Miltä Basso Maistuu?

tuoretta ahventa löytyy ravintoloiden ruokalistoilta ympäri maata vuodenajasta riippuen. Ahvenet ovat Pohjois-Amerikan herkullisimpia makean veden pelikaloja. Olipa se largemouth basso, smallmouth basso, tai erittäin arvostettu Mustanmeren basso, ne ovat kysyntää. Ihmiset eivät tunnu saavan tarpeekseen mureasta rakenteesta ja herkullisesta valkoisesta lihasta.

bassoissa on se juttu, että ne eivät kaikki maistu samalta. Tämä pitää erityisesti paikkansa, kun vertaa makeanveden ahventa suolaisen veden ahveneen. Mustameriahven on aivan erilainen kuin suurimeriahven.

jos ahvenenkalastus kiinnostaa ja ahventa saa pyydystettyä ja syötyä, on hyvä tietää, mistä on kyse. Sinulla voi olla jo jokin suosikkimaku, tai sitten et. Katsotaanpa, miltä jotkin erilaiset bassot maistuvat.

Largemouth Bass

yksi suosituimmista syötävistä bassoista, largemouth bass sanotaan olevan puhtaan makuinen. Se ei ole niin voimakas ja kala kuin jotkut lajit, mutta verrattuna smallmouth saatat tuntea se on kala. Jos kala ei ole tuoretta, maku voimistuu.

joidenkin mielestä suurisuubassin valkoisessa lihassa on vetinen maku. Rakenne on kiinteä ja lihaisa. Muut kalat ovat hilseileviä, kuten esimerkiksi tonnikala, mutta ahvenet pysyvät hyvin koossa. Se on myös vapaa monista tappiluista, joita voi löytyä muista kaloista. Siinä on kuitenkin vielä luita, joten varmista, että se on puhdistettu hyvin.

maun suhteen mainitsemamme kalamaisuus on läsnä myös suurikokoisen ahvenen tuoksussa. Jos paistat kalaa sisätiloissa, haju saattaa käydä joillekin ihmisille vastenmieliseksi. Tämä riippuu tietenkin valmistusmenetelmästä. Oikea sekoitus mausteita ja mausteita voi mennä pitkälle parantaa kalan maku ja haju.

• sitruuna
• valkosipuli
• mustapippuri
• Paprika
• tilli
• voi
• sinappi
• oliiviöljy
• valkoviinietikka

Largemouth bassilla voi kokeilla mitä tahansa perinteistä yrtti-tai Maustesekoitusta, jos haluaa kokeilla. Todennäköisesti keksit jotain, mistä pidät. Evan pannun paistaminen suolalla, pippurilla ja voilla tepsii.

Smallmouth Bass

jos largemouth bass ei ole maku, josta nautit, niin smallmouth bass voi tehdä tempun. Monet ihmiset, jotka eivät pidä maku largemouth basso mieluummin smallmouth. Se on herkempi kala, jolla on puhtaampi ja makeampi maku. Se on vähemmän kalamainen kuin suurisuu.

Smallmouth bath on rakenteeltaan jämäkkä ja lihaltaan valkoinen. Maku on paljon miedompi kuin largemouth. Se kestää hyvin maustamiseen ja maustamiseen. Se tekisi hyvin monia samoja makuja lisäisit largemouth basso. Muista, että miedompana kalana et välttämättä tarvitse yhtä intensiivistä maustesekoitusta. Kalan makua ei kannata hukuttaa kokonaan.

Mustameriahven

mustameriahvenen liha on kiinteää mutta mureaa. Se on laiha kala, joten älä odota rasvaisen suun tuntua syödessäsi sitä. Maku on mieto mutta makea. Kaikki nämä tekijät ovat yhdistäneet sen ravintoloiden ruokalistojen suosikiksi.

kala on parasta syödä tuoreena. Se on herkkä ja mieto, joten jos Inhoat kalaisia makuja, tämä voisi olla hyvä valinta.

Mustameriahven soveltuu hyvin lukuisiin keittotapoihin. Mustanmeren ahvenille löytyy reseptejä, joihin kuuluu:

• paistaminen
• paistaminen
• paistaminen
• grillaus
• grillaus
• höyrytys

muiden ahventen tavoin mustameriahvenet pärjäävät hyvin, kun niitä paritellaan joidenkin yleisten mausteiden ja mausteiden kuten:

• sipuli
• valkosipuli
• Paprika
• sitruuna
• tilli
• mustapippuri
• punainen paprika

Juovabassi

Largemouth basso ja smallmouth basso on hyvin samanlainen maku profiilit. Juovabasso on kuitenkin selvästi erilainen. Se on edelleen herkullinen kala, jonka maku on lähes voinen. Valkoisessa lihassa on brininess. Se voi saada hieman kala, mutta ei pitäisi olla liian niin. Kuten smallmouth bass, raidallinen basso on makeus niitä.

juovabassissa on enemmän rasvaa kuin eräissä muissa bassolajeissa, mutta se ei riitä tekemään niistä liian rasvaisia. Villijuovabassilla on paljon viljeltyä rikkaampi maku. Juovabassit kuitenkin kalastettiin lähes sukupuuttoon noin 30 vuotta sitten. Populaatiot ovat elpyneet, mutta monet niistä ovat nykyään viljeltyjä lajikkeita.

Juovabassi soveltuu hyvin grillaamiseen, salametsästykseen, paistamiseen, paistamiseen ja muuhun. Käytä tyypillisiä mausteita raidallisen basson kanssa, ja se on varmasti herkullista.

Makeanveden basso vs. Suolavesiahven

Makeanveden ahven ei ole sellaista, mitä jokainen bassokaija syö. Monet kalastavat ahvenia vain huvikseen. Koska ahvenia löytyy joka paikasta, niiden ruokavalio on monipuolinen. Se muuttaa makeanveden ahvenen makua merkittävästi.

Makeanveden ahvenen tiedetään olevan keskimäärin kalaisempaa kuin suolaisen veden ahven. Maku voi olla voimakkaampi ja joillekin jopa loukkaava. Siksi makeanveden basso on tyypillisesti vähemmän suosittu. Mutta jos tuntee kalan elinympäristön ja luottaa siihen, että vesi on puhdasta, tämän ei pitäisi olla ongelma.

hyvä nyrkkisääntö yrittää selvittää, maistuuko makeanveden ahvenesi hyvältä, on vain tarkastaa vesi. Jos vesilähde on puhdas ja ahvenille on tarjolla runsaasti ravintoa, niiden pitäisi maistua ihan hyvältä.

saalis-ja Vapautusahven

tosiasia on, että monet ahvenlajit eivät kelpaa syötäväksi. Jotkut bassot on parasta jättää urheilukalastukseen, kuten Guadalupe-basso tai Choctaw-basso. Nämä ovat pieniä, eivätkä ne ole ihanteellisia syötäväksi. Muut ahvenlajit ovat niin pienissä populaatioissa, että on viisaampaa vapauttaa ne. Näin populaatiot voivat jatkaa kasvamistaan.

useimmat bassokaijat syövät suolaisen veden ahvenia, mutta vapauttavat makeanveden ahvenia. Tämä on vain tapa monille ja ei ole tarpeen millään tavalla.

Raakabasso

niin herkullista kuin basso onkin, kannattaa raakaa bassoa välttää. Jokaisen kalan ei ole tarkoitus olla sushi-tai sashimilaatua. Sea Bass olisi parempi tähän valmisteluun, jos ehdottomasti halusi kokeilla sitä. Makean veden ahvenet saattavat olla raa ’ assa valmisteessa epämiellyttäviä. Jos haluat kokeilla sitä, sinun on noudatettava turvallisia käsittelymenetelmiä ja varmistettava, että se on hyvin puhdistettu. Päivän päätteeksi suosittelemme, että emme syö raakaa ahventa.

muistettavia asioita

ahvenen, kuten minkä tahansa kalan, keittäminen vaatii taitavaa kättä. Kalaa ei kannata koskaan ylikypsentää ja riskeerata murean lihan polttaminen. Hyvä nyrkkisääntö useimmille bassoille on noin 5 minuuttia per sivu. Tämä on vain karkea arvio. Paksumpi kala vie enemmän aikaa, ohuempi kala vie vähemmän aikaa.

ole varovainen tuoreuden suhteen. Kala kannattaa valmistaa mahdollisimman pian. Tietenkin voit jäädyttää basso, mutta tietää, että se vaikuttaa yleinen maku. Pakastettu basso ei maistu yhtä hyvältä kuin tuore basso. Jos ahven on istunut jonkin aikaa ulkona ja huomaat voimakkaan kalanhajun, se ei välttämättä ole riskin arvoinen.

muista puhdistaa bassosi huolellisesti. Tarkkaile neulaluita ja mahdollisia saasteita, kuten loisia. Riippuen vesillä kalastat, ahven voi olla vaarallinen. Kaikenlaisten kalojen puhdistaminen oikein on aina tärkeää.

basso kannattaa skaalata ennen sen kypsentämistä. Käytä filet-puukkoasi tai vielä parempaa, kalansalamaveistä. Muista puhdistaa kalan sisus kunnolla. Poista kaikki sisäelimet ja puhdista fileet.

jos se on juuri pyydetty, kun olet poistanut fileet ja nylkenyt ne, sinun on liotettava ne. Fileessä on yhä verta, etkä halua sitä. Anna fileen liota, kunnes vesi vaihtaa väriä ja vaihda sitten makeaan veteen. Jatka näin, kunnes vesi pysyy kirkkaana.

harkitse, että annat kalasi marinoitua mausteseoksessa, jotta se todella saa makua. Hyvän marinadin ei tarvitse olla liian monimutkainen. Voit ostaa valmiita sekoituksia tai tehdä omia. Happo mausteilla ja öljyllä toimii bassolle erittäin hyvin.

ahvenet ja muut kalat voivat imeä saasteita lihaansa. Jos et tunne kalastusveden laatua, älä vaaranna saaliisi syömistä.

pohjanoteeraus

kalastaapa makeassa tai suolaisessa vedessä, ahvenet voivat tehdä herkullisen aterian. Liha kestää hyvin lähes mitä tahansa valmistusta. Sitä täydentävät hyvin myös useimmat mauste – ja mausteseokset. Jos et ole koskaan ajatellut antaa basso yrittää, se on sen arvoista.