Vad är Panch Phoron och hur man använder det för matlagning?

kommer från östra delen av Indien och Bangladesh, Panch phoron även känd som Indian 5 spice är ett måste krydda i regionen.

en blandning av milda aromatiska kryddor du kommer att hitta dig själv att nå för det när du är osäker på att lägga till smak och konsistens i dina måltider.

om du skulle uttala namnet på kryddan i sann Bengalisk stil kallas det som P … a. aach foron skrivs också som paanch phoron.

Panch phoron på olika språk.

eftersom detta är en kryddblandning har denna krydda inte översättningar till andra språk.

men olika människor kallar det på olika sätt.

den här kryddblandningen har många namn.

vissa hänvisar till det som panch phoran eller panch phoran masala som bokstavligen översätter till 5 kryddor krydda, eller på Bengali som är Paanch Phoron.

du kanske också känner till det som Bengali spice eller Indian 5 spice.

kalla det som du kan det är samma kryddblandning.

Vad är Panch Phoron?

’ Panch eller paanch ’på Hindi respektive Bengali betyder 5 och ordet’ Phoron eller Phoran ’ betyder anlöpande kryddor.

på grund av den specifika blandningen av 5 kryddor är denna blandning också allmänt känd som Bengali 5 spice.

det är enligt min personliga åsikt en av de måste ha Indiska kryddblandningar att ha om du är en indisk matälskare.

kryddorna som används är hela smakrika frön, vars kombinationer kan skilja sig från märke till märke eller från hushåll till hushåll.

Vilka Ingredienser Eller Kryddor Används I Panch Phoron?

kryddorna eller ingredienserna vid framställning av 5 phoron är mer eller mindre standard i de flesta blandningar. Men som namnet antyder är det en blandning av 5 kryddor. De är:

• bockhornsklöver frön,
• fänkålsfrön,
• senapsfrön,
• kumminfrön, och
• nigella frön.

det kan finnas blandningar som använder olika typer av kryddor beroende på preferens, regionalt ursprung och smak.

till exempel kan vissa blandningar använda olika typer av senapsfrön. som brun eller gul eller till och med en kombination. Även om den mest populära typen av senapsfrön som används i en panch phoron-blandning är brun senap.

vissa använder fänkålfrön eller anis.

även om det inte är så annorlunda än det andra kan du läsa skillnaden mellan fänkålfrön och anis här.

den andra kryddan som är ett tvisteben när det gäller ett panch phoron-recept är användningen av antingen radhuni, även känd som vild selleri i stället för nigellafrön.

Nigella frön eller svarta frön är kryddan som vanligtvis används i kommersiellt sålda panch phoron-blandningar, medan radhuni är en typisk Bengali herby krydda vars smak kan relateras till timjan och karomfrön.

eftersom det kan vara svårt att hitta Radhuni någon annanstans än i Bengal, Nigella frön är den föredragna nästa.

liksom de flesta kryddblandningar finns det inget recept på Panch phoron. Hela kryddorna blandas i lika stor mängd, även om detta beror på personliga preferenser.

medan de flesta kryddblandningar kräver att du steker, maler och blandar, är den här enkel.

du tar bara de 5 hela kryddorna, blandar ihop och blandningen är klar.

Hur smakar Panch Phoron?

det finns inget specifikt eller adekvat sätt att beskriva smaken och smaken av denna blandning.

det kan i stort sett kategoriseras som en mild aromatisk blandning med en lätt bitter smak som kommer från bockhornsklöver och senapsfrön.

den nötiga och jordnära undertonen är från senapsfrön och fänkålfrön.

en melange av smaker i bara en sked måste du prova kryddan först för att motivera smaken.

Hur Man Använder Panch Phoron För Matlagning?

användningen av Panch phoran är enkel, enkel och varierad. Om du råkar vara en nybörjare kock och kämpar med ideer att lägga till lite smak oomph till dina rätter vare sig det rör frites, curryrätter, grillat eller grytor då detta är en mångsidig krydda med flera användningsområden.

nedan är några tips för dig att laga mat med panch phoron:

1. den mest traditionella användningen av Paanch phoron är att temperera eller steka den i varm olja eller ghee i några sekunder och få dem att popa och smaka på oljan innan du lägger till andra grönsaker eller ingredienser till den.
2. du kan grovt mala panch phoron och använda den som marinad eller gnugga för kött och tjocka rotgrönsaker för rostning.
3. Lägg till en tesked till chutneys, såser och dips.
4. lägg det till bröd som naans, pizza bas eller till och med som pålägg till dina bagels.
5. använd den som en betning krydda och lägga den till inlagd gurka, lök, tomater
6. lätt stekt och krossa dem och lägga till sallader och soppor för ytterligare smak.
7. det är en underbar krydda att lägga till enkla stekta grönsaker.

Panch Phoron hälsofördelar

att vara en blandning av 5 friska kryddor, är det givet att panch phoron är fylld med näring och oerhört hälsosam.

några av de kända hälsofördelarna är:

kan hålla blodsockret i kontroll-bockhornsklöver hjälper till att hålla systemet rent och är fördelaktigt för dem som lider av diabetes genom att upprätthålla blodsockernivåer.

hjälpmedel vid matsmältning – kummin och fänkålfrön hjälper båda till utsöndring av pankreasenzymer som är kända för att hålla ett bra matsmältningssystem.

hjälper till att lindra värk och hudsjukdomar – Nigella frön har många läkande egenskaper och används i ayurvediska läkemedel för att bota värk och smärta och upprätthålla frisk hud och hår.

kan hjälpa till med viktminskning – kryddor som senapsfrön, fenugreekfrön är kända för att ha näringsämnen, omega 3-fettsyror och fiberrika näringsämnen som kan bidra till att upprätthålla hälsosam kroppsvikt.

substitut och matparningar

det här inlägget här ger dig råd om det bästa panch phoron-substitutet och listan över mat och andra kryddor som passar bra med det.

Var kan man köpa Paanch Phoron?

om du råkar ha en stor stormarknad med en dedikerad etnisk mat sektion kan du ha turen att hitta den där.

om inte så är du säker på att hitta den i en etnisk livsmedelsbutik.

du kan också köpa den direkt online, till exempel den nedan från amazon.

hur man lagrar det?

det är bäst att förvara dem i en lufttät behållare borta från direkt solljus och fukt.

väl lagrade frön kommer att behålla sin karaktär och smak i minst 2 år.

för att avsluta

i bengalisk mat spelar Panch phoran masala en avgörande roll för att smaka mat och används i många rätter.

Tillverkad med 5 hela kryddor, Panch Phoran eller Panch Phoron är en traditionell kryddblandning som populärt används i östra indiska och bangladeshiska köket.

den milda och mångsidiga smaken gör den till en lättanvänd kryddblandning som med lite fantasi kan användas på många olika sätt för att smaka mat.

det är inte bara begränsat i salta rätter som curryrätter, pommes frites och stekt mat utan används också i kryddor, platta bröd och drycker.

du behöver bara använda denna traditionella indiska kryddblandning en gång för att känna till magin i smaker som den skapar.