When it comes to fulfil our nutritional requirement, we really don’ t need to look for foods that fulfil it. Kaivaudu Intian niemimaan syvään kaivoon ja löydät kaiken, mitä tarvitset kasataksesi ruokakomerosi täyteen ravintoa. On joitakin ruokia, joita olemme syöneet koko ikämme, mutta ne jotenkin luisuivat unohduksiin. Arbi (tai taro root) tuo lautaselle paitsi hyvän maun myös maailman terveyshyötyjä. Se jää kuitenkin vaille sitä tunnustusta, jonka se todella ansaitsee. Arbi on tärkkelyspitoinen juureskasvi, jolla on ruskeansävyinen kuitumainen ulkokuori ja valkoinen, hieman limainen malto sisällä.
arbin lehtiä ja juurta/mukulaa/kormia käytetään ruoanlaitossa. Se kuljettaa ainutlaatuinen sekoitus syvä pähkinäinen ja mieto makea maku. Kasviksesta tehdään yleensä suolainen ruokalaji, mutta siitä voi tehdä myös makeita ruokia. Sen pehmeä, kermainen liha tekee mehevän aterian. Arbi on mainion makunsa lisäksi sisällytettävä ruokavalioon sen lukemattomien terveyshyötyjen vuoksi.
Arbi Nutrition –
| Nutrient | Unit | Value per 100 g | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proximates | ||||||||||||
| Water | g | 63.8 | ||||||||||
| Energy | kcal | 142 | ||||||||||
| Energy | kJ | 594 | ||||||||||
| Protein | g | 0.52 | ||||||||||
| Total lipid (fat) | g | 0.11 | ||||||||||
| Ash | g | 0.97 | ||||||||||
| Carbohydrate, by difference | g | 34.6 | ||||||||||
| Fiber, total dietary | g | 5.1 | ||||||||||
| Sugars, total | g | 0.49 | ||||||||||
| Minerals | ||||||||||||
| Calcium, Ca | mg | 18 | ||||||||||
| Iron, Fe | mg | 0.72 | ||||||||||
| Magnesium, Mg | mg | 30 | ||||||||||
| fosfori, p | mg | 76 | ||||||||||
| kalium, k | mg | 484 | ||||||||||
| natrium, Na | mg | 15 | ||||||||||
| Sinkki, Zn | mg | 0.27 | ||||||||||
| kupari, Cu | mg | 0.201 | ||||||||||
| mangaani, Mn | mg | 0.449 | ||||||||||
| seleeni, Se | µg | 0.9 | ||||||||||
| vitamiinit | ||||||||||||
| C-vitamiini, askorbiinihappo yhteensä | mg | 5 | ||||||||||
| tiamiini | mg | 0.107 | ||||||||||
| riboflaviini | mg | 0.028 | ||||||||||
| niasiini | mg | 0.51 | ||||||||||
| pantoteenihappo | mg | 0.336 | ||||||||||
| B-6-vitamiini | mg | 0.331 | ||||||||||
| folaatti, yhteensä | µg | 19 | ||||||||||
| foolihappo | µg | 0 | ||||||||||
| folaatti, elintarvike | µg | 19 | ||||||||||
| folaatti, DFE | µg | 19 | ||||||||||
| koliini, yhteensä | mg | 21.3 | ||||||||||
| B-12-vitamiini | µg | 0 | ||||||||||
| B-12-vitamiini, lisätty | µg | 0 | ||||||||||
| A-vitamiini, RAE | µg | 4 | ||||||||||
| retinoli tai | µg | 0 | ||||||||||
| karoteeni, beeta | µg | 39 | ||||||||||
| karoteeni, alfa | µg | 0 | ||||||||||
| Kryptoksantiini, beeta | µg | 22 | ||||||||||
| A-vitamiini, IU | IU | 84 | ||||||||||
| lykopeeni | µg | 0 | ||||||||||
| luteiini + zeaksantiini | µg | 0 | ||||||||||
| E-vitamiini (alfatokoferoli) | mg | 2.93 | ||||||||||
| lisätty E-vitamiini | mg | 0 | ||||||||||
| D-vitamiini (D2 + D3) | µg | 0 | ||||||||||
| D-vitamiini | IU | 0 | ||||||||||
| K-vitamiini (fyllokinoni) | µg | 1.2 | ||||||||||
| lipidit | ||||||||||||
| tyydyttyneiden rasvahappojen kokonaismäärä | g | 0.023 | ||||||||||
| 4:00 | g | 0 | ||||||||||
| 6:00 | g | 0 | ||||||||||
| 8:00 | g | 0 | ||||||||||
| 10:00 | g | 0 | ||||||||||
| 12:00 | g | 0 | ||||||||||
| 14:00 | g | 0 | ||||||||||
| 16:00 | g | 0.019 | ||||||||||
| 18:00 | g | 0.003 | ||||||||||
| Fatty acids, total monounsaturated | g | 0.009 | ||||||||||
| 16:1 eriyttämätön | g | 0 | ||||||||||
| 18:1 eriyttämätön | g | 0.009 | ||||||||||
| 20:01 | g | 0 | ||||||||||
| 22:1 eriyttämätön | g | 0 | ||||||||||
| rasvahapot, monityydyttymättömät yhteensä | g | 0.046 | ||||||||||
| 18:2 eriyttämätön | g | 0.032 | ||||||||||
| 18:3 eriyttämätön | g | 0.014 | ||||||||||
| 18:04 | g | 0 | ||||||||||
| 20:4 eriyttämätön | g | 0 | ||||||||||
| 20:5 n-3 (EPA) | g | 0 | ||||||||||
| 22:5 n – 3 (DPA) | g | 0 | ||||||||||
| 22:6 n-3 (DHA) | g | 0 | ||||||||||
| rasvahapot, Trans yhteensä | g | 0 | ||||||||||
| kolesteroli | mg | 0 | ||||||||||
(Lue myös: Sabut Arbin resepti)
Arbin terveyshyödyt
1. Laihtuminen
Arbi on erinomainen ravintokuidun lähde, joka pitää meidät kylläisinä pitkään ja ehkäisee runsasta ravinnonsaantia. 100 gramman annos arbi sisältää 5,1 grammaa kuitua. Sen alhainen kaloripitoisuus helpottaa myös painonhallintaa ja auttaa menettämään ylimääräisiä kiloja.
auttaa torjumaan diabetesta
Arbi on tunnettu Alhainen glukoositasapaino, joka hidastaa glukoosin hajoamista maksassa. Se sisältää myös vastustuskykyistä tärkkelystä, joka ei imeydy ja sula helposti. Tämä hidastaa verensokeritason nousua aterian jälkeen. Sen corm on täynnä monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka eivät taaskaan ole helposti sulavia.
suojaa sydäntä
arbin korkea kuitupitoisuus alentaa elimistön kolesterolipitoisuutta. Arbi on nolla rasvaa ja nolla kolesterolia ruokaa. Se sisältää myös hyvän määrän E-vitamiinia, joka torjuu sydän-ja verisuoniongelmia suuressa määrin.
(Luetaan Myös: Paistettu Arbi resepti)
Arbi voi tehdä useita herkullisia aterioita
sisältää useita antioksidantteja
Arbi sisältää kasvipohjaisia yhdisteitä, joita kutsutaan polyfenoleiksi (pääasiassa kversetiiniksi), jotka voivat antaa suojan tappavia sairauksia, kuten syöpää, vastaan. Arbi lehdet, täynnä antioksidantteja, beetakaroteeneja ja A-vitamiinia, toimivat tarjota yleistä hyvinvointia.
voi hallita hypertensiota
Arbi on rasvaton ja vähän natriumia sisältävä ruoka, joka täyttää korkean verenpaineen potilaille laaditun ruokavalion vaatimukset.
arbin syömisen edut ovat monet, eivätkä rajoitu edellä mainittuihin seikkoihin. Arbin on aika nousta limbostaan ja saada mainetta terveyden maailmassa.