My Polish Easter {Wielkanoc}

Tento týden jsem hodně přemýšlel o Velikonocích a o tom, co je pro mě zvláštní. Mnoho věcí: být schopen strávit to se svým manželem a dcerou, což vzhledem k jeho profesi nebylo vždy možné (pokud nevíte, můj manžel byl voják a strávil značné množství času mimo domov). Letos je to ještě výjimečnější. Vzhledem k tomu, že je v důchodu a teď žijeme v Polsku, trávím to také se svými rodiči a blízkými přáteli.

od té doby, co jsem se přestěhoval do USA a začal se stále více objevovat v místní kultuře, trávil jsem většinu času mezi Američany, musel jsem přijít na způsoby, jak se udržet ve spojení se svou rodinou, zejména kolem prázdnin. Nebylo to vždy snadné, a několik z nich jsem strávil pláčem, i když šunka byla vynikající, a krůtí vlhký. Nebylo to prostě „kuřecí želé“ nebo „bílý boršč“, na které jsem byl zvyklý jíst a jak na světě může člověk (číst: pól) strávit dovolenou bez tradic vždy jíst tato jídla? Nemožné! Vaření polského jídla byla do značné míry jedna věc, kterou jsem mohl udělat, abych měl pocit, že nejsem tak daleko od domova. Naučil jsem se svou lekci docela rychle a už nikdy jsem nešel bez alespoň jednoho „zvláštního“ jídla. Moje nová rodina se nyní musela vypořádat s jídlem „chicken jello“, „pasztet“ a dalšími podivnými a tak neobvyklými potravinami.

když jsem byl 18 let mimo domov, velikonoční oslavy v mém domě byly takové, jaké byly, když jsem ještě žil v Polsku. Začínají v sobotu přípravou velikonočních košů, tzv. Święconky. Tento koš často obsahuje zdobené vejce, kousky chleba a klobásy, babku, sůl a pepř, jehněčí z cukru symbolizující Vzkříšení a oslavu života. Święconka, zdobená naškrobeným bílým povlečením a zelení zimostrázu, bude odvezena do kostela k požehnání. V Polsku církve zřizují požehnání každých 15 minut a jsou připraveny přijímat stovky a stovky košů na Svatou sobotu. Děti si tuto část nejvíce užívají, ale až do nedělního rána se budou muset zdržet vykrádání všeho z košů, protože katolíci do té doby praktikují půst.

Svatá sobota je také den pro zdobení vajec (pisanki) a přidání dotváří velikonoční pokrmy. Vždy jsme vařili naše vejce v cibulových slupkách. Vaječné skořápky by ze zlatých cibulových slupek zbarvily tmavě červenohnědou barvu. Pak bychom použili nůž nebo jehlu k oškrábání zbarvení. Nikdy mi to nešlo. Ale moje teta Mary je super talentovaná a udělala úžasné návrhy (podobné těm na obrázku). Návrhy mohou být velmi komplikované a vyžadují dokonalou přesnost a čas na vytvoření. Pisanki zdobí náš velikonoční stůl spolu s ozdobnými palmami vyrobenými pro Květnou neděli.

když jsme byli s bratrem děti, máma v sobotu večer schovávala košík s několika dobrotami (z velikonočního zajíčka). Probudili jsme se brzy a hledali jsme dům, běh z místnosti do místnosti.

Velikonoční neděle snídaně začíná sdílením vejce z požehnaného koše, Święconka. Každý dostane malý kousek a přejeme si navzájem vše nejlepší a děkujeme Bohu za všechna jeho požehnání. Jídlo se podává a vejce jsou hvězdou dne. Tuto hru „egg war“ hrajeme také v mé rodině. Každý dostane vařené vejce a my narazíme na vejce jiného, abychom zjistili, kdo je vejce nejsilnější. Kdo zůstane s neporušeným vejcem, vyhrává! Vlastně nic nevyhrajete, ale vychloubání práv a určité zadostiučinění.

mnozí navštěvují kostel a chodí na dlouhé procházky, navštěvují přátele nebo rodinu, kteří se znovu a znovu shromažďují kolem stolu a užívají si potěšení z této zvláštní dovolené.

Velikonoční pondělí je stále považováno za svátek a nazývá se nalévání pondělí-Lany Poniedziałek nebo Śmingus Dyngus. Tradice říká, že chlapci házeli kbelíky vody na dívky, aby jim ukázali svou laskavost. Teď na všechny házíme vodu. Jdu do postele s plnou sklenicí vody na nočním stolku, takže můžu být připraven, když se moje dcera vplíží k ní, aby mě namočila. V ideálním případě jste první, kdo se probudí, takže můžete dostat všechny, zatímco jsou ještě v posteli. Ani my nejsme něžní. A vzhledem k tomu, že počasí obvykle není velkorysé, to vše se děje uvnitř. Ve městě hraničí s chuligánstvím, když mladí lidé vyhánějí kbelíky vody z oken na chodce níže. I když se velmi zamračil, stále se to děje. Hodně štěstí v suchu.

sdílím potraviny, které budu jíst tento rok (dobře, každý rok) níže, protože si nyní uvědomuji, že dělám lidi šťastnými prostřednictvím jídla, sdílením skvělého jídla, mluvením o skvělém jídle a vzpomínáním, odkud jsem přišel. Doufejme, to vás přivede trochu blíže k místu, odkud jste také přišli, a i vy se rozhodnete něco z toho sdílet s našimi blízkými.