priimakylki on naudanlihapala, joka toimii erinomaisena lisänä ateriallesi. Kun sinulla on loistava resepti, etkä halua pilata sitä jäähdyttämällä lihaasi liian kauan, tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka kauan sinun täytyy antaa sen istua huoneenlämmössä ennen jäähdyttämistä ja paistin kypsentämistä.
kuinka kauan prime ribsin sulattamiseen menee? Anna lihan olla jääkaapissa vähintään 4 tuntia ennen kypsentämistä, jotta se ehtii sulaa kokonaan. Voit myös pehmentää naudanlihaa kylmässä vedessä; tässä tapauksessa sulatus ei saisi kestää enempää kuin 12 tuntia.
grillikyljen kypsentämisessä lihan lämpötila on kriittinen. Se on herkin kypsennettynä välillä 130°F ja 140°F. on myös tärkeää, että prime rib on valmis sen oikea tarjoilulämpötila.
kauanko grillikyljen sulattamiseen menee?
kuinka kauan prime rib sulatetaan riippuu siitä, miten aiot sen tarjoilla. Jos aiot keittää sen heti paahtamisen jälkeen, nyt aika on vähemmän—suunnittele vähintään 6-8 tunnin jäähdytysaika prime ribille.
voit myös lämmittää uunin 250 asteeseen, asettaa paistin uunipellille, asettaa sen keskelle uunia ja koskettaa vain yhtä seinää. Jätä vähintään 1 tuuman ympäri paistin joka puolelta ja peitä löyhästi alumiinifoliolla, jotta mahdolliset mehut pääsevät karkaamaan kypsennyksen aikana. Anna levätä 30 minuuttia ennen kypsentämistä.
liian pitkä sulatus voi johtaa kuivuneeseen tai raakaan lihaan, mutta riittävän pitkä pakastaminen tekee lihasta sitkeää.
kuinka kauan sulattaa 6 lb prime rib jääkaapissa
paras tapa sulattaa 6 lb prime rib jääkaapissa on laittaa se jääkaappiin 3 päivää ennen kuin aiot kypsentää sen (riippuen vuodenajasta ja siitä, kuinka kylmä jääkaappisi on). Jos haluat sulattaa sen nopeammin, upota se kylmään vesijohtoveteen ja vaihda vesi 30-60 minuutin välein.
tämä menetelmä toimii kuitenkin parhaiten, jos hajotat paistin ensin pienempiin paloihin, jotta ne sulavat nopeammin. Poista paisti pakkauksestaan ja viipaloi se kahden kylkiluun lohkoiksi. Kääri jokainen lihapala löyhästi muovikelmuun, jotta lihamehut eivät pääse karkaamaan.
laita kääritty liha suljettavaan muovipussiin, johon mahtuu kaikki lihapalat. Laita pussitettu liha hyllylle jääkaapin perälle tai jääkaapin höyrystinkeloja kiertävään sisäastiaan, johon pääset tyypillisesti pakastimen ovesta.
kuinka kauan sulatetaan 5 lb prime rib jääkaapissa
Aseta 5LB prime rib syvään astiaan, lautaseen tai suureen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon. Lisää vettä sen verran, että se peittyy. Laita kulho jääkaappiin 1-2 päivää ennen kypsennystä lihan sulattamiseksi.
lisäksi, jos sinulla on tavallinen jääkaappi, voit antaa paistin istua jääkaapissa yön yli ovi hieman auki. Voit myös käyttää vaihtoehtoista sulatusmenetelmää kylmällä vedellä.
Moreso jos jääkaappisi pystyy säätämään 41: een tai alle Fahrenheitin, voit käyttää kylmää vettä suoraan hanasta ja vaihtaa sen 30 minuutin välein, jotta lämpötila pysyy kylmänä. (HUOM: Tämä kestää kauemmin, mutta on hyvä tapa varmistaa, että liha ei tule lähelle sulattamista/kypsentämistä.)
kuinka kauan kestää sulattaa 10 lb alkulientä?
10 lb: n painoisen grillikyljen sulattaminen jääkaapissa kestää noin 9 tuntia.
ja 10 lb: n alkulohko, joka on täysin jäätynyt, voi kestää jopa 3 päivää. Alla vinkkejä, joiden avulla sulatusaikaa voi lyhentää.
kaikki riippuu kuitenkin jääkaapin koosta ja lämpötilasta. Sulata liha aina jääkaapissa toisin kuin huoneenlämmössä.
Ways to frost prime rib-Methods and Steps
Prime rib on naudanlihapala, joka on hyvin rasvainen ja sisältää paljon sidekudosta. Sulatuksen on oltava juuri oikea, jotta siitä tulee mureaa, kosteaa ja herkullista. Tärkeintä on sulattaa se hitaasti, jotta liha ei kuivu tai jäykisty. Olemme keränneet vinkkejä ja niksejä Alkulihan sulattamiseen viidellä eri tavalla
Luonnollinen sulatusmenetelmä
Luonnollinen sulatusmenetelmä on prosessi, jossa ruokaa ei laiteta veteen. Sen sijaan jätät sen tiskille sulamaan vapaasti luonnollisesti. Useimmiten Eväsrasiat, lautaset ja ruoka menevät tässä vaiheessa jääkaappiin, koska lämpimällä pinnalla sulaminen on vahingollista.
niin kauan kuin sulamisen jälkeen ei ole hometta tai muita pilaantumisen merkkejä, se sopii nautittavaksi 2-3 vuorokauden kuluessa. Sen sulattaminen kestää keskimäärin 4-6 tuntia.
lämpimässä vedessä
grillikyljen sulaminen voi kestää kauan, joten on suositeltavaa laittaa se kulhoon tai astiaan, joka on täytetty lämpimällä (ei kuumalla) vedellä. Vaikka veden lämpötila ei tapa lihassa olevia bakteereja, se nopeuttaa sulatusprosessia. Muista poistaa pakkauksesta mahdolliset ilmataskut ennen veteen laskemista pilaantumisen estämiseksi.
sulaminen kylmällä vedellä
sulaminen kylmällä vedellä on nopeampaa kuin sulaminen lämpimällä vedellä. Veden lämpötilan säätäminen on tärkeää, ettei se ole liian kylmä. Aseta lämpötila 140°F (60°C). Lihan sulaminen tässä lämpötilassa kestää noin 4 tuntia.
Kylmävesi helpottaa ruokaasi ja voi vähentää sulamisen aikana kasvavien bakteerien määrää. Bakteerit kuolevat, jos veden lämpötila on 140°F tai yli. Lisäksi kylmä vesi vähentää ruokahävikin määrää, kun ruokaa sulatetaan pesualtaassa tai kylpyammeessa säännöllisten sulatusjaksojen aikana.
laita se jääkaappiin
mitä kylmempi liha, sitä tasaisemmin se kypsyy. Jotta grillikylmät paistit pysyisivät kylminä kuljetuksen aikana, pidä ne jääkaapissa tai jääarkussa, kunnes ne ovat valmiita kypsymään. Sulattamisprosessin nopeuttamiseksi aseta se kahden muovikelmuarkin väliin ja aseta se keskelle jääkaapin takaosaa. Anna istua 12 tuntia tai kauemmin, jos sinulla on pääsy 35°F tai alle asetettuun jääkaappiin.
käyttämällä sähkösavutinta tai grillisavutuslaatikkoa
voit sulattaa grillikylkeä sähkösavutuslaatikossa 140°F (60°C) 14 tunnin ajan tai grillisavutuslaatikossa 140°F (60°C) 24 tunnin ajan. Voit käyttää mitä tahansa marinadia; varmista kuitenkin, että liha on kokonaan marinadin peitossa, jotta se imee kaiken sen. Kun olet marinoinut naudanlihan, laita se savustimeen tai grillin savustuslaatikkoon ja jätä se rauhaan.
mikrossa
laita se mikroon pakkausohjeiden mukaan, vaikka grillikylki kestää yleensä 6-8 minuuttia per Pauna, joten kokonaisen punnan paahto aloitetaan 6 minuutilla ja tarkistetaan 3 minuutin välein, kunnes aika on lopussa. 6 minuutin kuluttua poista se mikroaaltouunista ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen leikkaamista; näin varmistetaan, että sisälämpötilalla on aikaa nousta.
Recommended Post: How to cleaning tripas
Frequently Asked Questions
How long does it take to frost a 6 pound prime rib?
kestää noin 4 tuntia, ennen kuin 6-kiloinen Prime rib sulaa kokonaan. Jos olet kiire, voit nopeuttaa tätä prosessia ostamalla prime rib, joka on tyypillisesti myydään pakasteena ja on myös sulatettava ennen kypsennystä. Lyhyemmät paistoajat vähentävät mureaa lihaa.
kuinka kauan kestää sulattaa 10 lb prime rib-paistia?
sulattaaksesi 10-kiloisen prime rib-paistin, sinun täytyy jättää se jääkaappiin 7-10 päiväksi. Se johtuu siitä, että 10-kiloinen prime rib-paisti sisältää 34 prosenttia vettä.
onko OK jättää pakastepaisti yön yli ulos?
pakastepaisti kannattaa jättää yön yli ulos vain, jos se defrostuu sopivasti jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Koska liha voi kuivua viileämmässä lämpötilassa, testaa ruuan lämpötila sormellasi tai paistolämpömittarilla ennen tarjoilua.
voiko pakastettua lihaa sulattaa huoneenlämmössä?
pakastetun lihan voi sulattaa huoneenlämmössä, kunhan se ei ole liian vanhaa. Paras tapa on laittaa paketoitu pakasteliha muovipussiin ja painella ulos mahdollisimman paljon ilmaa. Liha kannattaa jättää jääkaappiin 24 tunniksi ennen kypsentämistä, jotta se on mahdollisimman tuoretta.
Voiko pakastepihvi olla yön yli ulkona?
Pakastepihvit voivat istua ulkona jopa neljä tuntia. Mutta, jotkut ohjeet auttavat määrittämään, onko se turvallista jäädyttää tai kokki pihvi. Jos mahdollista, sulata pihvit aina jääkaapissa eikä koskaan tiskillä tai muussa huoneenlämpöisessä paikassa. Parasta olisi, jos et laittaisi pihvejä seisovaan veteen, koska se voi saada ne pilaantumaan nopeasti.
johtopäätös
voit trimmata prime ripin perheesi makuun sopivaksi, leikata kylkiluun vähintään 2 sentin päästä luiden pinnasta ja leikata jäljelle jääneen lihan neljään annososaan. Sen sulamisaika riippuu jääkaapin lämpötilasta ja siitä, kuinka kauan kestää, että kaikki naudanliha sulaa kokonaan. Tämä prosessi voi olla kätevä sinulle, jos tiedät kuinka kauan sulattaa prime rib pilaamatta lihan makua ja rakennetta.