kaikki ginit edellyttävät Katajan lisäämistä. Jotkut brändit—etenkin viime vuosikymmenellä perustetut-ovat kuitenkin panneet Juniperin taka-alalle. Ei se mitään. Meidän arviossamme on varmasti tilaa kaikille.
mutta joskus kaipaat piney, Kataja maku cocktail, kuten vaikkapa Martini, tai Gimlet. Näihin tilanteisiin mikään ei voita klassista lontoolaista kuivaa katajahyökkääjän giniä. Listasimme alla muutamia suosikkejamme.
a word on London Dry Gin:
hämmentävää on, että giniä ei tarvitse tislata Lontoossa tai itse asiassa Britanniassa, jotta sitä voisi kutsua London Dry giniksi. Se on vain tuotantomenetelmä, Ei maantieteellinen indikaattori. Termillä haluttiin tehdä ero Hollands ginistä (tunnetaan myös nimellä Genever) ja osoittaa, että gini ei ollut makea, vaan kuiva. Se tuli markkinoille Coffeyn aikoihin vielä 1800-luvulla, mikä tuotti hollandsia kevyemmän ja neutraalimman hengen. Lontoossa oli tuohon aikaan paljon ginitislaamoja, joten there you go, London Dry Gin ansaitsi tittelinsä. Mutta älä unohda, että sitä voidaan ja tehdään ympäri maailmaa.
teknisesti ottaen se on neutraali henki, maustettuna Katajalla ja muilla kasvitieteellisillä aineilla. Keinotekoisia makuja tai värejä ei voi lisätä. Jälkitislaukseen voidaan lisätä vain vettä, neutraalia jyväviinaa ja sokeria (enintään 0,1 g/L).
Hayman ’ s London Dry Gin
mielenkiintoista on, että Haymanin ginien suku sisältää kaikki samat 10 kasvilajia, mutta vaihtelevissa mittasuhteissa. Se on Lontoon Dry Gin, jossa botanicals käytetään niin, että se korostaa klassista tyyliä. Ei ole ginicocktailia, jossa tämä pullo ei toimisi.
Hayman’ s London Dry Gin / Photo Credit: Hayman ’ s Gin
Beefeater London Dry Gin
tämä on toinen benchmark juniper-forward gin—gini, jota on itse asiassa tislattu Lontoossa vuodesta 1863. Mestaritislaaja Desmond Payne on aktiivisesti mukana valitsemassa kasvitieteellisiä aineita, joita haudutetaan 24 tuntia ennen tislausta. Beefeater kuuluu Gin Hall of Fameen, varsinkin kun siitä tehdään Martini. Varmista ostaa korkeampi todiste versio, Jos annetaan vaihtoehto.
Sipsmith Vjop London Dry Gin
toinen Lontoossa tislattu gini, ”VJOP” tulee sanoista ”Very Junipery Over Proof.”Tuotannon aikana lisätään suuri määrä katajaa (kolme kertaa enemmän kuin Standard London Dry) ja gini käy läpi ”triple juniper” – prosessin. Ensin tavalliseen Sipsmith Gin botanical-reseptiin lisätään lisää katajaa, joka makeuttaa pohjahengellä kolme päivää. Sitten lisätään lisää katajaa maseroinnin jälkeen. Lopuksi tislauksen aikana lisää katajaa höyrytetään hengellä. Miten Kataja ei voisi olla täällä tähti? Baarimikko, kuiva Martini raakana, kiitos.
Sipsmith VJOP London Dry Gin / Photo Credit: Sipsmith
bombay Original London Dry Gin
vaikka olemme paljon suositumman, vuonna 1987 ensiesitellyn bombay Sapphiren suuria faneja, alkuperäinen on isoveli. Jos Katajan booli kiinnostaa, löydät sen täältä. Se julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1959, ja se perustuu alkuperäiseen vuoden 1761 reseptiin. Kahdeksan kasviainesta—katajanmarjat, korianterinsiemenet, lakritsijuuri, mantelit, sitruunankuori, Cassian kuori, orris—juuri ja angelica-juuri-höyrystyvät pohjahengellä. Jos olet Gin fani ja ei ole ollut sitä vielä, suosittelemme antaa sille kokeilla.
Cotswolds Dry Gin
vuonna 2014 perustettu Cotswolds Distillery on vauva verrattuna muihin listalla oleviin. Se on myös yksi harvoista täällä luetelluista tislaamoista, joka valmistaa jotain muuta kuin giniä (tässä tapauksessa single malt-viskiä). Se on kuitenkin Uusi suosikkimme piristävän katajanmakunsa sekä intensiivisten mustapippurimausteiden vuoksi. Lavender ja citrus notes ovat taustalaulajia. Mielenkiintoista, Cotswolds ei chill-filter sen gin, joten saatat nähdä hieman sameus tai louche kun jäätä lisätään.
Cotswolds Dry Gin / Photo Credit: Mollie Berntsen
Broker ’s London Dry Gin
Yes, this is the bottle toped with a bowler hat—a clue that it’ s a classic juniper-focused gin. Se on hyvin unfussy tyyli gin-prim ja asiallinen sitrushedelmien toteaa kiertää Kataja. Hae meille pullo, vanha veikko ja heippa!
Tanqueray London Dry Gin
on nimetty perustajansa Charles Tanquerayn mukaan, joka perusti tuotemerkin vuonna 1830, ja se tislattiin alun perin Lontoossa. Vuodesta 1998 lähtien sitä on kuitenkin tislattu Skotlannissa Cameronbridgen tislaamossa. Ginin neljä tunnettua kasvia ovat kataja, angelica-juuri, korianterinsiemen ja lakritsijuuri, ja niillä kaikilla on oma roolinsa. Go-to gin for a Gin & Tonic.
Tanqueray London Dry Gin / Photo Credit:Tanqueray
Junípero Gin
Tislattu Hotalingissa & Co. (entinen Anchor Distilling), tämä gini ei ujostele katajaansa tai sen todisteita. Clean and crisp-klassinen lontoolainen kuiva gini, joka on valmistettu San Franciscon sydämessä.
tislaajan kanssa tietää aina, mitä pullossa on, ennen kuin kuluttaa senttiäkään. Luokitus, arvostelu ja Discover spirits! Pään yli Distiller, tai lataa sovellus iOS ja Android tänään!