Auch wenn es Ihnen nicht das gleiche energetisierende Summen wie eine traditionelle Tasse Joe gibt, ist entkoffeinierter Kaffee immer noch ein beliebter Leckerbissen, den so viele Menschen zu jeder Tageszeit genießen. Der Prozess, den einige Ihrer Lieblingsmarken verwenden, um ihre Kaffeeprodukte zu entkoffeinieren, kann jedoch bedeuten, dass Sie einige sehr giftige Inhaltsstoffe aufnehmen.
Das Clean Label Project, eine Interessenvertretung für Lebensmittelsicherheit, hat kürzlich ein neues Whitepaper veröffentlicht, in dem untersucht wird, welche Inhaltsstoffe in beliebten koffeinfreien Kaffeemarken enthalten sind. Sie untersuchten 20 der meistverkauften koffeinfreien Kaffeeprodukte auf dem Markt und stellten fest, dass satte 40 Prozent von ihnen schädliche Chemikalien wie Ethylacetat und Methylenchlorid enthalten, die beide in Abbeizmitteln und Verdünnern verwendet werden. Zu den Marken mit Spuren gehören Kirkland Signature, Maxwell House, Peet’s Coffee, AmazonFresh, Great Value und mehr. (Sie können zur letzten Seite des Berichts gehen, um eine vollständige Liste anzuzeigen.)
Untersuchungen haben ergeben, dass diese Chemikalien eine Reihe von Gesundheitsproblemen verursachen können, darunter Nierenfunktionsstörungen und verschiedene Krebsarten. Selbst die Einnahme in kleinen, aber signifikanten Dosen kann zu Schwindel, Taubheitsgefühl, Schläfrigkeit und Kribbeln der Gliedmaßen führen.
Aber wie kommen diese Toxine überhaupt in die Nähe Ihres koffeinfreien Kaffees? Dies hat mit dem Prozess zu tun, mit dem Marken Kaffeebohnen entkoffeinieren. Um es loszuwerden, müssen Unternehmen ein sogenanntes erhitztes Lösungsmittel verwenden, um das Koffein aus den Bohnen zu ziehen und ihre Produkte so koffeinfrei wie möglich zu machen. Artikel wie Ethylacetat und Methylenchlorid waren in den letzten 40 Jahren bevorzugte Lösungsmittel, da sie nicht nur die Entkoffeinierung wirksam unterstützen, sondern auch den starken Geschmack des Kaffees nicht verdünnen, was für Marken ein großes Problem darstellt.
Bedeutet dies, dass Sie Ihre koffeinfreie Kaffeegewohnheit vollständig aufgeben müssen? Nicht unbedingt! Nur weil Ihr Lieblingsprodukt Spurenelemente dieser Chemikalien enthalten kann, bedeutet das nicht, dass Sie in unmittelbarer Gefahr sind. Das Team des Clean Label Project empfiehlt jedoch, dass Sie beim nächsten Einkauf für eine entkoffeinierte Option nach Formulierungen auf Verpackungen wie „lösungsmittelfrei“, „chemikalienfrei“, „Bio-zertifiziert“ und „Schweizer Wasser“ suchen, die alle auf Entkoffeinierungsprozesse hinweisen, bei denen diese scharfen Lösungsmittel nicht enthalten sind. Die Organisation ermutigt die Käufer auch, ein wenig über die Unternehmen zu recherchieren, die sie konsumieren, um zu sehen, ob sie mehr über ihre spezifischen Prozesse erfahren können, da sie oft nicht beworben werden. Es schadet nie, mit etwas mehr Wissen bewaffnet zu sein!