kellarin ovi on enemmänkin historiallinen termi. Kun viinitilat alkoivat jakaa viininäytteitä tiloistaan, se oli yleensä viinikellarista, jossa kaikki viini säilytettiin joko pakattuina pulloina tai tammitynnyreissä. Niin syntyi termi kellarin ovi.
nykyään Viininmaistelu tapahtuu tarkoitukseen rakennetulla alueella, joka on etäällä viinin tuotanto-ja varastoalueesta. Tämä tarjoaa paremman esillepanon viineistä ja erottautumisen työalueilta, mikä voi aiheuttaa ihmisille loukkaantumisriskin.
mikä tekee hyvän kellarinovikokemuksen?
kellarin henkilökunnan varhainen ellei välitön tervehdys antaa tunnustusta siitä, että olet saapunut ja tulet saamaan huomiota. Paikka, joka esittää hyvin ja näyttää olevan vieraanvarainen tunnelma varmasti auttaa.
kellarihenkilökunnan jakamaton huomio sinua ja ryhmää kohtaan on suotavaa. Kellarin henkilökunnan tulisi antaa tausta, joka liittyy paikka ja viinivalikoima, yhdistettynä tarjoamalla viinin maistelumuistiinpanot voit seurata kuin maistat.
ohjeet lasin pitämiseen, maisteluun ja etsimiseen viinistä – näkö, haju, maku ja muisti on oiva lisä.
hyvä sanallinen selitys jokaisesta viinistä sellaisena kuin sitä maistetaan uudelleen: lajike, vuosikerta, ominaisuudet ja se, millaiseen ruokaan se parhaiten sopii, on hyvä valistus.
maku edustaa hyvin viinivalikoimaa. Kuitenkin enintään 6-8 erilaista viiniä on ihanteellinen. Sen jälkeen se saa hieman sekava muisto.