varje Sherlock behöver en Watson. Och varje te, en god tekopp! Från det att ett teblad plockas från busken, förändrar varje liten sak det kommer i kontakt med sin smak och kvalitet. Det sista steget i denna resa från växt till serveringsvara är själva koppen, så det är dags att du tittar närmare på vad som finns i dina händer och hur det påverkar din tedryckupplevelse.
vilka är egenskaperna hos God te serveware?
- det ska vara icke-poröst: Helt enkelt för att ett poröst material kommer att hålla i olika smaker och aromer; allt skadligt för smaken av teet du dricker.
- det bör låta teet svalna långsamt: en kopp med en bred kant kyler te snabbare, medan en lång, smal håller den varm längre och koncentrerar aromen. Tunna koppar förlorar värmen snabbare medan keramik behåller värmen längre än glas.
- den ska ha en tunn läpp: det är viktigt att din valda tekopp har en tunn läpp så att drycken lättare kan rulla av koppens kant och på tungan.
- det ska vara säkert kemiskt: Även om vi inte rekommenderar plastkoppar, om du måste använda dem, se till att de är BPA (bisfenol A) fri.
vilket material gör det bästa teservet?
keramik
keramik används ofta i teaware tillverkning. Keramik hänvisar till bakad lera keramik gjord i ugnar men innehåller stengods, porslin och terrakotta. De är ett populärt val både när det gäller estetik och användning. Keramik behåller värmen under en längre tid på grund av dess porositet, har motståndskraft mot högre temperaturer och eliminerar alla metall-eller andra materialsmak som sipprar in i ditt te.
porslin och benporslin
benporslin och porslinskoppar (som också ibland klubbas under keramik) har använts i åldrar som teaware och är det material du väljer när det gäller att dricka te. När det görs på rätt sätt är porslin otroligt icke-poröst, och den förglasade glasyren gör det också icke-reaktivt. Benporslin är som porslin, förutom att det använder benaska blandat med lera. Det är vad de flesta Brittiska teaware är gjorda av, och brittiska forskare anser att den släta formen på benporslin och porslinskoppar förhindrar att tannin i teet fastnar på sidan och därmed bevarar teets kropp.
glas
glaskoppar uppfyller alla kriterier för den ideala teaware som anges ovan. Glaskannor används också för att brygga te. Förglasat glas reagerar inte alls med teet, men det kan förlora värmen snabbt beroende på dess tjocklek. Borosilikatglas är ett bra val, nästan lika bra som porslin och mindre ömtåligt. Dubbelväggiga glaskoppar är ett inspirerat val där innerväggen behåller värmen medan den yttre gör det lättare att hålla. Vad ” s mer, det finns något att hur te ser ut genom de två skikten av glas.
rostfritt stål
koppar av rostfritt stål är det hårdaste av partiet, men materialet lever inte alltid upp till sitt namn. Utlakning från köksredskap i rostfritt stål har varit ett problem för sent eftersom det upptäcktes att repade rostfria redskap kan läcka ut järn och nickel i maten. Plus, det är frågan om koppar rostfritt stål blir för varmt för att smutta på kort tid. På grund av sin inneboende värmeledningsförmåga överför metallen värme till läppen mycket snabbare än en porslinskopp, vilket gör det lite obekvämt att dricka från.
plast
plastkoppar, som stengods och lerkoppar, rekommenderas inte av tekännare alls. Använd dem om du måste, men vet att inte alla plaster är kemiskt inerta och kan läcka ut giftiga ämnen vid exponering för hög värme.