musíme přiznat, že dospělí V Norsku se těší na vánoční sezónu hlavně kvůli tradičním vánočním jídlům a nápojům. Celý prosinec je vánoční večírek v Norsku. Každá společnost nebo sociální skupina má svůj vlastní julebord (vánoční večírek), což znamená, že Norové navštěvují alespoň jeden během měsíce prosince. V této sezoně si každý den skandinávský užil vánoční večírek v restauraci Sorgenfri v Oslu, aby si užil chuť typických norských Vánoc.
Sorgenfri (zavřeno Octorber 2020) v Aker Brygge je populární down town restaurace po celý rok a není ohromně zdobené na Vánoce. Restaurace má klidnou atmosféru, která nám dokonale vyhovuje. Hlavní číšník Lilje Sverve Antonsen nám dnes večer sloužil a byl tak laskavý, že také fotografoval nádobí.
Ribbe
nejoblíbenější vánoční večeře ve středním Norsku je ribbe, která se skládá z vepřových žeber. Za starých časů toto vánoční jídlo dávalo energii po zbytek zimy. Existuje několik příloh k „ribbe“ a nejběžnější je zelí, červené zelí, placičky, klobásy a brambory.
příbuzný: extrémní východ-Norský Lutefisk
Lutefisk
naše hlavní jídlo však bylo lutefisk. Lutefisk se obvykle podává s různými přílohami, mimo jiné včetně slaniny, zeleného hrášku, zeleného hrášku, brambor, lefse, omáčky, kaše rutabaga, bílé omáčky, roztaveného nebo vyčištěného másla, sirupu, geitost (kozí sýr) nebo gammelost („starý“ sýr).
Lutefisk znamená doslova „louh ryby“ a je vyroben smícháním louhu potaše a vody a namočením sušené tresky v něm. Má extrémně silný, štiplavý zápach, kterému se většinou vyhýbají cizinci, kteří nejsou zvyklí na jídlo. Setkal jsem se však s stále více návštěvníky naší země a tvrdil, že milují chuť ryb a příloh – a v neposlední řadě doprovodné pálenky, aquavitu a pivo. Lutefisk se zřídka konzumuje více než jednou za rok.
podle forskning.no, lutefisk je běžným vánočním jídlem mnohem déle, než si lidé uvědomují. Konzumovalo se o katolických svátcích již v polovině 16. století.
Julebordská tradice je důležitou součástí norské kultury. Norové se obvykle oblékají nedbale, ale Julebord je jednou z mála příležitostí, kdy se oblékají do formálního oblečení.
související: jídlo a pití v Norsku
Pinnekjøtt
Pinnekjøtt (stojany jehněčího nebo skopového masa vytvrzené ve slaném nálevu nebo hrubé mořské soli)je dalším hlavním vánočním pokrmem v Norsku, zejména v západním Norsku. Pinnekjøtt si však v pozdějších letech rychle získal popularitu i v jiných regionech. Jeho jedinečná chuť pochází z tradičních konzervačních metod vytvrzování, sušení a v některých oblastech také kouření jako prostředek inhibice růstu mikroorganismů.
tradičním norským vánočním dezertem je Riskrem (rýžový pudink), který je vyroben ze zbytkové rýžové kaše a šlehačky, s přidaným cukrem a vanilkou. To je obvykle přelité červeným bobulem nebo podávané s ovocnou omáčkou. Je načechraný a Krémový s trochou tang z omáčky.
související: norské Vánoční Aquavit
juleøl
během sezóny většina pivovarů uvolňuje šarže vánočního piva (Juleøl). Jedná se o vánoční verze jejich piv, obvykle tmavší a kořenitější než jejich běžné vaření. Dnes aquavit a pivo často doprovázejí jídlo kvůli jeho použití při slavnostních a slavnostních příležitostech.
ne každý v Norsku slaví Vánoce zde popsanými pokrmy, ale většina lidí si více či méně užívá sezónu podle těchto tradic. V pozdějších letech, mnoho přistěhovalců také slaví, pomocí prvků tradičních norských Vánoc.
všechny fotografie od Lilje Sverve Antonsen, pokud není uvedeno jinak.
chuť typických norských Vánoc, napsal Tor Kjolberg