Turkey Talk: Vad Betyder Etiketter Som” Unga”,” Färska ”Och” Naturliga ” Egentligen?

oavsett om du promenera ner i snabbköpet gången eller läsningen online livsmedelsbutiker’ erbjudanden före Thanksgiving, du är bunden att se kalkoner med ett brett utbud av etiketter: ”young”, ”fresh”, ”premium” och andra skillnader som du kanske tror att du förstår… men det gör du förmodligen inte.

om du är noga med vad du äter, vet du vad etiketterna betyder kan göra stor skillnad — till exempel bara för att en kalkon är märkt ”fresh” betyder det inte att den slaktades på gården i morse och lastbilade ner på gatan till mataffären.

våra kollegor på Consumer Reports har förklarat de olika etiketterna i det förflutna du kan komma över, liksom andra försäljningsställen som NPR: s the Salt blog, som vi också refererade till för vägledning.

när du har bestämt dig för en storlek för din semesterfågel, kommer guiden nedan att vara till hjälp för att göra ditt slutliga val:

färsk: återigen hängde den här fågeln inte på gården med sina bros i morse, det betyder bara att Kalkon aldrig har varit under 26 kcal F. Denna etikett kan också vara ”aldrig fryst.”

Frozen: talar för sig själv, mestadels. Detta innebär att fjäderfä hölls vid 0 kcal F eller lägre. ”Tidigare fryst” kan också användas för att betyda samma sak.

frigående: var din kalkon fri på slätten? Kanske, eller kanske inte. Denna etikett innebär att ett djur har tillbringat en stor del av sitt liv utomhus. Men för att få den skillnaden kräver US Department of Agriculture endast att utomhusåtkomst görs tillgänglig för ”en obestämd period varje dag.”Fyra timmar om dagen? Kanske. Fem minuter? Kan vara.

ekologisk: mat måste produceras utan de flesta konventionella bekämpningsmedel och syntetiska gödningsmedel och utan antibiotika, tillväxthormoner, genteknik eller bestrålning för att tjäna denna etikett, och djur måste ha haft tillgång till Utomhus. En diet av organiskt foder utan animaliska biprodukter krävs också. Våra syskon över på Consumer Reports rekommenderar att köpa ekologiska på grund av att frånvaron av antibiotika.

inga hormoner administrerade: akta dig för denna etikett – dess påstående betyder ingenting, med tanke på att hormoner redan är förbjudna vid fjäderfäproduktion. Det är som en etikett som säger: ”Denna kalkon är inte en ko.”

inga antibiotika administreras: det betyder exakt vad det står. Det finns inget verifieringssystem på plats, men USDA är ansvarig för korrekt användning av fordran.

naturliga: Consumer Reports tar problem med denna etikett, vilket innebär att kalkon inte innehåller några konstgjorda smakämnen, färger, kemiska konserveringsmedel eller syntetiska ingredienser. Etiketten är inte ett verifierat påstående, och säger ingenting om huruvida djuret åt en naturlig diet eller hur det höjdes. Eftersom det inte finns någon regeringsdefinition för ordet, är påståendet baserat på processorns ord ensam.

burfritt: inga kalkoner odlas i burar — mer än 95% av alla kommersiella kalkoner bor i öppna hus, enligt ASPCA. Så igen, detta är i grunden en meningslös etikett.

ung: denna fågel är inte fjäderfäekvivalenten av kalvkött-det betyder bara att den dödades i samma ålder som de flesta andra kalkoner, som är mellan 16 och 18 veckor. Det finns ingen USDA definition för ” unga ”kalkoner, men om en kalkon är äldre än ett år när den slaktas, det måste märkas” yearling ”eller” mogna.”

Premium: är detta det bästa köttet runt? Återigen är etiketten ganska värdelös. Alla företag kan välja att kalla sina fåglar ”premium.”

Heritage breed: du hittar den här etiketten på traditionella djurraser, som är uppvuxna för att stödja biologisk mångfald. De är relativt dyra och svåra att få tag på, men du kan beställa arvraser online.

Shopping för en kalkon? Så här läser du etiketterna
Premium, Young And Natural: Kalkonetiketterna vi Cluck-Cluck över

vill du ha mer konsumentnyheter? Besök vår moderorganisation, Consumer Reports, för det senaste om bedrägerier, återkallelser och andra konsumentfrågor.