Punainen currytahna on yksi suosituimmista currymuunnoksista ja-soseista Yhdysvalloissa. Se on kuuluisa suhteellisen miedosta maustaan ja lämpimästä tuoksustaan sekä käyttökohteistaan.
suosiostaan huolimatta kokit ja asiantuntijat ovat kuitenkin etsineet keinoja vangita punaisen currytahnan olemus johonkin muuhun ainesosaan.
mikä siis on paras korvike punaiselle currytahnalle? Curryjauhe on noussut mainioksi korvikkeeksi punaiselle currytahnalle. Suhteellisen samankaltaisten makujen ja makujen ansiosta curryjauhe ja punainen currytahna ovat jännittäviä vaihtoehtoja, joita voit käyttää vaihdellen. Curryjauhe toimii myös loistavana korvikkeena, jos on kiire ja sopiva vaihtoehto pitää saada aikapulaan.
Punainen currytahna
Punainen currytahna on punaisista chilipaprikoista ja useista muista raaka-aineista valmistettu sose, joka on peräisin Thaimaasta. Sosetta on käytetty curryjen makupohjana Kaakkois-Aasian maassa vuosisatojen ajan, ja siitä on vihdoin tullut kuuluisa mauste ja ainesosa myös länsimaissa.
punaisen currytahnan ainesosat voivat vaihdella tarpeidesi mukaan, jos valmistat sitä kotona. Voit syödä sipulia, salottisipulia, neutraalinmakuista öljyä, sitruunaruohoa, kalakastiketta, valkosipulia, kaffir-limen kuorta ja inkivääriä.
punaista currytahnaa voi käyttää moneen asiaan – kana-ja kalaruokien marinointiin, sen lisäämiseen paistoruokiin ja paljon muuhun. Se laskeutuu myös muhennoksiin, muihin curryihin ja mausteisiin. On helppo ymmärtää, miksi punainen currytahna on niin suosittu sosekeitto niin monipuolisella levityspohjalla.
voisi luulla, että punainen currytahna saa nimensä vuoksi tulikuuman maun. Soseen maku on enimmäkseen mieto, ja siinä on pieni potku, joka saa sen tuntumaan, mutta ei läimäytä niin kovaa. Ihastut myös aromaattiseen ja eksoottiseen tuoksuun, joka täydentää täydellisesti käsivarren makua.
Miksi Korvata Punainen Currytahna?
- makuerot: aina silloin tällöin me kaikki haluamme kokeilla jotain uutta ruoanlaitossamme. Jos punainen currytahna ei tepsi, hanki jotain muuta.
- lämpöä ei ole: vaikka sen maku ei ole liian voimakas, punaisessa currytahnassa on silti jonkin verran lämpöä. Jos kokkaat esimerkiksi lapsille, et välttämättä halua käyttää tätä ihan vielä.
- Time crunch: useimmissa ruokakaupoissa on punaista currytahnaa. Jos läheisellä ei kuitenkaan ole, kannattaa hankkia korvike varmuuden vuoksi.
vaihtoehdot Punaiselle Currytahnalle
paras yleinen korvike Punaiselle Currytahnalle: Curryjauhe
curryjauhe on kuuluisa sosemauste, jota sinulla lienee juuri tällä hetkellä keittiöpurkissa. Joten sen lisäksi, että se on paras korvike punaiselle currytahnalle, se on myös erinomainen vaihtoehto monille, joilla ei ole niin paljon aikaa ja jotka haluaisivat maustaa reseptinsä.
totuudessa curryjauhe ja punainen currytahna eivät erityisemmin maistu samalta. Näiden kahden välillä on merkittäviä yhtäläisyyksiä, mutta curryjauhe on yleisesti miedompi vaihtoehto. Jos siis haluat kaapata saman maun punaisesta currytahnasta, lisää lusikoita. Pohjimmiltaan curryjauhe ei ole yksi-yksi korvike punaiselle currytahnalle.
curryjauheella on yleensä ainutlaatuinen maku, joka riippuu sen valmistuksessa käytetyistä mausteyhdistelmistä. On olemassa suolaisia vaihtoehtoja, kuten kurkuma, kumina ja laakerinlehti, jotka voivat antaa jauhe maanläheisen maun. Sitten on makeita mausteaineita, kuten neilikkaa ja kanelia, jotka tekevät jauheesta makean.
kannattaa muistaa, että on myös miedompia currymakuja. Joten, ole varovainen mitä valitset. Asiantuntijat suosittelevat, että aloitat pienestä ja mausta maun mukaan—ei ole mitään syytä heittää koko currya sekaan ja keksiä jotain sopimatonta.
myös kuumuuden kanssa tulee olla tarkkana. Curryjauheen lämpötaso määräytyy ensisijaisesti sen mukaan, kuinka paljon siihen käytetään pippuria. Miedommalla lämmöllä maustetut curryjauheet tehdään todennäköisesti inkivääristä ja mustapippurista, kun taas kuumissa tulee punaisia chilejä ja muita.
paras korvike Makueroille: Thaimaalainen vihreä currytahna
tämä vaihtoehto on jokseenkin punaisen currytahnan vihreä curryserkku. Sen makupohjana on vihreä currytahna, jonka saat yhdistelemällä muun muassa katkaraputahnaa, salottisipulia, vihreitä chilejä, makrut-limejä, sitruunaruohoa ja kuminansiemeniä.
thaimaalaisen vihreän currytahnan ensisijainen hyöty on se, että se toimii jokseenkin samoista syistä kuin punainen currytahna. Voit käyttää sitä marinointiin ja koristeeksi, ja voit jopa lisätä sitä muihin curry ruokia parantaa niiden makua.
se muistuttaa maultaan punaista currytahnaa siinä mielessä, että se on lämmitykseltään suhteellisen mietoa. Kuitenkin, se ei ole paljon yhtäläisyyksiä entisen osalta vakuutusmatemaattinen maku profiileja, joten pitää mielessä.
paras korvike täydelle kontrollille: Homemade Red currytahna
jos haluaa hallita makuprofiilia ja tehdä muutamia muutoksia, tuskin on parempaa tapaa kuin tehdä oma punainen currytahna. Koko prosessi ei ole liian haastava, ja se ei vie aikaa samoin.
tarvitset vain seuraavat aineet:
- kuusi suurta, poistettua punaista chiliä
- kolme sitruunaruohon vartta. Voit myös korvata tämän yhdellä sitruunan kuorella
- yhdellä lävistetyllä inkiväärillä
- neljästä kuuteen kuorittua valkosipulinkynttä
- kaksi ruokalusikallista neutraalinmakuista öljyä
sinun tarvitsee vain soseuttaa sitruunaruoho, chilit, valkosipuli ja inkivääri kahdella öljylusikalla. Laita ne monitoimikoneeseen ja anna vaikuttaa, kunnes saat muhkean näköisen soseen. Vaihtoehtona voisi myös paukuttaa koko homman kranaatinheittimellä ja survimella.
kun olet valmis, pidä koko juttu ilmatiiviissä säiliössä. Voit säilyttää punaisen currytahnan pakastimessa viikkokausia.