olitpa Thairuokafanaatikko tai vain mausteisen ruoan harrastaja, olen melko varma, että olet törmännyt pahamaineiseen Sriracha-kastikkeeseen. Sriracha on yksi markkinoiden mausteisimmista mausteista, joka tarjoaa viinietikan, garlickin ja mausteisen maun sekoituksen. Syy, miksi se on saamassa suosiota kansainvälisessä makuaistissa.
jos valmistelet Sriracha-kastiketta vaativaa ateriaa, mutta se loppuu jo, älä huoli.
Sriracha-kastikkeen voi korvata Tabasco Original Hot Saucella, Tapatiolla, Louisiana Hot Sauce Originalilla, korealaisella Gochujangilla, kotitekoisella chilikastikkeella ja jamaikalaisella Scotch Bonnet-kastikkeella.
Sriracha-kastikkeen korvikkeet
tutustutaan näihin sriracha-kastikkeen korvikkeisiin ja kumpi on mausteisempi.
Sriracha-kastike on eräänlainen tulinen kastike, mutta siinä on eri ainetyyppi. Kaikki tuliset kastikkeet on merkitty samoiksi, mutta ne vaihtelevat vain kastikkeeseen sekoitettujen tiettyjen ainesosien mukaan, erityisesti käytetyn chilin erotuksen mukaan.
Tabasco Original Hot Sauce
Tarkista nykyinen hinta Amazonilla
yksi markkinoiden tunnetuimmista muunnelmista on Tabasco-kastike, jota valmistetaan laajalti Louisianassa, Yhdysvalloissa ja levitetään maailmanlaajuisesti. Kastike on kuuluisa voimakkaasta lämpöasteestaan, joka voi vaihdella jopa 2500-5000 Scovillen Lämpöyksiköstä (SHU). Tabasco käyttää kastikkeen pääraaka-aineena jalapeño-paprikaa.
tästä päivästä lähtien tabasco tarjoaa huimat 7 vaihtoehtoa tulisista kastikkeistaan, mukaan lukien ikioman sriracha-kastikkeen. Se on täydellinen korvike aidosta thaimaalaisesta sriracha-kastikkeesta, koska maku ja tuoksu ovat hyvin samanlaiset. Merkki tarjoaa myös lievästi maustettua tulista kastiketta, kuten makean ja mausteisen variantin.
Tapatio Tulikastike
Check Current Price on Amazon
Tapatio on tunnettu meksikolais-amerikkalainen tulinen kastike Yhdysvalloissa, erityisesti latinalaisamerikkalaisissa yhteisöissä. Kastikkeessa käytetään tavallisia punaisia paprikoita, mutta tapation Shu on 3000, joka on itse asiassa mausteisempi kuin tyypillinen sriracha.
kastiketta käytetään tyypillisesti useimpien meksikolaisten ruokien maustamiseen, mutta koska sen suosio on levinnyt ympäri maailmaa, sitä on käytetty erityyppisiin ruokiin. Jotkut ravintolat käyttävät sitä mausteisten kanansiipien glaseerauksena, mausteisten ribsien marinadina tai ihan tavallisena mausteena. Jos haluat haastaa sietokykysi mausteisilla ruoilla, lisää Tapatiota, niin näet eron.
Louisiana Hot Sauce Original
Tarkista nykyinen hinta Amazon
miten tuotemerkin iskulause sanoo sen ,” yksi pisara tekee sen”, joka pitää yhä paikkansa tähän päivään asti. Louisianassa maistuvat maustepippurit ja tuliset kastikkeet. Tässä Cajun-tyylisessä tulisessa kastikkeessa käytetään keskeisenä ainesosana Tabascoa ja cayennepippureita. Riippuen siitä, mitkä olet poiminta, sen yleinen SHU voi vaihdella 3500-10000. Ehdottomasti tulista.
se sopii rohkeammille, joiden täytyy tasata maustehimoaan ja joiden mielestä sriracha kaipasi päivitystä. Louisiana hot sauce tekee varmasti osansa. Itse asiassa, se on laajalti käytetty valtion tehdä klassinen mausteinen buffalo wings.
Korean Gochujang
Tarkista nykyinen hinta Amazonilla
siirrytään kastikkeista, kokeillaan tulista chilitahnan korviketta. Korealainen keittiö ylpeilee mausteisella gochujangillaan, joka on yksi perinteisimmistä mausteista, joka tarjoaa mausteisen ja makean maun. Sitä käytetään kaikkialla mausteena, mausteena ja riisin täytteenä. Se on valmistettu keitetystä tahmeasta riisistä, chilijauheesta ja suolasta, joka sitten fermentoidaan.
jos haluat kokeilla mausteisempaa mutta makeampaa variant spicy-maustetta, tämä on paras srirachan korvike. Toisin kuin aiemmin mainitut tuliset kastikkeet, gochujang-kastikkeessa ei ole hapokkuuden häivähdystä etikan puuttumisen vuoksi. Niille, jotka pitävät miedommasta vaihtoehdosta kuin sriracha, tämä on myös paras valinta sinulle, koska siinä on vain 1000 SHU.
jamaikalainen Scotch Bonnet-kastike
Check Current Price on Amazon
Hailed as one of the top 10 spiciest hot sauces in the world, the Jamaican scotch bonnet sauce or also known as Caribbean red peppers is a must-try. Ennen kuin kokeilet, muistutan, että kastike on erittäin tulista. Kymmenen kertaa mausteisempaa kuin sriracha-kastike. Raa ’ assa Scotch bonnet-pippurissa on yli 445000 SHU: ta, mikä on mausteisempaa kuin odotit.
tämä valinta on se, joka on valmis haasteeseen lyömään rajansa. Vaikka maku on myös suolainen ja täyttävä, se ei välttämättä sovi kaikille. Henkilöille, joilla on närästys tai lääketieteellisiä ongelmia, on parasta neuvotella lääkärin asiantuntijan kanssa ennen kuin kokeilet kastiketta. Rohkeille se on kuitenkin varteenotettava sriracha-kastikkeen korvike.
toivottavasti tarjosimme sure-fire sriracha-kastikkeen korvikkeita seuraavan kerran, kun kohtaat keittiöhätätilan. Kuitenkin, jos resepti tai ruoka vaatii kovasti srirachaa, voit tehdä oman kotona. Se on yksinkertainen ja helppo tehdä.
Kotitekoinen chilikastike
mikään ei ole parempaa kuin kotitekoisen chilikastikkeen luominen. Netistä löytyy paljon reseptejä, joita voi seurata, onko kyseessä kastike, tahna vai jauhemuoto. Lämpöasteet vaihtelevat myös sen mukaan, millaista paprikaa käytät.
jos pidät siitä miedompana, ota siemenet pois tai säilytä, jos pidät siitä paljon mausteisempana.
kotitekoisen chilikastikkeen valmistamiseen tarvitaan vain ruoanjalostaja / tehosekoitin ja chilit. Voit joustaa mausteiden ja mausteiden kanssa, jotka lisäät antamaan sille ylimääräisen suolaisen maun. Kotitekoiset chilikastikkeet kestävät yleensä 90 päivää jääkaapin sisällä. Muista säilyttää se ilmatiiviissä purkissa tai astiassa.
ainekset
- 900 grammaa punaista Thai-tai chilipaprikaa
- 1 litra vettä
- 3 tbsp vuorisuolaa
- 3 tbsp ruskeaa sokeria
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 1 dl omenaviinietikkaa
- 5 hienonnettua valkosipulinkynttä
ohjeet
- muista pestä kaikki paprikat ja ottaa varsi pois. Ota siemenet pois, Jos pidät siitä lievästi mausteisena, jos et, säilytä siemenet sen sijaan.
- laita chilit ruoanjalostajaan. Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää laastia ja survoa chiliä käsin.
- Säilytä kaikki käsitellyt chilit ilmatiiviissä säiliössä, joka jää vähintään sentin päähän kärjestä. Näin kastikkeen käymisprosessiin jää hieman tilaa.
- lisää sitten loput aineet ja sekoita hyvin. Peitä purkki ja säilytä se auringonvalolta suojassa huoneenlämmössä.
- Tarkista kastikkeen eteneminen päivittäin. 2 viikon kuluttua sriracha-kastikkeen pitäisi olla valmis nautittavaksi. Säilytä 1 kuukausi jääkaapissa.
usein kysytyt kysymykset:
mihin Sriracha-kastiketta yleensä käytetään?
se on yleinen mauste, joka maustaa maun mihin tahansa ruokalajiin. Se on sama, miten käytät tulista kastiketta. Se on täydellinen nuudelit, keitot, riisikulhot, pizzat, hampurilaiset ja niin paljon muuta. Voit myös tehdä siitä dipin tai marinadin lihoille.
pitääkö Sriracha-kastike säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen?
onneksi ei. Sriracha-kastikepullon avaamisen jälkeen on ok säilyttää sitä huoneenlämmössä. Sitä ei tarvitse laittaa jääkaapin sisälle. Kastike tehtiin aineksista ja mausteista, jotka eivät ole alttiita bakteerien kasvulle ja houkuttelevat epäpuhtauksia.
Srirachaa on ehdottomasti turvallista säilyttää ruokakomeron tai maustehyllyn alueella. Vain varmista tietenkin tarkistaa viimeinen käyttöpäivä tietää, milloin sinun pitäisi hävittää se.
pidetäänkö Sriracha-kastiketta tulisena kastikkeena?
kyllä, aivan kuten muutkin aiemmin mainitut tuliset kastikkeet, ne kaikki kuuluvat samaan lajiin. Kuitenkin, ne vaihtelevat, kun se tulee Tyyppi ainesosia käytetään, tyyppi paprikat, siemenettömiä tai ei ja niin paljon muuta. SHU myös vaihtelee, jotkut ovat erittäin kuumia ja jotkut ovat täyteläisempiä.
mikä on kuumempi punainen tai vihreä sriracha?
niille, jotka eivät tiedä, sriracha-kastikkeista on kaksi vaihtoehtoa: puna-ja viherkastikkeet. Erona molempiin on, että punainen on rustiikkisempi ja voimakkaamman makuinen, kun taas vihreä variantti on makeampi ja käyttää vihreää paprikaa punaisen sijaan. Henkilökohtaisen kokemukseni perusteella punainen sriracha on mausteisempaa kuin vihreä sriracha.