röd currypasta är en av de mest populära curryvarianterna och renarna i USA. Det är känt för sin relativt milda smak och varma lukt och dess användningsområde.
trots deras popularitet har kockar och experter letat efter sätt att fånga essensen av röd currypasta i någon annan ingrediens.
så, vad är det bästa alternativet för röd currypasta? Currypulver har dykt upp som den perfekta ersättningen för röd currypasta. Tack vare deras relativt liknande smaker och smaker är currypulver och röd currypasta spännande alternativ som du kan använda omväxlande. Currypulver fungerar också som en bra ersättare om du har bråttom och behöver få ett lämpligt alternativ i en tidskris.
en översikt över röd currypasta
röd currypasta är en puree av röda chilipeppar och flera andra ingredienser som kommer från Thailand. Puree har använts som en smakbas för curryrätter i det sydostasiatiska landet i århundraden, och det har äntligen blivit en berömd krydda och ingrediens i väst också.
ingredienser för röd currypasta kan variera beroende på dina krav om du gör det hemma. Du kan ha lök, schalottenlök, olja med neutral smak, citrongräs, fisksås, vitlök, kaffirlimeskal och ingefära.
du kan använda röd currypasta för flera saker-marinera kyckling-och fiskmåltider, lägga den till stekrätter och mycket mer. Det landar också i grytor, andra curryrätter och kryddor. Det är lätt att se varför röd currypasta kommer att bli en så populär puree med en så mångsidig applikationsbas.
du kanske tror att röd currypasta kommer att ha en röd het smak på grund av sitt namn. Renens smak är mestadels mild, med en liten spark som får dig att känna det men kommer inte att slå så hårt. Du kommer också att älska den aromatiska och exotiska lukten, som perfekt kompletterar armsmaken.
Varför Ersätta Röd Currypasta?
- smakskillnader: då och då ser vi alla att prova något nytt med vår matlagning. Om röd currypasta inte gör det åt dig, få något annat.
- ingen värmekapacitet: även om den inte har en alltför intensiv smak, har röd currypasta fortfarande en viss nivå av värme till den. Om du till exempel lagar mat för barn kanske du inte vill använda det ännu.
- Time crunch: de flesta livsmedelsbutiker har röd currypasta. Men om den nära dig inte har någon, kanske du vill få en ersättare för alla fall.
alternativ för Röda currypasta substitut
bästa övergripande ersättning för röd currypasta: Currypulver
currypulver är en berömd puree krydda som du förmodligen har i en köksburk just nu. Så utöver att bara vara den bästa ersättningen för röd currypasta är det också ett utmärkt alternativ för många som inte har så mycket tid och vill krydda sina recept.
i sanning smakar currypulver och röd currypasta inte särskilt detsamma. Det finns betydande likheter mellan de två, men currypulver är ett generellt mildare alternativ. Så, om du vill fånga samma smak av röd currypasta, måste du lägga till fler skedar. I huvudsak är currypulver inte en en-till-en ersättning för röd currypasta.
currypulver har i allmänhet en unik smak som beror på kombinationen av kryddor som används för att göra det. Det finns salta alternativ som gurkmeja, kummin och lagerblad som kan ge pulvret en jordig smak. Sedan finns det söta kryddingredienser som kryddnejlika och kanel som gör pulvret sött.
Tänk på att det också finns mildare curry smaker. Så var försiktig med vad du väljer. Experter rekommenderar att du börjar små och krydda efter smak—ingen anledning att kasta hela curry i mixen och komma ut med något obehagligt.
du måste också vara försiktig med värme. Värmenivån i currypulver bestäms primärt av mängden peppar som används för att göra det. Currypulver med mildare värme är förmodligen gjorda med ingefära och svartpeppar, medan de heta kommer med röda chili och andra.
bästa ersättning för smakskillnader: thailändsk grön currypasta
det här alternativet är ganska mycket den gröna currykusinen till den röda currypastaen. Smakbasen för den är grön currypasta, som du kan få från att kombinera räkorpasta, schalottenlök, gröna chili, makrutlime, citrongräs, kumminfrön och mer.
den främsta fördelen med den thailändska gröna currypastaen är att den fungerar ganska mycket av samma skäl som röd currypasta. Du kan använda den för marinering och som garnering, och du kan till och med lägga till den i andra curryrätter för att förbättra deras smak.
när det gäller smak liknar den röd currypasta genom att den är relativt mild när det gäller värme. Det har dock inte många likheter med det förra när det gäller aktuariella smakprofiler, så kom ihåg det.
bästa ersättare för Full kontroll: Hemlagad röd currypasta
om du vill kontrollera smakprofilen och göra några ändringar finns det knappast något bättre sätt än att göra din egen röda currypasta. Hela processen är inte för utmanande, och det tar inte din tid också.
allt du behöver är följande ingredienser:
- sex stora, deseeded röda chilipeppar
- tre stjälkar av citrongräs. Du kan också ersätta detta med en citronskal
- en genomborrad ingefära
- fyra till sex skalade vitlöksklyftor
- två matskedar neutral smaksatt olja
allt du behöver göra är att purera citrongräs, chili, vitlök och ingefära med två oljeskedar. Lägg dem i en matberedare och låt det fungera på dem tills du har en tjock puree. Som ett alternativ kan du också Punda hela saken med en mortel och en mortelstöt.
när du är klar, förvara hela saken i en lufttät behållare. Du kan bevara den röda currypastaen i en frys i flera veckor.