Tilaa päivitykset Unsubscribe from updates 
What is bourbon?
Bourbon on kuin viskin ”sweet spot”. Ensinnäkin, koska maissi on makea jyvä. Enemmän maissia, makeampaa viskiä. Myös bourbonia on vaikeampi tehdä kuin viskiä. Itse asiassa hallituksella on standardit ”suoralle Bourbon-viskille”.
lain mukaan bourbon on:
• tuotettu Yhdysvalloissa
• valmistettu viljaseoksesta, jossa on vähintään 51% maissia
• Tislattu alle 160 proof (80% ABV)
• lisäaineita ei sallita (paitsi vettä todistuksen vähentämiseksi tarvittaessa)
• vanhennettu uusissa, hiiltyneissä valkotammitynnyreissä
• vanhennettu vähintään kaksi vuotta*
* kutsutaan ”suoraksi” bourbon
bourbonin ainesosat
pääraaka-aineet ovat tislattu vilja ja vesi. Yli 51% maissia (hallituksen vaatimuksesta) sekoitetaan ohraan, maltaaseen ja rukiiseen. Siihen lisätään hieman hiivaa. Itse asiassa samaa yksityistä hiivakantaa, jota on käytetty sen jälkeen, kun kieltolaki kumottiin Yhdysvalloissa 1920-luvulla, lisätään puhdasta, raudatonta vettä. Sen jälkeen se fermentoidaan, tislataan kahdesti ja vanhennetaan vähintään neljä vuotta, mikä on kaksinkertainen lain vaatima aika.
lopputuloksena on maailman hienoin bourbon
Jim Beam Bourbon perusti Jacob Beam 1700-luvun lopulla. Vuonna 1788 hän asettui Kentuckyn vehreille bluegrass hillseille. Täällä oli runsaasti viljelysmaata, ja Jaakob kokeili monien uudisasukkaiden tavoin maatilallaan kasvavaa maissia ja jyviä ja sekoitti ne lähistöllä virtaavaan kirkkaaseen lähdeveteen. Tämä sekoitus ajettiin tislaamon läpi, kypsytettiin tynnyreissä ja lopulta siitä tuli bourbon, joka on mahdollisesti nimetty Bourbonin piirikunnan mukaan Kentuckyssa. Jacob hioi reseptin ja syntyi maailman hienoin bourbon.
Bourbon on Amerikan panos viskin maailmaan. Virallistaakseen asian U. S. Kongressi tunnusti Bourbonin Amerikan alkuperäiseksi Hengeksi vuonna 1964, noin 200 vuotta sen jälkeen, kun ensimmäinen bourbon meni tynnyriin. Bourbonin historia, aivan kuten Beam-suvun Bourbon-dynastia, peilaa Yhdysvaltain historiaa. Kapina. Edistyminen. Sankari. Tosiasia. Legends. Siksi se tunnetaan nimellä America ’ s Native Spirit. Menee sen ikonin Jim Beam bourbon, yhtiö on vuosien varrella Muotoillun koko perheen Bourbon. Jotkut ovat ikääntyneet pidempään lisätäkseen hieman luonnetta ja monimutkaisuutta. Tämä on yksi niistä viskeistä, jotka suodatetaan puuhiilen läpi pyöreämmän ja kypsemmän maun aikaansaamiseksi. Toinen tarjoaa mausteisen ruismaun. Ja muutama tehdään pienissä erissä, kuten bourbonia ennen tehtiin. Ne voivat olla kevyitä ja herkkiä. Kermainen ja tyylikäs. Sujuva. Tasapainottaa. Purevaa. Terävä.