kaksi ja puoli vuotta välimerellisen ruokavalion ruokablogin kirjoittamista ja jaan vasta nyt baba ganoushin reseptin. Anteeksi, mutta en tajunnut sitä aiemmin. Mutta tajuan sen nyt! Baba ganoush pitää munakoisosta. Sinun on tehtävä siitä sarjan tähti. Sen pitää maistua joltain. Sinun täytyy jatkaa lukemista.
Diili Baba Ganoushin kanssa
Baba ganoush. Jos keskustelette tästä minun kanssani …
Oh, anteeksi, minun täytyy ajelehtia siellä minuutin. Olen pahoillani! Toivottavasti en kuolannut. Meidän on täytynyt puhua baba ga … Zzzzzzzzzz!
Dang! Se tapahtui taas! Näetkö, mitä täällä tapahtui?
relaa. Tämä on vain dramatisointi. Ymmärrän sen nyt, joten näin ei enää tapahdu. Mutta niin kävi ennen. Miksi? Tule. Baba ganoush? Baba ganoush on hummuksen tylsä serkku. Hummusta sinä haluat. Hummuksessa on kikherneitä, ja kikherneet ovat zippyjä ja hauskoja. Kikherneet tykkäävät bailata! Baba ganoush puolestaan tehdään munakoisosta. Vanha munakoiso. Riippuen siitä, missä asut, saatat tuntea sen dowdy old munakoisona. Siksi hummus kiinnostaa ja baba ganoush on torkkupeikko.
ajaakseni pointtini kotiin, aioin aamulla laittaa tämän baba ganoushin kaverini soittamaan. Hän kysyi, mitä kokkasin blogia varten, ja vastasin hänelle: ”baba ganoush.”Ja hän vastasi:” Miksi?”
pelasin mukana. ”Minulla on välimerellinen ruokablogi, hupsu. Baba ganoush on pohjimmainen Välimeren ruokalaji. Pitää olla baba ganoush-resepti. Minusta se on sääntö.”
”mutta se on niin tylsää”, hän vastasi (Ding! Ding! Ding!). ”En vain uskonut, että vaivautuisit. Kuin jakaisi paahtoleivän reseptin.”
minulla oli tapana jakaa tämä mielipide ennen kuin näin valon. Tämän takia siihen on mennyt kaksi ja puoli vuotta.
Diili munakoisosta (eli munakoisosta)
olen sanonut sen ennenkin: munakoiso on vihannesten vodka. Siinä ei ole mitään ominaisuuksia. Ei hassumpaa, mutta neutraalia. Se on tyhjä kangas. Ja kuten tyhjä kangas voit muuttaa sen joksikin kauniiksi, jos maalaat sen mauilla. Etkö usko minua? Munakoisoa Parmesaania. Siinä kaikki. Tai vielä parempi, nämä munakoiso Involtini! Munakoiso on makusieni. Se ei vain voi johtaa sarjaa. Siitä puuttuu karisma. Se on parhaimmillaan miessivuosa.
se on tavallaan baba ganoushin idea. Tai niin olen aina luullut. Lisätään seesamitahini, sitruunanmehu ja valkosipuli, ja sitten pitäisi olla innoissaan. Mutta tiedättehän, minun täytyy kertoa teille (ja tämä ei ole millään tavalla baba ganoushin syytä!), suurin osa baba ganoush minulla on ollut lattea. Sitruuna ja valkosipuli eivät tee siitä seksikästä. Useimmiten huomaan sanovani: ”tämä on kuin pahaa hummusta.”
tiedän, mikä ongelma nyt oli, ja osaan korjata sen!
Baba Ganoushissa on kyse munakoisosta
tässä on diili: baba ganoushissa munakoison pitää antaa olla pääosassa. Miessivuosa ei toimi. Se on liian hallitseva. Se on loppujen lopuksi pääasia jutussa. Anna sen näyttää tai on päiväunien aika. Et halua sitä.
miten, kysyt? Miten tämä on mahdollista? Miten dowdy aubergine voi onnistua tässä? Kerron sinulle nyt heti. Sinä poltat sitä. POLTA ITSE! Noin! Ja sitten on ihan savuista. Ja savuinen munakoiso? Savuinen munakoiso on uskomatonta! Tätä en saanut aiemmin. Tätä en tiennyt.
minulle antoi vinkin se välimerellinen täytetty munakoiso, jonka tein viime kuussa. Poltin munakoisoa broilerin alla omassa keittiössäni, kunnes palovaroitin laukesi ja pelästytin naapurit. Paistoin sitä, kunnes iho rakoili ja hiiltyi mustaksi. Ja tämä oli se juttu. Ajattelen polttamista puun päällä. Puu tekee savun, eikö? Mutta tässä tapauksessa munakoiso itse tekee savun. Ja piru vie, jos se ei saa täyteläistä savuista makua. Se on todella hyvää. Heti kun otin ensimmäisen palan, ajattelin itsekseni: ”Oho! Nyt ymmärrän baba ganoushin!”Minä vain tiesin. Ja nyt olen kokeillut sitä. Minä selvisin. Ja teen sen uudestaan ja uudestaan.
sinunkin pitäisi onnistua!
- tarjoilut: 3 kuppia
- annoskoko: ½ kuppia
- kaloreita: 300
- rasva: 26
- tyydyttynyt rasva: 4
- tyydyttymätön rasva: 19
- transrasva: 0
- hiilihydraatit: 12
- sokeri: 6
- natrium: 119
- kuitu: 5
- proteiini: 6
- Kolesteroli: 0
- 2 suuri munakoiso
- ⅔ kuppi Seesamitahini
- sitruunan puolikkaan mehu
- 2 valkosipulinkynttä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- ¼ dl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Za ’ atar
- granaattiomena
- persilja
- korkealaatuinen ekstra-neitsytoliiviöljy
- Kuumenna broileri uunissa (vaihtoehtoisesti voit tehdä nämä ulkona grillissä).
- puolita munakoisot pituussuunnassa ja aseta puolikkaat leikatut puolet leivinpaperille. Aseta ne broilerin alle ja anna kypsyä, kunnes munakoison kuoret ovat palaneet ja nieriä (tämä voi kestää 15-20 minuuttia kovallakin lämmöllä). Jos palovaroitin menee (minun teki) sammuta se. Ulkotilojen tulee olla hiiltyneet mustiksi.
- ota munakoison puolikkaat uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Ne pehmenevät ja luhistuvat hieman jäähtyessään. Tämä voidaan tehdä päivän etuajassa, jos haluat.
- kauho munakoisojen pehmeä sisusliha isoon ruokaprosessoriin, yhdessä tahini, sitruunamehu, valkosipuli sekä suola ja pippuri. Soseuta seos monitoimikoneessa tihkuen oliiviöljyä hiljalleen sen sekoittuessa. Lopputuotteen tulee olla sileä ja silkkinen.
- kauha kulhoon, tihkua päälle ylimääräistä oliiviöljyä ja koristeleikkeitä.