10 Osterikastikkeen korviketta, jotka ehdottomasti tarvitset vuonna 2022

loppuuko osterikastike? Tarvitset vain osterikastikkeen korvikkeita! Nämä ovat vaihtoehtoja sinun täytyy tietää selviytyä, kun keittiöstä loppuu osterikastike, ja sinun täytyy kokata runsas ateria kiireellisesti.

olisitko huolissasi, että niiden maku poikkeaisi osterikastikkeen ominaisesta umamista ja muuttaisi annoksesi koko maun? Ei hätää! Paras 10 oyster kastike korvikkeet, että aion esitellä teille tässä artikkelissa ei petä sinua.

sen lisäksi annan teille hyödyllistä tietoa jokaisesta tyypistä, sen ominaisuuksista, jotka muistuttavat osterikastiketta ja poikkeavat siitä, sekä mittasuhteista, joita suosittelen, jotta saatte parhaan vaihtoehtoisen ruokareseptin. Tutkitaan!

Mitä On Osterikastike?

osterikastikkeesta puhuttaessa muistetaan paksu kastike, ruskea väri ja tunnusomainen maku, jota usein kutsutaan umamiksi. Mutta mitä osterikastike oikeastaan on? Mistä osterikastike valmistetaan?

osterikastike – kuuluisa mauste, joka luo houkuttelevan maun, maun ja ulkonäön lukemattomille herkuille kiinalaisessa keittiössä. Tähän asti tämä mauste on levinnyt hyvin nopeasti tullakseen tutuksi osaksi ihmisten ruokia ympäri maailmaa.

osterikastike on torakan väriä tummempi ruskea kastike, ja maku tasapainoilee makeuden ja miedon suolaisen maun välillä. Ostereiden osuus osterikastikkeessa vaikuttaa suuresti makuun. Sitä käytetään usein sekoitusruokien valmistukseen tai ruokien päällystämiseen.

Miltä Osterikastike Maistuu?

laadukas osterikastike on silloin, kun osterin makeuden ja suolan suolaisen maun välillä vallitsee tasapaino, se on tyypillinen maku, jota usein kutsutaan umamiksi. Se on luonnollisen ruskea väri ja sillä on lievä haju. Ostereiden osuus osterikastikkeessa vaikuttaa suuresti makuun.

huonolaatuisissa osterikastikkeissa käytetään enimmäkseen keinotekoisia osterimakuja, kun taas ylimmät osterikastikkeet pitävät suurimman osan ostereiden osuudesta tuotannossaan.

Miten Osterikastiketta Käsitellään?

perinteisesti osterikastike valmistetaan kuumentamalla raakoja ostereita perusteellisesti veden kanssa, kunnes se sulaa ja muodostaa viskoosin nesteen. Tämä kastike on ruskea, maanläheinen tuoksu, hieman palanut, mutta sillä on hyvin tyypillinen maku.

nykyään elintarvikkeiden jalostustekniikka kukoistaa. Samanlaisen maun luominen osterikastikkeella on paljon nopeampaa ja paljon halvemmalla.

teollinen osterikastike, jonka pääainesosa on edelleen osteriuute, mutta jossa on muita ainesosia kuten sokeria, suolaa ja maissitärkkelystä. Jotkut merkit myös vähentävät tai lisäävät soijakastiketta ja mausteita luodakseen niiden ainutlaatuisuuden.

Alkuperäinen osterikastike ei tietenkään ole kasvissyöjille. Mutta herkkusuut voivat täysin korvata sen osterikastikkeen kasvisversiolla-osterikastikkeella, jonka tärkein ainesosa on osterivinokas, joka maistuu lähes täsmälleen oikealta osterilta.

Osterikastikkeen ravintoarvo

osterikastikkeen ravintoarvo on hyvin runsas. Pääasiassa siinä on erilaisia hivenaineita, erityisesti sinkkiä. Joillekin sinkin puutteesta kärsiville osterikastike voi olla erittäin hyödyllinen.

lisäksi osterikastikkeessa on myös runsaasti aminohappoja, jotka ovat tärkeitä komponentteja, jotka muodostavat erilaisia proteiineja, jotka vastaavat monista elimistön rooleista ja toiminnoista.

vaikka osterikastikkeessa on 22 aminohappoa, niiden pitoisuus on hyvin tasapainoinen. Erityisesti osterikastikkeen syöminen tukee kunnolla kehon kehitystä.

lisäksi osterikastikkeessa on myös tauriinia. Tauriini on erittäin hyödyllinen kehon vastustuskyvyn ja immuniteetin parantamisessa.

Onko Osterikastike Hyväksi Terveydelle?

monilla ihmisillä on tapana laittaa osterikastiketta säännöllisesti ruoan raikastamiseen, joten on ongelmallista, onko osterikastikkeen syöminen pitkään terveydelle haitallista?

osterikastike on itse asiassa sama mutta muu jalostus. Jos et käytä osterikastiketta pääruokana, sinun ei tarvitse huolehtia terveydestäsi.

sen lisäksi on kiinnitettävä huomiota myös päivittäin käytettävän osterikastikkeen määrään. Osterikastikkeessa on nimittäin myös suolainen maku. Osterikastiketta maistettaessa on vähennettävä suolan tai liemen määrää.

jos käytät liikaa osterikastiketta, ruoka muuttuu myös suolaiseksi ja menettää makunsa. Lisäksi suolan määrä elimistössä ylittää standardin. Tämä lisää korkean verenpaineen riskiä.

osterikastiketta

osterikastiketta käytetään mausteena ruokien maun parantamiseksi. osterikastiketta käytetään paistettaessa, keitettäessä ja marinoiduissa ruoissa. Osterikastiketta käytetään myös keitettyjen ruokien dippikastikkeena.

käytä osterikastiketta marinadeihin

voit käyttää osteriöljyä ruokiin, jotka on nautittava ennen käsittelyä. Kun marinoitu, sinun tarvitsee vain lisätä yksi ruokalusikallinen osteriöljyä ja sekoita hyvin. Osteriöljy tuo täyteläisen maun, kauniin ruskean värin ja tuo lautasen herkullisen maun.

käytä osterikastiketta Sekoitusranskalaisiin

kun sekoittelet kasviksia nuudeleiden, ruskean riisin jne.kanssa., odotat, kunnes stir-fry-ruokalaji on lähes keitetty, lisää sitten lusikallinen osterikastiketta sekoittumaan hyvin. Sen jälkeen sekoittaen muutaman minuutin ajan, sammuta sitten lämpö, nauti heti.

näin yksinkertaista, mutta osterikastike saa annoksen maistumaan herkulliselta ja paljon houkuttelevammalta, kun sitä ei käytetä. Tunnet herkullisen maun, jonka tämä ruokalaji tuo.

käytä osterikastiketta dippikastikkeena keitettyihin ruokiin

osterikastike sopii erityisesti dippikastikkeeksi keitettyihin vihanneksiin. Keitä osterikastike, lisää hieman vettä, sokeria, jauhettua valkosipulia, jauhettua chiliä, sekoita hyvin. Maista.

käytetään dippikastikkeena

laita osterikastike pannulle, keitä ja lisää hieman vettä, sokeria, jauhettua valkosipulia, jauhettua chiliä ja sekoita. Saat täydellisen kastikkeen, joka sopii käytettäväksi keitettyjen ruokien kanssa.

toteaa käytettäessä osterikastiketta

osterikastike on mauste, jota voi maistella mielensä mukaan sekä kuumille että kylmille ruoille. Älä kuitenkaan maista osterikastiketta mausteisten kastikkeiden, etikan ja sokerin kanssa, koska ne menettävät osterikastikkeen erityisen maun.

lisäksi on huomattava, että annosta ei pidä keittää osterikastikkeella pitkään aikaan, koska ostereiden maku katoaa pitkäksi aikaa. Lisäksi se menettää ravintoarvoa. Lisäksi osterikastike auttaa poistamaan lihan tai merenelävien kalaisan hajun, jolloin ne maistuvat paremmalta.

osterikastikkeessa on suolainen maku, joten ruokaa herkutellessa kannattaa olla tarkkana suolan tai kalakastikkeen määrän vähentämisessä välttääkseen liian suolaista ruokaa.

alkuperäinen osterikastike ei sovellu kasvissyöjille. Kasvispainotteinen osterikastike tehdään kuitenkin osterivinokkaasta, jonka maku on lähes tismalleen sama kuin aidoilla ostereilla nykyään.

terveysturvallisuuden varmistamiseksi ei kannata valita osterikastiketta, jossa on liikaa säilöntäaineita, lisäaineita jne. Kannattaa valita osterikastike, jossa on selkeä alkuperä, hyvämaineiset brändit.

osterikastike korvaa

Joskus huomaat tarvitsevasi osterikastikkeen korviketta. Se voi johtua siitä, että unohdat osterikastikkeen tavallisen säilyvyyden, se voi johtua siitä, että tämä ainesosa loppuu. Joka tapauksessa on olemassa jopa 10 sijaista, jotka auttavat sinua pääsemään ongelmastasi.

Kecap Manis tai makea soijakastike

Kecap Manis eli makea soijakastike valmistetaan soijapavuista, sokerista, suolasta ja joistakin mausteista. Siksi soijakastikkeessa on runsaasti makeutta ja täyteläistä väriä. Kasvisruokaa tehdessä voi käyttää ruoanlaittoon osterikastikkeen sijaan makeaa soijakastiketta, sillä se ei sisällä eläinperäisiä ainesosia.

tämä makea soijakastike ratkaisee kaksi ongelmaa, joihin tavanomainen soijakastike ei pysty. Voit hyötyä jopa kahdesta osasta, kun käytät sitä, koska saat sekä soijakastikkeen suolaisen maun että sokerin makeuden.

sitä paitsi Kecap Manis on väriltään musta, jolloin ruoka näyttää houkuttelevammalta soijakastikkeen aromilla. Ja tärkeintä on, että soijarouhe antaa meille elimistölle välttämättömiä aineita päivittäisissä aterioissa vegaanisten viljojen ohella.

makeasta soijakastikkeesta voi valmistaa ruokia, kuten valelua tai marinadeja ja kasvisruokia. Olisi hienoa korvata osterikastike näissä resepteissä.

suositeltava suhde: 1 osterikastike = ½ Kecap-Manis

Sienirihmakastike

jos olet kasvissyöjä, tämä on hyvä korvike osterikastikkeelle. Sienisekoituskastike tehdään myös soijapavuista pääraaka-aineena. Mutta se ei lopu tähän, sillä siihen sekoitetaan monia muita mausteita, kuten suolaa, sokeria, jauhoja, maissitärkkelystä, sienten makua ja karamellin väriä.

kasvissyöjille tai äyriäisille allergisille tämä on loistava vaihtoehto. Sienisekoituskastike koostuu tyypillisesti soijapavuista, joissa on sokeria, suolaa, maissitärkkelystä, jauhoja, sienten makua, karamelliväriä ja säilöntäaineita.

kannattaa kuitenkin huomioida, että Sienisekoituskastike saattaa sisältää vehnää. Se tarkoittaa, että se ei sovi, jos sinulla tai perheenjäsenelläsi on keliakia tai gluteeniyliherkkyys.

suositeltava määrä: 1 osterikastike = 1 Sienirihmakastike

Worcestershirekastike

Worcestershire-kastike on hapan, makea, hieman pistävä ja tummanruskea, jota käytetään länsimaisissa ruoissa ja juomissa.

tämän kastikkeen pääraaka-aineet ovat maltaat, joita kutsutaan myös ohranalkioiksi, viinietikka, melassi, sipulijauhe, valkosipulijauhe jne. Ainekset valmistetaan 18 kuukauden kuluessa valmistuksesta ja pullotuksesta.

tämä kastike on koostumukseltaan melko samanlainen kuin osterikastike, joten voit käyttää sitä sen sijaan, vaikka maussa on suuri ero, erityisesti suolaisuuden puute. Sen voi siis sekoittaa pieneen soijakastikkeeseen, jolloin maku muistuttaa enemmän Osteria.

Worcestershire-kastikkeen maku on hyvin monimutkainen ja ainutlaatuinen, ja sitä käytetään usein tehosteena resepteissä ja juomissa. Sitä käytetään erilaisissa ruoissa, kuten salaateissa, paistetuissa lihoissa, hampurilaisissa ja muissa resepteissä.

marinoinnin lisäksi Worcestershire-kastiketta käytetään myös dippaamiseen, mausteiden lisäämiseen ruokiin, maisteluun, joskus myös suorana kastikkeena ruokiin. Tusina kuumaa höyrytettyä nyytit bambu höyrylaiva syö Worcestershire ovat aivan liian suuri!

suositeltava määrä: 1 osterikastike = 1 Worcestershire-kastike

Hoisin-kastike

Hoisin-kastike on yksi mausteista, jotka tekevät ruoistamme herkullisempia ja houkuttelevampia. Tämä on kastike, jota käytetään melko yleisesti ruoanlaitossa. Se on väriltään syvän musta. Hoisin-kastikkeen rakenne on hieman paksumpi kuin osterikastikkeen. Tämän kastikkeen maku on yhdistelmä suolaisia, makeita ja mausteisia makuja.

yksi etu soijakastikkeen käytössä on se, ettei tarvitse murehtia, meneekö soijakastike huonoksi. Ruoanlaitto mauste vaikuttava säilyvyys, soijakastike varmistaa, että voit käyttää joka viimeinen pisara sitä.

kiinalaiselle keittiölle tyypilliset ruoat yhdistetään usein Hoisin-kastikkeeseen. Niitä pidetään roska-kauhana, maistelumausteena, jolla lautasella on täydellinen ja täyteläinen maku, joka sopii ihmisen makuun.

tämä kastike on kokonaan kasvipohjainen, valmistettu soijapavuista, valkosipulista ja chilistä pääraaka-aineina. Alueellisista mauista riippuen Hoisin-kastiketta käsitellään kuitenkin eri resepteillä lisäämällä siihen joitakin muita ainesosia.

Hoisin-kastiketta voi käyttää lisämausteena. Sillä voi myös marinoida aineksia ennen keittämistä tai sitä voi käyttää suoraan kastikkeena.

monet käyttävät myös Hoisin-kastiketta tehdäkseen annoksesta herkullisemman ja houkuttelevamman sekoitettuna ja sekoitettuna. Tämä voi olla erinomainen korvike osterikastikkeelle sekaranskalaisissa, kiitos sen johdonmukaisuuden ja maun.

erityisesti liharuokien, kuten paistin ja paistin, kanssa Hoisin-kastikkeen lisääminen marinointiin auttaa meitä saavuttamaan erittäin herkullisen lopputuotteen.

Hoisin-kastiketta käyttävillä ruoilla on aina herkullinen ja mielenkiintoinen maku johtuen tämän kastikkeen yhdistämisestä pääraaka-aineisiin sekä muihin mausteisiin.

suositeltava suhde: 1 osterikastike = 1 Hoisin kastike

soijakastike

fermentoiduista soijapavuista valmistettu soijakastikepohja on suolainen, ja se voi lisätä makua ruokiisi tai toimia dippikastikkeena osterikastikkeen sijaan. Soijakastike valmistetaan sekoittamalla soijapapuja tai paahdettuja viljoja ja käymällä suolavedessä.

tietyn ajan kuluttua siitä tulee soijakastiketta. Osterikastikkeen korvikkeena soijakastiketta voi syödä suoraan dippikastikkeena tai ruokien mausteena.

ihmiset käyttävät usein soijakastiketta ruoan maun parantamiseen ja ovat tottuneet myös dippaamaan. Tämä on hyvän makuinen kastike, erityisesti kasvisruoat. Soijakastikkeen ansiosta kasvisruoat ovat paljon herkullisempia ja täynnä makua.

soijakastike valmistetaan lisäämällä soijapapujen, paahdettujen jyvien seosta ja käymällä sitten veden ja suolan kanssa. Soijakastikkeessa on runsaasti B12-vitamiinia ja proteiinia. Lisäksi se sisältää kymmenen kertaa enemmän antioksidantteja kuin punaviini.

soijakastikkeessa ei kuitenkaan ole makeutta ja sen vetinen rakenne ei vastaa osterikastikkeen tiheää rakennetta. Ei voi olettaa, että soijakastike peittäisi sekoitettavat ainekset kuten osterikastikkeen.

yksi vinkki soijakastikkeen parantamiseen on lisätä muutama tippa Worcestershire-kastiketta ja yhdestä kahteen teelusikallista sokeria. Se tuntuu enemmän osterikastikkeelta.

Suositussuhde: 1 osterikastike = 1/2 soijakastike

Hoisin & soijakastike

jos sinulla on jo sekä hoisin että soijakastike, miksi et kokeilisi niiden yhdistämistä? Suhde on hyvin yksinkertainen 1 hoisin ja 1 soijakastike. Tämä yhdistelmä todennäköisesti tuottaa makua, joka muistuttaa eniten osterikastiketta. Voit käyttää sitä osterikastikkeen korvikkeena lähes missä tahansa!

olen kokeillut ja todennut, että vaikka ostereita ei tarvitsisi keittää, tällä seoksella voi silti luoda lähes osterikastikkeelta maistuvan liuoksen.

soijakastike ohentaa osittain hoisinin liiallista sakeutta, ja hoisinin makeus auttaa vähentämään soijakastikkeen suolaisuutta. Tämä on hyvä täydentää toisiaan!

suositeltava suhde: 1 osterikastike = 1 hoisin + soijakastike

Mustapapukastike

Mustapapukastike valmistetaan tasaisesti kypsistä, luonnonmukaisesti kasvatetuista mustapavuista, lisätään ripaus suolaa, sokeria ja perintöyrttejä, ja sitä on perinteisesti käytetty jopa 180 päivää.

tämän vuoksi tuotteessa on täyteläinen, suolainen maku kuten osterikastikkeessa, paksu rakenne ja luonnollinen aromi. Voit käyttää mustapapukastiketta osterikastikkeen sijaan kastikkeisiin tai marinoida ruokaa haudutetuissa astioissa ja muhennoksissa. Se sopii hyvin myös nuudelien, vihannesten ja lihan täytteeksi.

kun ajatellaan ruoan tasaisuutta ja tunnetta sitä maistellessa, mustapapukastike on oiva korvike osterikastikkeelle. Ruokasi voi olla erilaista, mutta yhtä herkullista.

mustapapukastikkeelle on kuitenkin ominaista makeuden puute, jotta se muistuttaisi eniten osterikastiketta, siihen voi lisätä hieman sokerilla laimennettua sienisekoituskastiketta. Se lisää sen sijaan osterikastikkeeseen tarvittavaa makeutta.

suositeltava suhde: 1 osterikastike = 1 mustapapukastike

vegaaninen osterikastike

jos et halua käyttää tavallista osterikastiketta, voit korvata sen kokonaan kasvisosterikastikkeella. Kasviperäinen osterikastike, joka on tiivistetty luonnollisista kasviaineksista, on myös väriltään tummanruskea, rakenteeltaan paksu ja sillä on tunnusomainen maku.

Kasvisruokaosterikastike sopii erityisesti ranskanperunoiden kanssa, mikä tekee annoksesta houkuttelevamman. Kasvisosterikastiketta voi käyttää myös lisäämään makua moniin muihin ruokiin, aivan kuten tavallista osterikastiketta.

nykyään markkinoilla olevat kasvisosterituotteet ovat yleensä vegaanisia, maidottomia, eikä niissä ole maitotuotteita kuten voita, juustoa, jogurttia, munia, hunajaa tai eläinperäisiä ainesosia. Joten, jos olet laktoosi-intoleranssi tai kasvissyöjä, tämä on loistava, ympäri vuorokauden vaihtoehto.

suositeltava suhde: 1 osterikastike = 1 vegaaninen osterikastike

kalakastike

kalakastike on tuote, joka valmistetaan kokonaan käsityönä. Kalakastike voidaan valmistaa raa ’ asta kalasta, kuivatusta kalasta tai kaikenlaisista äyriäisistä, katkaravuista, ravuista tai hedelmistä, kuten cashewista, kun tehdään kasvispainotteista kalakastiketta.

Kalakastikkeet sisältävät yleensä kalaa ja suolaa. Toiset ovat saattaneet lisätä yrttejä ja mausteita. Pitkäaikainen käyminen vähentää kalan hajua ja luo täyteläisemmän ja aromaattisen kalakastikkeen maun.

Kalakastikkeessa on harmoninen ja luonnollisen suolainen maku ilman makujen tai lisäaineiden puuttumista. Kalakastiketta on kuitenkin nautittava maltillisesti, sillä sen maku on hyvin voimakas.

näin ollen, ottaen huomioon selvät erot kalakastikkeen ja osterikastikkeen välillä, voidaan sanoa, että tämä ei ole hyvä korvike osterikastikkeelle. Jos muuta vaihtoehtoa ei kuitenkaan ole, kalakastiketta voi vielä käyttää.

sitä tulee käyttää vain friteerattuihin tai sekoitettuihin ranskalaisiin. Varaudu kuitenkin siihen, että se hieman muuttaa sinulle jo tutun annoksen makua, kun käytät osterikastiketta.

suositeltava suhde: 1 osterikastike = muutama tippa kalakastiketta

kotitekoista osterikastiketta

jos osterikastike on vähissä, miksi et tekisi sitä itse? Oman osterikastikkeen tekeminen kotona on loistava tapa optimoida ateriat. Ei tarvitse mennä kokkikursseille. Kokeile:

valmista ainekset 300 ml: aan osterikastiketta:

• pääraaka-aineet: 200 g kuivia ostereita, valkoviiniä 2 rkl, tuoretta inkivääriä 1 polttimo, sokeria 150 gr, soijakastiketta 150 ml, hunajaa 1 rkl, maissitärkkelystä 1/2 rkl
• muita välineitä: Puukko, leikkuulauta, pata, liesi, lasilaatikko

aletaan hommiin!

Vaihe 1: ostereiden esikäsittely

ostetut kuivatut osterit pestään ja silputaan, minkä jälkeen ne laitetaan laatikkoon, jota liotetaan kylmässä vedessä yön yli ostereiden pehmenemiseksi.

jos ostat ostereita, joiden kuori on ehjä, sinun täytyy vääntää osterin kuori auki tukevalla osteriveitsellä ja käyttää veitsen terävää reunaa lihan erottamiseen. Sen jälkeen jatkakaa normaalisti.

Vaihe 2: Liota ostereita

kun osterit ovat kuoriutuneet, lisää kulhoon valkoviiniä ja viipaloitua tuoretta inkivääriä.

laita liesi päälle, anna kaivannon laatikon liota kattilassa ja hauduta noin 1 tunti miedolla lämmöllä, kunnes vesi vetäytyy noin 1 tunti (noin 300 ml jäljellä olevaa vettä on hienoa).

sammuta lämpö ja odota, kunnes se jäähtyy, suodata osterimehu ja purista osterinliha hyvin osterimehun saamiseksi (voit käyttää puhdasta ohutta kangasta, kuten juustoliinaa ja sen korvikkeita, tai suodatinkoria). Näin varmistetaan, että mehu on mahdollisimman puhdasta.

Vaihe 3: sulata sokeri

laita toinen kattila liedelle, jossa on 150 grammaa sokeria ja hauduta miedolla lämmöllä sokerin sulattamiseksi. Kun sokeri muuttuu ruskeaksi, sammuta lämpö ja nosta kattila. Kun sokeri on sulanut, voit lisätä siihen muutaman pisaran sitruunamehua tai muutaman ohuen siivun sitruunaa.

Vaihe 4: Täydellinen

lisää sulatettuun sokeriveteen maissitärkkelystä, soijakastiketta, hunajaa ja osterimehua, sekoita hyvin. Keitä seosta sitten noin 10 minuuttia, kun se tuntuu hieman paksulta.

Vaihe 5: Valmiit tuotteet

odota osterikastikeseoksen jäähtymistä, laita se sitten ruoka-astiaan, peitä kannella herkullisen maun säilyttämiseksi.

Usein kysyttyä

Bonusvinkit

nyt kun tiedät samat makuvaihtoehdot, joilla teet ruokasi oikein myös ilman osterikastiketta? Vaikka mikään ei voi korvata ainutlaatuinen umami osterikastike, voit luoda jotain melko samanlainen!

hyvä vinkki on, että voit aloittaa näistä korvikkeista tippa kerrallaan ja lisätä niitä vähitellen oman makusi mukaan, jos tuntuu, ettei se riitä välttämään liian suolaista tai liian makeaa. Kun sinulla on tämä kokemus, korvaavan pitäisi olla täysin ilmainen!

lisäksi voit kokeilla kaikkia suosittelemiani vaihtoehtoja nähdäksesi, mihin olet tyytyväisin. Autan mielelläni. Jos sinusta tuntuu, että sinua autetaan, auta myös muita jakamalla tämä kirjoitus. Ja älä unohda jättää kommenttia!