vem tycker inte om ett gott glas bourbon? Kanske är du mer en cocktailperson. Eller kanske du ens använder den för att göra en god maträtt, som revben eller grytor.
inte alla kan dricka eller använda bourbon men, och i dessa fall måste du veta vad du ska använda i dess ställe. Innan du bestämmer dig, Vill du ta hänsyn till vad bourbon gör med maträtten och hur det är tänkt att användas.
Vad Är Bourbon?
Bourbon Whisky är en amerikansk whisky destillerad från majs. I början producerades bourbon enbart i delstaten Kentucky, men idag kan du hitta destillerier överallt.
medan bourbon inte nödvändigtvis åldras under en viss tid, har den vanligtvis varit i en förkolnad ekfat i minst fyra år.
denna anda innehåller inga färgämnen eller tillsatser, men smaken innehåller anteckningar av vanilj, ek, karamell och till och med en antydan av värme, nästan som kanel.
Bourbon serveras traditionellt på egen hand eller över is och i många cocktails, inklusive den berömda gammaldags, Mint Julep och Boulevardier. I matlagning används bourbon ofta för att ge smak till såser och kött, såsom revben, senap, brisket och puddingkaka.
Varför Ersätta Bourbon, Ändå?
det finns många anledningar till varför någon kan besluta att ersätta bourbon. Dessa är några vanliga:
- alkoholfri Diet: även om inte alla är strikta med alkohol i matlagning, konsumerar vissa människor ingen alkohol alls, och det inkluderar söta och salta rätter. I dessa fall är det enda alternativet att använda ett alkoholfritt val.
- smak: Bourbon är en stark anda, vilket innebär att inte alla kommer att tycka om det. Även om det kan försvinna när du lagar mat, kan smaken fortfarande vara för stark för vissa individer.
- kostnad: som med någon annan sprit eller alkohol kan kostnaden vara hög beroende på vilket märke du väljer. Fortfarande, när du lagar mat och bakar, kan köp av bourbon vara utanför det prisklass du vill ha.
Vad Kan Jag Ersätta Bourbon Med?
oavsett om du behöver använda en annan anda, eller om du försöker hålla dig borta från alkoholhaltiga val, kommer dessa bourbon-ersättare att göra underverk för dig:
bäst för matlagning, bakning och Bourbon kyckling
#1. Brandy
Brandy är ett åldrat vin som tillverkas i ekfat, vilket ger den sin signaturbruna färg. Smaken är något nära bourbon, men det är mycket sötare. Du kan använda brandy när du lagar saker som såser, revben, kyckling och när du bakar desserter, som paj, crepes och mousse.
du kan hitta brandy i någon spritbutik, vanligtvis vid hamnen och vermouth. Denna sprit anses vara en digestif, så den är tänkt att vara ensam och fungerar som en dessertdryck.
om du vill ersätta bourbon, använd ungefär hälften av brandy, så att du inte överväldigar skålen med sötma.
#2. Rum
Rum är en annan bra alkohol att använda när du behöver laga mat eller baka och inte har någon bourbon runt. Denna sprit kommer från sockerrör, och den har en tydligt söt, lätt melass smak.
liksom bourbon har rom en varm eftersmak som fungerar bra i matlagning och bakning.
om du behöver ersätta två matskedar bourbon, använd samma mängd rom. Denna dryck går bra i söta rätter, inklusive paj, bananbröd och romkaka, eller revben, fläskbröd och brisket.
#3. Mörk öl
även om det verkar okonventionellt och uteslutet, kan en mörk öl, som en porter eller mörk ale, ge mycket liknande smaker till bourbon. Att använda denna typ av öl går bra i rätter som stekt kyckling, köttgrytor, revben och ostdopp.
du kan hitta öl lättare än någon annan alkohol, eftersom de säljer dem även i närbutiker på vissa ställen.
vi föreslår att du använder en mörkare öl eftersom den är sötare och vanligtvis innehåller toner av karamell eller kaffe. För att ersätta en matsked bourbon, använd en matsked matsked mörk öl.
bäst för Pecan Pie, Mint Julep och Eggnog
#4. Scotch
Scotch Whisky destilleras från maltade korn, till skillnad från bourbon, som kommer från majs. Scotch är lite rökigare men förutom det är egenskaperna mycket lika.
du kan använda scotch när du förbereder cocktails som en mint julep, Manhattan eller gammaldags, men du kan också använda den i söta drycker och desserter, som eggnog och pecan pie.
att hitta scotch borde inte vara ett problem, men du kan prova en spritbutik. Du kan också använda scotch i salta rätter, som revben, brisket och BBQ sås. Använd samma mängd scotch som ditt recept indikerar.
#5. Vaniljextrakt
för dem som vill ha ett alkoholfritt val kommer vaniljextrakt att göra susen när det gäller att ersätta bourbon. Du kan hitta vaniljextrakt i bakningsdelen i vilken butik som helst, men du har troligtvis redan lite hemma.
använd den när du bakar pecan paj, kakor, kakor och i såser, som brunt socker bourbon sås, eller till och med i alkoholfri äggnog.
du kan använda som bourbon-substitution med samma mängd vaniljextrakt, men du kanske vill komma ihåg att detta val är sötare. I vissa fall kan du också blanda lite vinäger om du vill skapa en mer sammandragande smak.
#6. Äppelcidervinäger + brunt socker
även om det verkar lite konstigt att använda äppelcidervinäger istället för bourbon, kan detta val vara bra när det gäller att laga vissa saker. Allt du behöver göra är att blanda matsked äppelcidervinäger med tesked brunt socker för varje matsked bourbon.
Detta är ett annat alkoholfritt alternativ som gör underverk om du måste förbereda BBQ-sås, revben, pecan pie, eggnog och pulled pork.
du kan hitta äppelcidervinäger var som helst i dessa dagar, särskilt för att det anses vara hälsosam mat som hjälper din matsmältning. Brunt socker är inte nödvändigt om du inte har något emot surheten, men det kan vara ett sött tillskott för att efterlikna mer av den bourbonsmaken.
Vanliga frågor
den närmaste alkoholen till bourbon kommer förmodligen att vara scotch, som också är en whisky. Några andra alternativ är rågwhisky, brandy eller rom. I matlagning är de sötare spriten som brandy och Rom bättre alternativ.
när det gäller matlagning kan du använda något av dessa sex alternativ för att ersätta bourbon. Din bästa satsning är cognac, brandy eller rom. Om du vill ha ett alkoholfritt alternativ, prova vaniljextrakt eller äppelcidervinäger.
Ja, du kan ersätta råg för bourbon och vice versa. Råg är torrare och mycket mindre söt än bourbon, så du kanske vill lägga till lite brunt socker. När det gäller att ersätta råg, använd bourbon men tillsätt lite vatten.
slutsats
det finns inget bättre än ett gott glas bourbon, oavsett om du vill dricka det eller använda det i din matlagning. Ändå är det i dag alltid bra att ha några alternativ i åtanke för alla fall. Dessa sex substitut är alla lätta att hitta och kommer var och en att lägga till unika smaker till din maträtt, efterrätt eller dryck.
*bild av. com / zoldatoff