kesäkurpitsa on yksi tunnetuimmista kesäkurpitsoista. Sillä on melko neutraali maku, mikä tarkoittaa, että voit helposti olla luova sen kanssa ja käyttää sitä moniin eri resepteihin, kuten lämpimiin curryihin, leipiin, salaatteihin ja kakkuihin.
se on sesongissa toukokuun alusta lokakuun loppuun, vaikka kesäkurpitsaa voi ostaa helposti supermarketeista ympäri vuoden.
näillä kaikilla eduilla kesäkurpitsaa on kuitenkin helppo liikakäyttää ja jopa hieman kyllästyttää, vai mitä? Mutta älä huoli on tapa korvata kesäkurpitsa kaikenlaisia resepti!
kesäkurpitsan tilalle voi vain poimia toisen vihanneksen tai hedelmän tilalle.
kesäkurpitsan parhaita korvikkeita ovat squash, kurkku, munakoiso, porkkanat, omena, selleri, punajuuri, persilja, viherpippuri ja bataatti.
joten pysy kuulolla, jos haluat tietää lisää näistä vaihtoehdoista!
Kesäkurpitsa korvaa
kesäkurpitsa on erittäin helppo korvata, koska siinä ei ole vahvaa makua. Jos käytät vaihtoehtoa, mutta kausi se samalla ei ole paljon eroa.
Squash
Kesäkurpitsa kuuluu samaan perheeseen kurpitsan, tammenterhokurpitsan, butternut squashin ja hubbard squashin kanssa. Se tarkoittaa, että voit valita minkä tahansa näistä kesäkurpitsan korvaajaksi.
riippumatta siitä, millaista ruokaa teet, squash on oiva vaihtoehto kesäkurpitsalle. Mutta ole varovainen, vaikka kesäkurpitsan kuori on hyvin pehmeä, on parempi poistaa muiden kurpitsojen kuori monissa resepteissä. Myös muiden kurpitsojen kypsyminen kestää kaksi tai joskus jopa kolme kertaa kauemmin kuin kesäkurpitsan.
Kurkku
kesäkurpitsa ja kurkku näyttävät niin samanlaisilta, joten ei ole suuri yllätys, että voimme vaihtaa niitä monissa resepteissä.
jos haluat tehdä kesäkurpitsaa vaativan kylmän salaatin, voi olla hyvä laittaa sen sijaan kurkkua. Kurkku on jopa mehukkaampi kuin kesäkurpitsa, joten salaattisi maistuu vielä paremmalta. Lämpimässä annoksessa suosittelen kuitenkin valitsemaan listalta jotain muuta kesäkurpitsan korvikkeeksi.
munakoiso
munakoiso ei tunnu olevan keittiössä yhtä suosittua kuin kesäkurpitsa, mutta joissain resepteissä se voi pelastaa, jos kesäkurpitsaa ei ole käsillä.
esimerkiksi monet herkulliset kesäkurpitsalasagnereseptit voi tehdä munakoisoista samalla tavalla. Voit jopa päätyä parempaan lopputulokseen käyttämällä munakoisoa, koska se vapauttaa vähemmän mehua uunissa, joten lasagnesi pysyy paksumpana.
porkkana
kesäkurpitsalla ja porkkanalla ei ole kovin paljon yhteistä, mutta joissain tapauksissa porkkana on ihanteellinen vaihtoehto kesäkurpitsalle. Se johtuu siitä, että voit raastaa, pilkkoa, keittää, leipoa porkkanoita samalla tavalla kuin kurpitsoja.
porkkana on loistava korvike, jos teet salaattia, keittoa, uuniruokia tai leipää. Yhteen kesäkurpitsaan voit käyttää kahta keskikokoista porkkanaa. Ja aivan kuten squash, myös porkkana tarvitsee enemmän aikaa uunissa pehmentyäkseen.
omena
omena on paras kesäkurpitsan korvike jälkiruoan teossa. Voit käyttää sitä tehdä kakkuja, cupcakes, keksejä, muffinit, ja leipää. Suosittelen käyttämään kahta omenaa yhden kesäkurpitsan tilalle.
parhaan tuloksen saamiseksi käytetään keltaisia omenoita, koska ne eivät ole yhtä happamia kuin vihreät eivätkä yhtä makeita kuin punaiset. Kuten, että kun lisäät mausteita, maku on samanlainen kuin alkuperäisessä reseptissä.
useimmissa aavikkoresepteissä pitää raastaa kesäkurpitsa tai omena. Niitä ei tarvitse kuoria ennen. Kuorella on eniten terveyshyötyjä, eikä sillä ole vaikutusta makuun.
selleri
ei ole epäilystäkään siitä, että selleri on yksi terveellisimmistä vihanneksistamme. Saatat kuulla vanhuksilta, että laita selleriä aterioihisi, kun tunnet olosi huonoksi ja heikoksi.
selleri on hyvä kesäkurpitsan korvike keitoissa ja lämpimissä ruuissa. Esimerkiksi herkullisen sellerikermakeiton voi tehdä samalla tavalla kuin kesäkurpitsasta. Sinun tarvitsee vain keittää sitä noin 10 minuuttia enemmän, mutta loput pysyvät samana.
keittoon on käytettävä sellerin juuriosaa,mutta älä heitä varsia pois! Ne ovat myös erittäin terveellisiä ja niitä voi syödä jopa raakana.
punajuuret
toinen juuri kesäkurpitsan tilalle! Punajuuri on herkullinen vihannes ja loistava raudan lähde.
punajuurta voi käyttää kesäkurpitsan sijasta esimerkiksi kasvispihveissä. Yhdelle kesäkurpitsalle voit käyttää 2 tai 3 punajuurta niiden koosta riippuen.
monissa pihviresepteissä kehotetaan raastamaan kesäkurpitsa, suolaamaan se ja jättämään se hetkeksi sivuun. Tämä johtuu siitä, että kesäkurpitsa on hyvin mehevää ja siitä halutaan eroon mahdollisimman paljon vettä. Muuten pihvisi hajoavat. Mutta koska punajuuri on vähemmän mehukas, voit helposti ohittaa tämän vaiheen ja säästää aikaa.
persilja
viime vuosikymmenellä suosioon alkoi nousta uunipaistetut kesäkurpitsaranskalaiset. Se on aivan yhtä herkullista kuin tavalliset ranskalaiset, mutta paljon terveellisempää. Mutta kuka sanoi, että sitä voi tehdä vain kesäkurpitsasta? Miten olisi persilja?
persilja on sellerin sukulainen, jolla on vähintään yhtä paljon ellei enemmän terveyshyötyjä. Yleisimmin sitä käytetään lämpimissä, yrttisissä keitoissa. Jos et ole vielä yrittänyt leipoa sitä, on aika tehdä herkulliset uunissa paistetut persiljaranskalaiset!
viherpippuri
Ok, kaikki taitavat viherpippurin tuntea. Mutta oletko koskaan ajatellut käyttää sitä kesäkurpitsan korvikkeena?
se voi olla hyvä vaihtoehto mille tahansa uuniruoalle. Toki maku hieman muuttuu, mutta kesäkurpitsan kanssa voi käyttää samoja mausteita kuin reseptissä suositellaan. Voit käyttää viherpippuria myös grillissä, jos haluat tehdä vaikutuksen perheeseesi ja ystäviisi.
bataatti
bataatti aivan kuten squash on loistava korvaaja kesäkurpitsalle missä tahansa reseptissä.
olet ehkä kuullut Zoodles-nimisestä ruokalajista, jotka ovat kesäkurpitsasta tehtyjä nuudeleita. Se on herkullista, helppoa ja superterveellistä. Ja voit tehdä saman bataatin kanssa! Tarvitset vain spiraalin, joka voi luoda bataatista ohuita nuudelinmuotoisia lankoja. Sitten, vain sekoita se suosikki kastike ja se on valmis syötäväksi.
Aiheeseen liittyvät kysymykset
Voinko käyttää parsaa kesäkurpitsan korvikkeena?
Kyllä, uuniruokiin ja grilliruokiin parsa on hyvä kesäkurpitsan korvike.
millä voin korvata kesäkurpitsan täytetyissä kesäkurpitsaresepteissä?
täytetyn kesäkurpitsan paras korvike on munakoiso ja bataatti.
Voinko syödä kesäkurpitsan kuorta?
kyllä saa ja ehdottomasti pitää. Jos kuorit kesäkurpitsasi, menetät monia ravintoaineita. Ja kuori on hyvin pehmeä, sitä ei ole vaikea pureskella.