etikka on valmistettu alkoholista (oli se sitten viiniä, olutta, simaa jne.), joka on käynyt. Reseptileijonan mukaan tislattu viinietikka valmistetaan vodkan kaltaisesta viljaviinialkoholista, joka antaa paljon erilaisen maun kuin viini, josta valkoviinietikka tulee. Valkoviinietikka päätyy maistumaan tasapainoisemmalta ja miedommalta, koska se säilyttää osan vivahteista alkuperäisistä viinin valmistukseen käytetyistä rypäleistä. Nämä viinimäiset ominaisuudet tekevät valkoviinietikasta ihanteellisen lisän moniin resepteihin.
jos on epävarma, milloin valkoviinietikkaa kannattaa tavoitella, Bon Appetit vinkkaa hyvän nyrkkisäännön. Heidän mukaansa valkoviinin kanssa hyvin paritteleva ruokalaji hyötyy yleensä valkoviinietikan kevyestä, herkästä mausta, toisin kuin mikä tahansa muu. Kokeile pukea sillä hennot vihreät tai riisua pannusi ennen voisen pannukastikkeen tekemistä. Kuusi syö suosittelee lisäämään valkoviinietikkaa kana-tai kalaruokiin ja sanoo sen olevan luonnollinen valinta peittausnesteeksi. Masterclass jopa ehdottaa lisäämällä 3/4 kupillinen valkoviinietikkaa braising neste kirkas, hapan maku, joka ei tule sekava, kun neste vähentää. Kuulostaa siltä, että on aika raivata pysyvä paikka hyllystä pullolle tätä peliä muuttavaa ainesosaa.