Oman salaattikerman tekeminen on helppoa ja maistuu myös aidolta! Se on klassinen brittiläinen salaatinkastike, jolla on oma makunsa.
Salaattikermakastike tekee mainion ketokastikkeen, sillä se on vain alle 1g nettohiilihydraattia annosta kohden. Se on täyteläistä ja kermaista, ja siinä on myös hieno kirpeä maku.
monille briteille jää lapsuusmuistoja siitä, kun pöydällä oli salaattikermapullo salaatin kanssa ja sen kanssa tehtiin voileipiä. Muutama vuosi sitten sitä valmistava firma ilmoitti lopettavansa sen. Asiasta nousi kohu brittiyleisön taholta, ja sitä tehdään vielä tänäkin päivänä.
mitä on salaattikerma?
Salaattikermassa on kirpeä maku. Koostumus on lähes yhtä kermainen kuin majoneesi. Se valmistetaan munankeltuaisista, sinapista, kermasta ja valkoviinietikasta. Paljon helppoa kuin majoneesin tekeminen myös!
tämän valmistukseen käytettävä voide on yleensä tuplavoidetta. Double cream löytyy Britanniassa ja on hieman paksumpi kuin Yhdysvaltain whipping cream. Alla olevassa reseptikortissa olen maininnut molemmat tyypit.
mitä sen kanssa voi tarjoilla
sekä kaataa sen runsaan salaatin päälle, tätä kotitekoista kastiketta voi käyttää majoneesin tapaan.
- käytä kukkakaalisessa ”perunasalaatissa”.
- tarjoa dippinä kasviskrudiittien kanssa.
- se on mahtavaa munasalaatissa. Käytä kovapohjaisten kananmunien valkuaiset myös nopeaan munasalaattiin!
- käytä silputun grillikanan kanssa nopeaan kanasalaattiin.
vähähiilihydraattisemmat salaatinkastikeohjeet
sinihomejuustokastike
Vadelmaviinikastike
vihreä Jumalattarenkastike
tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Ole hyvä ja lue minun tiedonantokäytäntö lisätietoja
Kotitekoinen Salaattikerma
Angela Coleby
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 4 kovaksi keitetyt munankeltuaiset
- 100 ml cream heavy (USA)/ double (UK)
- 1 tl Dijon-sinappia
- 3 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl sitruunamehua
- ½ tl valkopippuria
- ¼ tl cayennepippuria
- ½ tl suolaa
ohjeet
-
soseuta keltuaiset veitsellä keskikokoisessa kulhossa.
-
lisää pari ruokalusikallista kermaa ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.
-
lisää sinappi ja jäljellä oleva kerma ja sekoita.
-
lisää valkoviinietikka, sitruunamehu, suola, pippuri ja cayennepippuri ja sekoita tasaiseksi.
-
maista ja säädä omien mieltymysten mukaan. Jos haluat makeampaa, lisää low carb-makeutusainetta.
Notes
ravinto
