källardörren är mer en historisk term. När vingårdar började dispensera vinprover från sina lokaler var det vanligtvis från vinkällaren där allt vin lagrades antingen som förpackade flaskor eller i ekfat. Så termen källardörr uppstod.
dessa dagar medan källardörren är termen som används, utförs vinprovningen i ett specialbyggt område som är avlägset från vinproduktions-och lagringsområdet. Detta ger bättre presentation av vinerna och separation från arbetsområden som kan sätta människor i riskzonen för skador.
Vad gör en bra källardörrupplevelse?
en tidig om inte omedelbar hälsning av källarpersonal ger erkännande av att du har kommit och kommer att få uppmärksamhet. En plats som presenterar bra och verkar ha en välkomnande atmosfär hjälper verkligen.
den odelade uppmärksamheten hos källarpersonalen till dig och gruppen är önskvärd. Källarpersonal bör ge en bakgrund som rör platsen och vinområdet, i kombination med tillhandahållande av vinprovningsanteckningar som du kan följa när du smakar.
instruktioner om hur man håller glaset, hur man smakar och vad man ska leta efter i ett vin – med syn, lukt, smak och minne är ett bra tillskott.
en bra verbal förklaring av varje vin som det smakade re: variation, årgång, egenskaper och vilken typ av mat det bäst passar är bra utbildning.
smaka på en bra representation av utbudet av viner. Men högst 6-8 olika viner är idealiska. Utöver det blir det lite förvirrande för minnet.