Mongolsk svinekød er en af mine yndlingsretter at lave. Det er et hurtigt og nemt måltid, som du kan piske op på 30 minutter. Denne vri på den klassiske mongolske opskrift bruger svinekød til proteinet. Den klæbrige, søde sauce er afbalanceret med hvidløg, ingefær og sojasovs. Det er det perfekte nemme aftenmåltid.
dette indlæg er sponsoreret af Kansas Farm Bureau og Kansas Soybean Commission. Som altid er alle meninger mine egne.
for nylig var jeg på en gårdstur i Kansas og lærte alt om svineindustrien. Denne mongolske Svinekødopskrift blev inspireret af den rejse. Min familie elsker svin mørbrad, men vi kede os med de samme opskrifter, jeg har lavet. Jeg besluttede at tage en opskrift traditionelt lavet med oksekød og bytte den til svinekød. Denne asiatiske svin mørbrad marinade og sauce var kæmpe hit!
flere SVINEKØDOPSKRIFTER, du måske kan lide
bedste grillet svin mørbrad | koreanske svinekoteletter | Porchetta
hvad vi elsker ved denne opskrift
denne lette familievenlige opskrift tager slet ikke tid til at lave, og resterne er så alsidige!
- 30 minut måltid: denne familie favorit er hurtig og nem – perfekt til travle ugedage!
- nemme ingredienser: du har sikkert allerede de fleste ingredienser til rådighed.
- Gør Store Rester: Vi brugte resterne til at lave asiatiske Tacos
Ingrediensnoter
- svin mørbrad: svin mørbrad kommer normalt i en to-pakke. Jeg brugte en til denne opskrift og frøs den anden til en anden opskrift senere. Jeg kan godt lide at bruge en 16 ounce stykke til denne opskrift.
- hvidløg: du kan hakke fed hvidløg eller bruge forhakket hvidløg fra en krukke.
- frisk revet ingefær: ligesom hvidløg kan du rive din egen eller bruge forrevet ingefær fra en krukke. Det er så nemt!
- sojasovs: jeg kan godt lide at bruge sorten med lavt natrium. På denne måde kan jeg skære ned mængden af natrium i opskriften.
- brunt sukker: brug mørkebrunt sukker i denne opskrift. Det har en dybere smag.
nødvendigt udstyr
- stor stegepande
- hvidløgspresse
- mikroplan
- taskeholder
Sådan laver du Mongolsk svinekød
disse er de grundlæggende trin til at gøre denne kinesiske stil Mongolsk svinekød. Se opskriftskortet nedenfor for mere detaljerede instruktioner.
trin 1: Forbered svinekød
skær svin mørbrad i 1/2 tommer stykker. Nøglen er at sikre, at de har samme størrelse, så de koger jævnt.
trin 2: COAT svinekød
Coat svinekød stykker i majsstivelse. Majsstivelsen giver en dejlig sprød belægning til svinekødet og hjælper med at tykke saucen. Jeg tilføjede majsstivelsen til en skål og kastede svinekødet, men det ville have været meget lettere, hvis jeg tilføjede majsstivelsen til en ren plastikpose (lynlåspose) og brugte min yndlingsposeholder. Så skal jeg bare ryste det – det er meget mindre rodet på denne måde.
trin 3: brun svinekød
brun svinekød i en stor stegepande over medium høj varme. Sørg for, at du ikke overfylder gryden, ellers damper svinekødet og ikke bliver sprødt. Hvis du har overskydende kød, skal du arbejde i partier. Også, hvis du har en væge, kan du nemt røre stege det på den måde.
trin 4: Lav saucen
Fjern svinekød og tilsæt hvidløg, ingefær, sojasovs, brunt sukker, sort peber og vand til stegepanden og pisk det sammen. Saucen vil være temmelig tynd på dette tidspunkt.
trin 5: Tilsæt svinekød
Tilsæt svinekød tilbage til stegepanden med de grønne løg – brug ca.to tredjedele af den grønne del-og lad den simre i saucen. Majsstivelsesbelægningen hjælper med at tykke saucen, så den klæber til svinekødet.
tips til forberedelse og opbevaring
Sådan laver du denne opskrift på forhånd
denne opskrift tager kun et par minutter at forberede og cirka 10 minutter at lave mad. Hvis du ønsker at få en start på middagen, kan du skære svinekød op til 24 timer i forvejen og opbevare det i køleskabet.
Sådan opbevares denne opskrift
opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.
sådan genopvarmes denne opskrift
jeg foretrækker at genopvarme denne skål i en stegepande. Det kan være nødvendigt at hælde et par spiseskefulde vand for at hjælpe med at løsne saucen.
mere om svinekød
for nylig havde jeg mulighed for at besøge en fungerende svinekødsbedrift i Kansas for at lære mere om svineindustrien og hvordan grise opdrættes. Jeg har været på mange arbejdende gårde før, men jeg har aldrig været på en svinefarm. Jeg har lært så meget om branchen.
jeg er blevet stillet en række spørgsmål om svinekød, så jeg håber, at disse svar hjælper dig med at forstå mere om dette utrolige protein. Og hvis du vil se mere af min Kansas farm tour, gå over til Instagram.
er svinekød sundt at spise?
svinekød er et protein af høj kvalitet og er en god kilde til vitaminer og næringsstoffer. Svineproducenter formulerer omhyggeligt det foder, der gives til deres dyr for at sikre, at de får den bedst mulige ernæring. I årenes løb har svineindustrien været i stand til at sænke det mættede fedtindhold i svinekød med over 25%.
hvilken type kød er svinekød?
det kan være lidt overraskende, men svinekød er et rødt kød. Du har måske hørt det mærket som” det andet hvide kød”, men det er klassificeret som rødt. Hvis du leder efter slankere stykker svinekød, skal du kigge efter ordet “lænd” i snittet.
hvilken del af grisen er svinekød?
svinekød kommer fem hoveddele af grisen – lænd, side, ben, svinekød skulder og picnic skulder. Disse hovedområder opdeles derefter yderligere i de udskæringer, du finder i kødkassen. Du kan læse mere om de forskellige nedskæringer her.
hvor rene er grise?
dette var en af de mest fascinerende ting, jeg lærte på gården. Bio-sikkerhed er en meget stor aftale på svinebedrifter. Svineproducenter har planer om at holde deres dyr sikre og forhindre udenlandske dyresygdomme. Faktisk, vi var nødt til at bære fodbeklædning, mens vi besøgte gården. Du kan læse mere om bio-sikkerhed her.
Ofte Stillede Spørgsmål
jeg vil ikke anbefale denne udskiftning. Den pulveriserede ingefær har bare ikke den samme smag som frisk revet. Hvis du ikke kan finde frisk ingefær i produktionsafdelingen, kan du kigge efter forrevet ingefær i en krukke. Det fungerer lige så godt.
absolut! Hvis du fodrer en større flok, eller hvis du vil have rester, kan du nemt fordoble ingredienserne. Omvendt, hvis du har en mindre familie, kan du nemt skære ingredienserne i halvdelen til mindre portioner.
inspirationen til mongolsk oksekød stammer fra Danmark. I årenes løb er denne opskrift blevet meget amerikaniseret og bruger ikke de processer eller ingredienser, der findes i den originale asiatiske opskrift. Hvis du gerne vil prøve en mere traditionel opskrift, så prøv denne.
eksperttips til at lave denne opskrift
prøv at tænke på forslag og/eller svar på spørgsmål, som læserne måtte have. Arbejd i den KV, du brugte i overskriften, og prøv at passe naturligt i andre kV, hvor det er relevant. Link til andet relevant indhold eller tilknyttede produkter, når det er muligt.
- størrelse betyder noget: sørg for at skære svinekødet i ensartede stykker, så de koger mere jævnt.
- må ikke folkemængde: forsøg ikke at brune for meget ad gangen. Overfyldning af gryden får svinekødet til at dampe i stedet for brunt.
- Spice it up: du er velkommen til at tilføje knuste røde peberflager, varm sauce eller varmt sennepspulver for at gøre denne skål lidt lynlås!
- skift det op: begræns dig ikke til svin mørbrad. Jeg ville bruge den samme opskrift til at lave mongolske svinekoteletter. Jeg kan godt lide centerskårne svinekoteletter, men du kan bede om slagterskårne tyndere koteletter til hurtigere madlavning.
- Boost smagen: prøv at erstatte halvdelen af sojasovs med 1/4 kop Hoisin sauce. Jeg elsker bare smagen. Du kan også afbalancere noget af sødmen ved at tilføje en spiseskefuld riseddike til den færdige sauce.
Hvad skal man servere med asiatisk svin mørbrad
jeg kan godt lide at servere dette over en stor skål ris. Enhver resterende marinade kan suge ind i risen, hvilket gør en super smagfuld skål. Du kan servere enhver af dine yndlingsgrøntsager med dette – paprika, gulerødder og broccoli er gode. Her er nogle flere, der også fungerer:
- brun ris
- ristet Broccoli og blomkål
- hvidløg ristede gulerødder eller en anden favorit veggie
prøvede du denne opskrift?
Klik nedenfor for at skrive en anmeldelse og bedømmelse! ⭐
Mongolsk svinekød
Print Pin
udstyr
-
Skillet
-
Bag holder
ingredienser
- 1 lb svinemørbrad
- Pork cup majsstivelse
- 2 spsk rapsolie
- 4 hvidløgsfed hakket
- 1 spsk frisk revet ingefær
- liter cup Soya med lavt natriumindhold
- 1/3 kop mørkebrunt sukker
- 2 grønne løg kun grønne dele, skåret i 2 tommer stykker
- 1/2 tsk malet sort peber
- 2 teskefulde sesamfrø til pynt
instruktioner
-
skær svin mørbrad i 1/2 tommer stykker.
-
tilsæt majsstivelsen til en stor lynlåspose; tilsæt svinestykkerne i posen og forsegl den, og sørg for at fjerne overskydende luft.
-
ryst posen for at belægge svinekødet i majsstivelsen.
-
brug en skåret ske til at fjerne svinekødstykkerne, ryste overskydende majsstivelse af og overføre til en plade.
-
tilsæt rapsolien til en stor stegepande over medium høj varme. Når olien skinner, tilsættes svinestykkerne i et jævnt lag, og pas på ikke at overfylde gryden. Du kan tilberede svinekød i portioner, hvis du har brug for det.
-
kog svinekød i 4-5 minutter flip svinekød og kog i yderligere 2-3 minutter, eller indtil den indre temperatur er 140 liter F.
-
Overfør svinekødet til en ren plade og læg den til side.
-
i den samme stegepande tilsættes hvidløg og revet ingefær. Kog i 30 sekunder, indtil duftende.
-
tilsæt sojasovs, brunt sukker og vand og rør for at kombinere.
-
Bring saucen til en simmer. Tilsæt svinekød og skiver grønne løg til stegepanden.
-
kog i 3 minutter. Saucen bliver tykkere, når den koger.
-
serveres over ris og drys med sesamfrø til pynt.
anslået ernæringsinformation
de leverede ernæringsoplysninger er estimater. For at lære mere om, hvordan jeg beregner disse oplysninger, skal du gå til www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies /
denne opskrift er min personlige tilpasning af en etnisk inspireret opskrift. Det er ikke meningen at være en autentisk opskrift. Jeg har genskabt denne opskrift, fordi jeg nyder smagene, og jeg vil opfordre mine læsere til at udvide deres smag og prøve nye smagskombinationer. Opskriften, ingredienserne og processerne kan være tilpasset for at gøre opskriften tilgængelig for den gennemsnitlige amerikaner. Jeg har givet links til autentiske versioner af opskriften i indlægget ovenfor. Jeg opfordrer dig til at besøge disse sider og lære mere om den traditionelle version(er) af denne opskrift.
opskrifter, du måske har gået glip af
- Air Fryer rosenkål
- kalvekød Meksikanske fyldte skaller
- 20 bedste svinekød Chop opskrifter
- Sådan organiseres køkkenskabe