediens när man gör grytor och andra typer av delikatesser. Oftast används den vid skapandet av kolonnade genom blandning av malet fläsk och flera andra kryddor och ingredienser. Denna maträtt äts ofta tillsammans med fjäderfä.
det används också vid framställning av måltider som långsamt kokas och grönsaker kryddor. Det fungerar också bäst för olika typer av såser, bönor och linser. När du förbereder fjäderfärecept kan du blanda både vinter-och salta sommarörter för perfekt resultat.
denna ört är ett utmärkt antiseptiskt medel som hjälper till med matsmältningen, och det är därför det ofta används vid framställning av bönorätter.
timjan
liksom rosmarin ört kommer timjan från mintfamiljen, och det är också ett utmärkt substitut för din rosmarin. Det är vanligtvis hård som rosmarin med små löv som ofta kastas direkt till grytor eller soppa när du förbereder din maträtt.
timjan har en rad färger som sträcker sig mellan lila, lila och rosa. Det har vanligtvis en liknande arom som eukalyptus, kumminfrön och citron. För att denna träiga växt ska blomstra och trivas krävs mycket solljus tillsammans med väldränerade jordar.
beroende på vilken måltid du förbereder kan denna ört antingen användas torr eller fräsch. Aromens skärpa kommer att smälta perfekt med sauterade grönsaker, grytor, kött, ägg och soppor.
timjan ört innehåller lätt bitterhet. Om du inte vill ha den bittra smaken i ditt recept, överväga att lägga till denna ört i de tidiga stadierna av din matlagning.
även om det är sällsynt att denna ört ändrar ändringen av din maträtt på grund av dess arom, måste du använda rätt mängder när du lagar mat med den. Till exempel är mellan en fjärdedel och en halv tesked hackad timjan precis rätt mängd som behövs för ditt kött-och äggkrympning.
med timjan kan du lägga till örten när som helst i din matberedning. Men om du vill att din mat ska infunderas med smaken och aromen av timjan, överväg att laga den under längre perioder.
det bästa med denna ört är att den är lätt tillgänglig från matvaror till onlinebutiker. Oavsett din bostad kan du enkelt komma åt butikerna och butikerna och välja denna ört i någon form, oavsett om det är friskt eller torrt.
timjan är en av ingredienserna som används vid framställning av kosmetika, parfymer och tvål. Det har antimikrobiella egenskaper som är fördelaktiga för människokroppen eftersom det hjälper till att minska hypertoni.
timjan är infödd i Grekland och Egypten, men den finns också i Europa. Observera att timjan fungerar bra som ersättning för rosmarin, men rosmarin kan inte användas som ersättning för timjan på grund av den kryddiga smaken av rosmarin.
Dragon
Tarragon är en bittersöt ört som tillhör solrosfamiljen. Den härstammar från Nordamerika och kan också hittas i vissa delar av Asien och Europa. Det har vanligtvis en mycket intensiv smak och kan ibland kallas den franska Dragon.
om du förbereder ett recept som behöver en intensiv krydda, kommer denna ört att vara ett bra alternativ. Denna ört är också fylld med arom, precis som rosmarin ört. Även om det inte är så mycket populärt, har Dragon främst använts i fransk mat, i huvudsak förbereder bearnaisesås.
Tarragon ört har lakrits och anis undertoner som ökar smaken, men det kan göra ditt recept bittert när det används i stora mängder. Det säljs ofta i små portioner, lagras sedan i grönsaksfack i kylskåpet och skivas i mindre bitar vid behov.
beroende på vad ditt recept kräver måste du använda en matsked torkad dragon för att ersätta två matskedar färsk rosmarin. Å andra sidan, när du använder en kvart kopp färsk rosmarin, måste du ersätta den med en kvart kopp färsk Dragon.
denna ört passar bra med fjäderfärecept, fisk, ägg, ost med lök och andra senapssoppor. Att förvara dessa örter i kylen under långa perioder är inte tillrådligt eftersom de kommer att förlora sin doft.
tvätta tarragonblad innan du hugger och använder dem är viktigt eftersom det hjälper till att behålla sina ursprungliga egenskaper som smak och konsistens.
Tarragon är ett bra aptitstimulerande medel och hjälper också till att lägga till anorexi. Denna ört är fylld med flera vitaminer A, B och C. Det hjälper också till att reglera blodsockernivån.
lagerblad
lagerblad är en söt ört som är populärt känd för sin enastående arom och andra fördelar i matlagning. Den härstammar från Mindre Asien men har nu odlats i Medelhavet och Asien.
det är vanligtvis mörkgrönt och passar bra med lammrecept, särskilt när det blandas med timjan och pepparmynta. Lagerblad har en robust kryddig smak jämfört med rosmarin, varför de tillför en lite bitter smak när de infunderas i vätskor.
som rosmarin kan lagerblad tåla omfattande värme, vilket innebär att de gör en perfekt ört för långkokande recept.
du kan antingen använda dessa blad färska eller torkade. Torka dem under solen kommer att minska mängden bitterhet i bladen samtidigt som de behåller sin ursprungliga smak. Det gör dem användbara i andra typer av recept.
när du förbereder ditt recept med dessa blad rekommenderas att du lämnar dem i pannan och sedan tar ut dem precis innan du serverar maten. Att skära bladen i halvor säkerställer mer smak och olja släpps ut i ditt recept.
ett blad eller två är mer än tillräckligt när du lagar mat. De kommer att ge smak till din gryta eller sås efter en tid. De tenderar att släppa sin smak och arom långsamt; därför bör du låta dem simma i skålen under en tid.
denna ört är fylld med flera vitaminer och näringsämnen som magnesium, mangan, koppar, selen. Det har också medicinska fördelar som hjälper till att hantera diabetes och andningssjukdomar.
torkad rosmarin
du kan enkelt ersätta färsk rosmarin med torkade beroende på mängden och skålen du förbereder. Torra rosmarin örter kan lätt hittas i de flesta livsmedelsbutiker och butiker om du inte kan komma åt de färska.
det är viktigt att du skär ner mängden torr rosmarin när du använder den som ersättare eftersom den vanligtvis är mer potent än den färska versionen.
det enda du behöver veta är hur du ersätter dessa två ingredienser. Smaken kommer att vara densamma eftersom båda dessa två ingredienser är byggda med samma komponenter. Den enda skillnaden kommer att vara formen av utseende.
det hjälper till att stimulera hårväxten och reglera högt blodtryck.
mejram
mejram ört kommer från Medelhavsområdet och har oftast en citrusy och även tall smak. Det har nära likheter med oregano när det gäller dess utseende men med en helt annan smak.
det är en mångsidig ört som smälter väl in i nästan alla andra rätter. Mejram är en vanlig ört, som främst används i franska och italienska kök, särskilt såser.
denna ört används ofta vid framställning av svamp och tomater som kryddor. Det kan också användas tillsammans med rosmarin för att öka svampens smak. När du ersätter rosmarin med marjoram måste du lägga till dess förhållande för att matcha smaken som rosmarin ger till en maträtt.
tanken att få ut det bästa av marjoramörterna är vanligtvis att lägga till dem efter att du har tagit bort skålen från ugnen. Detta kommer att underlätta bibehållandet av dess kryddiga smak.
denna ört används ofta för att förbereda örtartade recept, men det gör också en utmärkt ingrediens för flera olika förband. Det bästa med det är att det är extremt lågt i kolesterol, fetter och natrium vilket gör det till en perfekt ingrediens för människor som är på ett viktminskningsprogram.
Marjoram ört är ofta mycket rik på vitaminer som B, K och C. Det är också en bra antioxidant och används för att hjälpa hjärt-kärlsjukdomar. När det gäller huden hjälper det till att förebygga akne och eksem.
salvia
liksom rosmarin är salvia också medlem i mintfamiljen och har vanligtvis grågröna blad som är mjuka. Den härstammar från Medelhavet men har odlats och odlats i flera regioner globalt.
denna buskväxt har en unik smak och kan enkelt användas som ersättning för rosmarin. Dess robusta smak gör den till en bra ört för medelhavs-och europeiska recept. Dess smak liknar vanligtvis tall.
jämfört med rosmarin är smakprofilen ofta mindre kraftfull men fortfarande unik. Den mindre robusta smaken gör det till en blandning bra med recept laddade med olika kryddor, och det bra är att det inte undertrycker någon av dessa ingredienser.
om skålen du förbereder kräver rosmarin ört och främst för aromen, kommer salvia att vara ett bra substitut eftersom det nästan har samma arom som rosmarin. Detta innebär att något recept kryddat med rosmarin kan ersättas med salvia.
liksom de flesta andra örter bör salvia användas i små mängder även om dess smak inte uttalas. Den distinkta tallliknande smaken den har kan förändra smaken på din maträtt när den används i stora mängder.
det är inte tillrådligt att konsumera denna ört rå på grund av dess fuzz på varje blad. Detta är anledningen till att många väljer att använda dem antingen i pulveriserad eller torkad form.
när den är färsk, är den alltid malet eftersom det också hjälper till att minimera dess styrka. Det går bra med kött -, fjäderfä-och äggrecept. Denna ört kanske inte är utbredd i regioner utanför Medelhavet, men du bör kolla in den om du letar efter något nytt.
salvia ört har flera hälsofördelar, inklusive att öka mental hälsa, sänka kolesterolnivåerna i kroppen och höja blodsockernivån hos personer som har diabetes.
basilika
även om det kan verka som en vanlig ört, kan basilika också användas som ersättning för rosmarin. Det enda du behöver tänka på är smaken av basilika.
basilika finns i flera olika smaker. Det påverkas av den plats/region där dessa blad odlas, metoden som används för odling och olika basilikablad. Därför måste du smaka på smaken först innan du ersätter rosmarin med basilika.
det bästa är att både basilika och rosmarin tillhör mintfamiljen, vilket innebär att det är ett alternativ att överväga om du inte har de andra örterna som nämns ovan.
skillnaden kommer in när det gäller smakprofilen. Det har vanligtvis smaken av citroner och anisfrön. Du bör veta att smakerna kommer att variera beroende på olika basilika örter, vilket betyder att det inte nödvändigtvis betyder att smaken bara kommer att vara citron-och anisfrön.
dessa blad passar bra med italienska rätter. Att köpa basilikablad direkt från butikerna garanterar att du får dig högkvalitativa och originella blad med citron-och anissmak.
tricket är att smaka på bladen innan du lägger dem i din maträtt för att se till att de smälter väl in i receptet du förbereder. Annars kan du sluta lägga löv som inte smälter bra med skålen du förbereder.
persilja
det är en mycket hälsosam ört fylld med en mängd olika näringsämnen och vitaminer. Dess arom är unik, och du kan lätt lukta det långt ifrån. Med alla sina egenskaper och hälsofördelar är dessa löv inte älskade av alla eftersom vissa tycker att de är stötande.
smaken av denna ört beskrivs vanligtvis som pepprig, bittersöt och kryddig. Dess crunchiness jämförs med den för färsk sallad. Persilja löv tillsätts ofta mot de sista stadierna av matberedningen för att smaken ska vara helt infunderad.
det används för att förbereda rätter som grytor, soppor, getost, köttbullar, grytor, sallader och nudlar.
Bottomline
att replikera samma smak av rosmarin med andra örter är inte så enkelt. De flesta örter som nämns ovan har dock en eller två liknande egenskaper som rosmarin, vilket innebär att du enkelt kan använda dem om du får slut på rosmarin i ditt kök.
det är också viktigt att du lägger till dessa örter gradvis under din matlagningsprocess för att undvika att förstöra smaken på din maträtt. Det är också viktigt att du överväga receptet du förbereder innan beslut fattas om vilken ört att använda som ett substitut eftersom vissa inte kommer att blanda väl.
att ersätta mer än en ingrediens är inte heller tillrådligt. I alla fall går skålen dåligt; du kommer snabbt att veta vilken ingrediens som har förstört ditt recept. Så använd några ingredienser som möjligt.