sojabönor har blivit en stor del av bearbetade livsmedelsprodukter i Nya Zeeland, så det kan vara svårt att undvika produkter gjorda med sojabönor. Medan sojabönor ensam inte är en viktig mat i kosten, är de i så många produkter att eliminering av alla dessa livsmedel kan resultera i en obalanserad diet. Det är därför viktigt att du rådgör med en dietist för att hjälpa dig att planera för en välbalanserad diet.
soja är oftare en utlösare för milda allergysymtom, det är eksem, men kan orsaka allvarliga reaktioner och anafylaksi.
om du är orolig för att du eller ditt barn har en sojaallergi, kontakta din läkare och kontakta en allergispecialist om det behövs. Din läkare eller specialist kommer att ställa en diagnos baserad på tidigare reaktioner, och sojaallergi kan bekräftas genom blodprov och/eller hudpricktest för att mäta allergiantikroppen. Alla med sojaallergi måste undvika alla soja-och sojaprodukter.
sojabönor är en baljväxter och är i samma familj som jordnötter, bönor, ärtor och linser. Vissa människor kan vara allergiska mot andra baljväxter, som jordnötter. Men de är lika troliga att vara allergiska mot andra livsmedel, till exempel är vissa spädbarn med komjölkallergi också allergiska mot soja.
soja används ofta i bearbetade livsmedel. Det används ofta som vegetariskt proteinersättning och är vanligtvis basen för ”vegetariska kött”, t.ex. Vegetarisk köttfärs, bacon, korv, skivor, rullar, luncher och konserverade vegetariska grytor.
sojalecitin och raffinerad sojaolja (inte kallpressad eller expellerpressad olja) är vanliga ingredienser i många livsmedel. Den goda nyheten är att vissa sojaallergiska patienter rekommenderas av sina specialister att dessa ingredienser i allmänhet anses vara säkra för dem att konsumera, eftersom proteininnehållet bör vara mycket lågt. Vägledas av din läkare.
vad är sojalecitin?
undvik mat som innehåller soja eller någon av dessa ingredienser:
| • beancurd • svart bönsås • edamame • hydrolyserat sojaprotein • lecitin (vägledas av din läkare) • miso • okara • sojaalbumin, fiber, mjöl, gryn, mjölk, nötter, groddar, sojasås (shoyu/tamari) |
• soja • sojabönor • sojabönor • sojaprotein (isolat, koncentrat), • sojabönolja • tempeh • tofu • texturerat vegetabiliskt protein (TVP) |
några exempel på var sojaprotein kan vara närvarande:
| • bröd • brödsmulor, • spannmål • krämmedel • mjölkblekmedel • smakämnen • Hoi sin sås, |
• hydrolyserat vegetabiliskt protein (HVP) • margarin • mock cream • växt (fett, olja, protein) • texturerat vegetabiliskt protein (TVP) • vegetabilisk (olja, gummi, stärkelse, buljong, extrakt) • många bearbetade livsmedel. |
kom ihåg att vi alla är olika och enskilda fall kräver individuell läkarvård. Vänligen vägledas av din läkare eller specialist.