en oenolog är någon som specialiserat sig på studier av vin. Oenologer fokuserar främst på vinframställning, även om de också kan vara involverade i främjande av viner, bedömning av viner och relaterade områden inom vinindustrin och vindryckskulturen. För en karriär inom oenologi krävs ett antal egenskaper, inklusive en mycket välutbildad känsla av smak och lukt som utvecklas genom år av träning med vinexperter.
oenologi och Vinodling är nära besläktade, men två olika områden. Vinodling innebär odling och skörd av vindruvor. Det kräver specialutbildning eftersom det finns ett antal problem med hanteringen av druvor. Oenology fokuserar på att göra vin med druvorna efter skörden och på de många stadierna av vinframställning. Förutom att studera vinproduktion är en oenolog också intresserad av vinmognad, förpackning, hur vin reser och relaterade ämnen.
runt om i världen erbjuder högskolor och universitet både Vinodling och oenologi. Många oenologer har idag avancerade grader, även om det också är möjligt att lära sig handeln på gammaldags sätt genom att lära sig en praktiserande vinmakare. Vissa oenologer med examen lär sig också så att de kan lära sig specifika vinframställningstekniker och bevara traditionellt arv. En oenolog kan träna med flera olika vingårdar för att studera skillnaderna mellan vinframställningstekniker.
en av de vanligaste platserna att hitta en oenolog på jobbet är på en vingård. Oenologen övervakar varje steg i processen, allt från att hitta källor för druvor till att bekräfta att buteljeringar har lyckats. Eftersom vingårdar vanligtvis har flera årgångar på en gång måste oenologen kunna övervaka många viner och år samtidigt och spåra förändringar över tiden. Många får hjälp med komplexa datorprogram som de kan använda för att hålla reda på sina årgångar.
det är också möjligt att hitta en oenolog vid en läroanstalt. Vanligtvis söker högskolor och universitet människor med vinframställning erfarenhet för att undervisa oenologi och relaterade ämnen, och professorer kan också ha utbildning i kemi, biologi och relaterade områden så att de kan ge sina elever en väl avrundad utbildning. De kan också fungera som domare vid vintävlingar.
andra vinproffs inkluderar människor som sommeliers och vinköpare. Dessa människor har fått utbildning i att utvärdera och arbeta med vin i syfte att hjälpa konsumenterna att välja viner. De kan träna i skolor som ger professionell utbildning och finns på restauranger, marknader och andra platser där en vinexperts bedömning kan behövas.