tuijotat siis rasvakeitintä etkä osaa käyttää sitä. Tai haluat toistaa sitä uppopaistettua rapeaa hyvyyttä, jota saat pikaruokaravintoloista kotona. Jos tämä olet sinä, olet laskeutunut oikeaan paikkaan. Tänään opastamme sinua käyttämään uppopaistinta kuin ammattilainen, pitäen samalla turvallisuuden mielessä.
vaikka tämä laite on useimmille kotikokille pelottavampi kuin tavallinen ilmanpuhdistin, sen käyttö kannattaa opetella. Se ei ole niin pelottavaa kuin luulet.
Vaihe 1: Valitse oikea öljy
tärkeimmät asiat ensin: sinun täytyy valita ruoallesi oikea öljy. Kannattaa aina käyttää paistoöljyä, jossa on korkea savupiste. Siten se ei pala eikä anna ruoallesi pahaa makua.
maapähkinäöljyllä, canolaöljyllä, rypäleensiemenöljyllä, kasviöljyllä ja auringonkukkaöljyllä on kaikilla korkea savupiste, mikä tekee niistä hyviä haastajia tehtävään. Oliiviöljyä taas kannattaa välttää kokonaan uppopaistettaessa.
Vaihe 2: Kaada öljy rasvakeittimeen
nyt kun sinulla on öljy, kaada se rasvakeittimeen. Koskaan ei kannata laittaa liikaa öljyä tankkiin (pääsemme siihen vähän ajan päästä). Useimmissa uppopaistimissa on ” maximum fill line.”Se on linja, johon haluat lyödä.
varmista, että kaadat öljyä vain, jos rasvakeitin on huoneenlämpöinen. Jos se on kuumaa, anna sen jäähtyä ja uppopaistua uudelleen.
Vaihe 3: Käynnistä ja aseta lämpötila
nyt on aika laittaa rasvakeitin päälle ja valita lämpötila-asetus.
eri ruoka-aineet kannattaa kypsentää eri lämpötiloissa. Tämä varmistaa, että ne saavat rapean ja kullanruskean ulkopuolelta samalla, kun ne ovat täydellisesti kypsennettyjä sisältä.
jos valmistat paistettua kanaa, kihararanskalaisia, sipulirenkaita tai donitseja, aseta paistos 375ºf: iin. Jos teet uppopaistettuja katkarapuja, samosia tai mozzarellatikkuja, varmista, että lämpötila on 350ºF. Se ei ehkä tunnu paljolta erolta, mutta se on.
Pro kärki: Hanki keittiön lämpömittari, jolla voit mitata öljyn lämpötilan, jos rasvakeittimessäsi ei ole hienoja asetuksia.
Vaihe 4: Valmista ja laske ruoka öljyyn
kun olet valinnut, mitä paistettua ruokaa ruokalistaan tulee, on aika valmistaa se.
taputtele ruokasi muutamalla talouspaperilla ennen kuin laitat sen rasvakeittimen koriin. Varmista, että se ei ole enää kosteutta ulkopuolella. Kosteus saa öljyn kuplimaan ja roiskumaan, mikä voi olla vaarallista.
kun se on tehty, laske kori varovasti öljysäiliöön. Sitä ei kannata vain pudottaa öljyyn, muuten se roiskuu ja voi polttaa.
lopuksi kannattaa laittaa rasvakeittimen mukana tullut kansi päälle. Jälleen kerran, tämä minimoi riski saada polttaa.
Vaihe 5: tarkkaile keittoaikaa
seuraava vaihe on asettaa ajastin ja odottaa ruoan valmistumista.
kun uppopaistaminen on uutta, paistoaikoja voi olla vaikea arvioida. Siksi on parempi seurata tällaista karheaa kaaviota.:
- paistettu kana: 12-15 minuuttia
- ranskanperunat: 6-10 minuuttia
- pahoinpidelty kala: 3-5 minuuttia
- Tempuravihannekset: 1-2 minuuttia
- mozzarellatikut: 2-3 minuuttia
- Falafel: 4-6 minuuttia
- munkit: 4-6 minuuttia
- munkit: 2-4 minuuttia
- kalkkuna: 3-5 minuuttia, per Pauna
vaikka ryhtyisit ammattilaiseksi, et saisi koskaan jättää ruokaa paistamatta.
Vaihe 6: Poista ruoka rasvakeittimestä
kun ajastin on valmis, paistettujen ruokien tulee olla kauniisti kultaisia. Tämä on, kun sammutat rasvakeittimen ja otat kannen pois.
nosta koria varovasti, jotta kuuma öljy ei roisku kaikkialle.
jos olet erityisen onnekas, rasvakeittimessäsi on ” Korin lepoasento.”Sen avulla voit asettaa rasvakeittimen Korin metallirakenteeseen niin, että suurin osa öljystä voi tippua. Jos omasi ei tullut sen mukana, sinun täytyy vain pitää koria kahvasta kiinni itse.
nyt kannattaa antaa ruoan istua jäähdytys-tai kuivaustelineellä leivinpaperin päällä. Voit myös lepuuttaa ruokaasi talouspaperin päällä. Tämä poistaa ylimääräisen öljyn ruoastasi.
Vaihe 7: levy ylös!
tämä on paras kohta, ruokasi laittaminen ja sen syöminen! Olemme varmoja, että olet jo asiantuntija tässä vaiheessa.
älä ujostele vaan kokeile kaikenlaisia erilaisia paistettuja ruokareseptejä. Uppopaistimet ovat melko yksinkertaisia ja yksinkertaisia käyttää, kuten olet nähnyt, joten ei ole mitään pelättävää. Kokeile uusia makuyhdistelmiä ja leikittele tekstuureilla.
Top Safety Tips for Friteering Food in a Friteered Fryer
Still not täysin varma, että naulaat ensimmäisen kerran, kun käytät friteerausta? Pidä nämä uppopaistajien turvallisuusvinkit mielessä, niin olet turvassa.
älä täytä rasvakeitintä
on syy, miksi valmistajat sisällyttävät rasvakeittimen sisään ”täyttölinjan”. Siinä on tilaa laskea koria ruoan kanssa nostamatta öljyn tasoa liikaa. Rasvakeittimen ylitäyttö aiheuttaisi kuuman öljyvuodon ja jättäisi kauheat palovammat.
Älä koske rasvakeittimeen, kun se on
tämä on perusvinkki, mutta yllättyisit, kuinka moni joutuu tällä tavalla onnettomuuteen käsitellessään rasvakeittimiään. Useimpien mallien ulkokuori kuumenee huomattavasti, joten kevyelläkin kosketuksella mihin tahansa muuhun kuin kahvoihin voi polttaa.
odota öljyn jäähtymistä ennen puhdistusta
älä koskaan, koskaan, valuta öljyä rasvakeittimistä, kun se on vielä kuumaa. Siitä ei tule kaunista. Odota sen sijaan sen jäähtymistä joitakin tunteja, kunnes se on saavuttanut huoneenlämmön.
koska nyt puhutaan tästä, ei kannata huuhdella tai kaataa öljyä viemäriin. Se tukkii putkesi ja maksaa sinulle pitkän ajan kuluessa sievoisen summan. Laita sen sijaan käytetty paistoöljy suljettuun astiaan ja laita se roskiin. Vaihtoehtoisesti voit myös jättää sen öljynkierrätysastiaan, jos kaupungissasi on sellainen.
muista lopuksi, että voit käyttää ruokaöljyä uudelleen jopa kahdeksan kertaa. Tiedät, että on aika käyttää uutta paistoöljyä, jos se saa palaneen värin tai siinä leijuu liikaa hiukkasia.