jos et ole koskaan kuullut ”high meatista”, pidä itseäsi onnekkaana. Naurettava ruokavalio trendi, jota ajaa (arvasit sen) jotkut Internetin käyttäjät, korkea liha määritellään mitä tahansa lihaa, joka on jätetty hajoamaan. Useimmat ihmiset sitten jatkaisivat heittää mätänevä liha pois, mutta jotkut uskovat, että tämä on täydellinen kohta syödä alas. Aivan, jotkut syövät täyttä mädäntynyttä lihaa.
jo 300 000-400 000 vuotta sitten on löydetty palaneiden luiden ja tulisijojen jäänteitä, mikä viittaa siihen, että varhaiset ihmiset kokisivat metsästyksen jäänteet ennen päivällistä. Monia vuosia myöhemmin tämä käytäntö on jatkunut, koska se pyyhkii pois kaikki ikävät bakteerit, tekee lihasta helpommin sulavaa ja yleensä vain maistuu paremmalta – tämä voisi olla vain pitkäaikainen ilmastointi, mutta jotkut tutkijat uskovat mikrobien tekevän ”pois” ruoan haisevan kauhealta Oman itsekkään hyötynsä vuoksi.
joidenkin mielestä ruuanlaitto on kuitenkin yliarvostettua, sen sijaan mieluummin napostellaan tukevaa raakaa – joskus mädäntynyttä – lihaa. Kun sanomme mätä, se ei ole” jätetty pois yhdessä yössä ja mennyt pahaksi ” mätä; puhumme kuukausia tai jopa vuosia hajoaminen, bakteerit pinnalla, täysin eri väriä mätä.
videolla näkyy, kuinka YouTuber syö lihaa, jonka hän väittää olevan kokonaisen vuoden ikäinen.
syy, miksi tätä on kutsuttu ”runsaaksi lihaksi”, johtuu raportoidusta euforian tunteesta, joka liittyy maatuneen lihan syömiseen – on vaikea sanoa, johtuuko se tuntemattomasta mekanismista vai vain nestehukasta ja deliriumista kaikkien vatsavaivojen jälkeen. Jotkut jopa väittävät suosivansa makua, jota usein kuvaillaan keskivertopihviä juustoisemmaksi ja hapokkaammaksi, kun taas toiset kertovat vain tuntevansa olonsa hyväksi dieetin seurauksena.
mutta onko se vaarallista? Riippuu puhtaasti siitä, miten liha jää jäljelle. Kypsentämättömän lihan syöminen ei ole Uusi eikä välttämättä haitallinen trendi – pihvitartareen liittyy raakaa naudanlihaa ja sitä on nautittu vuosisatoja, kun taas liha jätetään säännöllisesti kuivumaan erilaisiin herkkuihin, kuten kuivalihaan ja suolalihaan. Islannissa on jopa hákarl-nimistä grönlanninhain herkkua, jota fermentoidaan kuukausien ajan ja joka joskus yksinkertaisesti jätetään maahan. Mädän ja fermentoidun välillä on kuitenkin valtava ero: käyminen on valvottu prosessi, jossa käytetään erityisiä ympäristöolosuhteita hyödyllisten mikro-organismien kasvattamiseksi lihan kanssa.; mätäneminen on sitä, missä liha on pilaantunut ja saastunut haitallisesta mikrobielämästä.
siinä missä osa korkeasta lihasta on yksinkertaisesti fermentoitua, toiset syövät täysin pilaantunutta ruokaa. Tämä altistaa ne lukuisille haitallisille ja jopa tappaville bakteereille, jotka haluaisivat tehdä kodin suolistosi sisällä, mukaan lukien Staphylococcus aureus, salmonella ja paljon muuta. Ei ole yllättävää, että runsaslihaiset kuluttajat raportoivat joistakin vakavista vatsavaivoista, joita kuvaillaan ”räjähdysmäisen pidätyskyvyttömiksi”, ja se on onnekasta, kun otetaan huomioon mahdolliset vaarat. Akuutti ruokamyrkytys voi aiheuttaa joillekin sairaalahoitoa ja toisille päivien kivun, pahoinvoinnin ja oksentelun.
eräs Twitter-käyttäjä jakoi kokemuksensa täysin mädäntyneen naudanlihan syömisestä kukoistavine bakteeripesäkkeineen kaikkine lisukkeineen.
vaikka eläimet, kuten koirat ja kissat, pystyvät syömään lähes kaikkea, mikä näyttää lihalta, ihmiset eivät. Vatsahappomme eivät kykene poistamaan erityisen ikäviä bakteereja, jotka vaanivat lihan ja kananmunien kaltaisissa ruuissa – ja vaikka jotkut voivat hyvin syötyään pilaantunutta lihaa, toiset voivat käydä paljon huonommin. Joten, jos sinun täytyy luopua klassinen uuni ja välipala lihaa, joka on kuukausia vanha, ainakin oppia oikea käyminen prosessi säästää vakavia ongelmia linjan.