päivitetty viimeksi 24.11.2021 tekijällä
mikä on Kvinoa? Miltä näyttää? Miltä kvinoa maistuu? Miten se valmistetaan? Vastaan kaikkiin kvinoaan liittyviin kysymyksiisi täällä!
Kvinoa (lausutaan KEEN-wah) on viime vuosina saanut paljon huomiota ympäri maailmaa, ja nyt se on yleinen näky niin ravintoloiden ruokalistoilla kuin ruokakauppojen hyllyilläkin.
mitä kvinoa on ja mitkä ovat kvinoan terveyshyödyt?
No, kvinoa on täysjyvää siinä missä ohra ja riisi. Tämä tarkoittaa sitä, että voit kypsentää sen samalla tavalla kuin muutkin täysjyvätuotteet.
on syytä huomata, että tämän viljan ravintoprofiili on samanlainen kuin ruskealla riisillä, joten kannattaa harkita sen sekoittamista perinteisten riisinjyvien sijaan.
onko Kvinoa sama kuin riisi?
Ei. Kvinoa syntyy luonnostaan hieman riisiä runsasproteiinisempana. Ja aivan kuten riisi, se on myös sukua lisäyksille, kuten pinaatille, sveitsiläiselle mangoldille ja useille muille lehtivihreille vihanneksille.
kvinoa on hyvä tapa palkita itsensä, ihmiset ympärilläsi ja vieraat, kun he tulevat käymään.
voi kysyä, ” miltä Kvinoa maistuu?”
tämä artikkeli tuo mukaan täydellisen kuvauksen kvinoan mausta ja rakenteesta.
Lue eteenpäin.
Miltä Kvinoa Maistuu?
kvinoaa kutsutaan usein valejyväksi yksinkertaisesti siksi, että se maistuu samalta kuin jyvät.
nyt, miltä Kvinoa tarkalleen maistuu? No, jos et ole koskaan päässyt kokeilemaan tätä pähkinäistä maanläheistä viljaa ja ajatus hieman pelottaa sinua, kannattaa levätä rauhassa, sillä tämä vilja on vain sydämellisempi versio riisistä. Tiedät jo, miltä se maistuu.
mitä muuta? Ylikypsänä siitä tulee tahmeaa. Tämä tarkoittaa, että sinun pitäisi hieman alittaa se saadaksesi paremman pureman.
miten Kvinoa keitetään?
jos haluat saada haluamasi koostumuksen, se kannattaa keittää puoli kuppia vähemmän vettä kuin pakkaukseen merkityt ohjeet. Näin saat namia kvinoaa, jolla on vastustamattoman täydellinen rakenne. Kokeile tänään.
pois kysymyksestä ” miltä Kvinoa maistuu?”, katsotaanpa tapoja saada se maistuu paremmalta. Siinä useimmat kokit – sekä amatöörit että ammattilaiset-epäonnistuvat.
tapoja käyttää kvinoaa ruoanlaitossa
monien muiden ruokien tapaan kvinoa on jälleen yksi ruoka-aine, joka voi osoittautua herkulliseksi tai mitäänsanomattomaksi ja tylsäksi. Ei ole väliä, miten paistat sen, et voi odottaa muita tuloksia kuin nuo kaksi.
reaaliaikaisesti kvinoan terveyshyödyt on kypsennettävä kunnolla. Näin saat varmasti riittävästi kuitua, vitamiineja, proteiinia ja muita välttämättömiä ravintoaineita. Suurin osa ihmisistä pitää kuitenkin kaikkia niitä terveellisempiä kuin sinä hyödyt todellisena turn-offina, joka saa heidät tuntemaan, ettei Kvinoa voi maistua hyvältä.
ja vaikka kvinoa on mahdollista valmistaa hengettömältä ja mitäänsanomattomalta tuntuvana, on sekin mahdollista saada maistumaan paremmalta. Ehkä suurin syy, miksi et ole innostunut kvinoasta, on se, että keität sen todennäköisesti väärin.
sulata nämä 15 yksinkertaista tapaa saada Kvinoa maistumaan paremmalta. Ja sitten kokeilla niitä!
miten paahdetaan Kvinoa?
jos kvinoasta haluaa haluttua makua, se kannattaa paahtaa. Näin se vapauttaa enemmän makua ja antaa viljallesi vastustamattoman tuoksun.
kuten kaikki muutkin jyvät, ensimmäinen askel täydelliseen lopputulokseen on paahtaminen. Tämä pätee myös pähkinöihin, ainakin jos mielii saada parhaan maun. Paahda ne.
miten Kvinoa paahdetaan? Se on helpompaa kuin tajuatkaan. Paahda jyviä kuivalla paistinpannulla keskilämmönlähteellä jopa 7 minuuttia.
tiedät, että se tehdään, kun se alkaa tuottaa pähkinäistä hajua ja saavuttaa vaalean kultaisen värin. Sinä ja muut ette voi vastustaa sitä makua.
voiko kvinoaa sekoittaa Korppujauhoihin?
ethän halua tylsää illallista, kun päätät tehdä kvinoaa? No, kun useimmat meistä kuulevat mitään tekemistä tämän mystisen viljan kanssa, meillä on taipumus ajatella, että se on täysin tylsää, mikä ei koskaan pidä paikkaansa.
kuten aiemmin sanoimme, maukkaamman kvinoan saaminen riippuu siitä, miten sen valmistaa. Sekoita joukkoon panko-korppujauhot. Vaihtoehtoisesti voit luoda sillä upean munakoiso-parmesaani-tai kesäkurpitsaruuan.
siitä tulee terveellinen lisuke ja sen kanssa voi tehdä paljon enemmän kuin yleensä ajatellaan.
mikä on kvinoan ja veden suhde?
tämä on jälleen yksi kikka, jolla Kvinoa saadaan maistumaan paremmalta. Se on hyödyllinen, mutta kvinoan keittämisen aliarvostetuin puoli.
joten, jos olet joskus syönyt tylsää kvinoaa, on suuri todennäköisyys, että syyllinen on väärä vesi kvinoan suhteessa.
aivan kuten riisi ja muut kuivat ruoat, jotka pullistuvat vettä imiessään, myös Kvinoa saa kuohkean tuntunsa, kun sen keittää vedessä. Tämä tarkoittaa sitä, että jos haluat saavuttaa kaikkein halutuimman rakenteen, sinulla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin pullistaa se täydellisesti, tai muuten…
kaksi kupillista vettä jokaista kvinoakupillista kohti, tai yksinkertaisesti veden suhde 2:1 jyvään on suositeltavaa, koska se mahdollistaa jyvän kypsymisen tasaisesti. Tuloksena on kevyt, kuohkea ja maukas Kvinoa.
varo myös lisäämästä suolaa Kvinoaasi, kunnes se on täysin kypsynyt, muuten se ei ime vettä kunnolla.
jos haluat korostaa sen makua, korvaa vesi kasvisliemellä. Jätä kansi päälle ja lisää kosteutta, kun haudutus tapahtuu. Anna kvinoan levätä vielä kansi päällä. Näin Kvinoastasi tulee täydellinen ja voit odottaa maukasta kvinoaa.
Pitäisikö Kvinoa Huuhdella?
Kyllä, Se auttaa huuhtelemaan kvinoan paahtamisen jälkeen. Mietitkö, miksi tämä on täysin päinvastainen, mitä blogeissa sanotaan? Asiantuntijoiden mukaan kvinoa on hyvä huuhdella paahtamisen jälkeen, eikä toisin päin.
tässä syy.
tiedätkö, mitä saponiini on? Se luonnollinen siementurkki, jonka löydät kvinoan siemenistä? Saponiini on muuten olennainen ainesosa myös monissa pesuaineissa ja saippuoissa, eli se ei ole koskaan herkullista kvinoan päällä.
osta valmiiksi paahdettua tai huuhdeltua kvinoaa ja aloita siitä, mutta paahtaminen auttaa käsittelemään myös saponiinia.
kuka olisi uskonut, että tämä syyllinen – saponiini – antaa Kvinoalle kitkerän maun? Luultavasti muutama. Onneksi olet nyt niiden harvojen joukossa.
kvinoaan lisätään yrttejä ja mausteita lisämakua varten
muiden kuivien jyvien tapaan Kvinoa voi olla erittäin mitäänsanomaton sellaisenaan. Jos haluat enemmän tehostettua makua, lisää joukkoon tuoreita mausteita ja yrttejä. Tämä on yksi yksinkertainen ja nopea tapa saada Kvinoa maistumaan paremmalta ilman suurempia ponnistuksia.
voit lisätä suolaa, timjamia, paprikaa, basilikaa, punaista pippuria, oreganoa tai mitä tahansa yrttiä. Tämä lisää kvinoa-viljaasi hetkessä makua.
kookos on mainio lisäys kvinoaan
ei ole parempaa tapaa saada mitään maistumaan paremmalta kuin lisäämällä ripaus makeutta. Vaikka useimmat ihmiset pitävät kvinoaa tylsänä, on silti monia tapoja saada se maistumaan paremmalta, ja yksi niistä tavoista on lisätä kookosmaitoa tai kookosöljyä.
miltä Kvinoa maistuu, jos sen sekoittaa kookokseen? Kookos (maito tai öljy) tekee kvinoasta makeamman ja suolaisen, mitä jokainen kokki haluaa lautasella.
nautit varmasti siitä, ettet halua lisätä siihen mitään muuta. Asia on näin yksinkertainen.
Tiesitkö, että kvinoaa voi lisätä keittoon
kvinoa on kiistatta paras jyvä lisättäväksi mihin tahansa keittoon, vai mitä?
sen lisäksi, että kvinoa on raskas täyteaine, se tekee keitosta sydämellisemmän valtaamatta tai imeyttämättä kaikkea lientä. Jotkin kuivat jyvät, esimerkiksi farro ja ohra, ovat niin puutteessa, että ne vaativat kaiken huomionne keittoa syödessä.
mutta Kvinoajyvä on melko ilmiselvää ja se sulautuu hyvin lähes jokaiseen annokseen tortillasta, kesäkurpitsasta ja muista vitseistä lähtien. Kokeile lisätä jyvät suosikkikeittoosi, niin et unohda koko ruokailukokemusta.
pitäisikö kvinoaa liottaa vedessä yön yli?
anna sen liota yön yli ja itää. Kuulostaako tämä oudolta? Sen ei pitäisi. Niin oudolta kuin se kuulostaakin, moni kokki vannoo viljansa itämisen nimeen.
sitä liotetaan vedessä yön yli, kunnes ituja alkaa muodostua. Tämä vähentää tehokkaasti fytiinihapon määrää Kvinoassa. Fytiinihapon tai fytaattien uskotaan estävän joidenkin mineraalien imeytymistä ja vähentävän tärkkelyksen, rasvan ja proteiinin hajoamista.
tämä saa kvinoan maistumaan entistä paremmalta.
Kvinoa-muffinien valmistaminen
Usko tai älä, kvinoan leipominen muffineiksi ei ole sen kummallisempaa kuin ehkä luulet. Kokeile yksinkertaisia Kvinoamuffinssireseptejä ja pidät tuloksista.
yksi hyvä resepti, jota kannattaa kokeilla, on: käytä muffineihin kvinoaa, bataattia, tummaa suklaata ja kookosmuruja.
jos muistat, sanoimme, että Kvinoa voi olla tylsä sellaisenaan, mutta sen syöminen näin on täyttävää ja liian täyttävää. Kvinoa-muffinit sopivat kaikille-niin lapsille kuin aikuisillekin.
kvinoa on hyvä korvaaja pastalle
teoriat täydellisen kvinoan saamisesta eivät suinkaan ole tyhjentäviä. Lista jatkuu ja jatkuu. Unohda kaikki blogeissa näkemäsi pöyhkeys ja kuuntele asiantuntijoiden neuvoja.
he sanovat, että helpoin tapa saada kuohkeaa ja mureaa kvinoaa on kypsentää se samalla tavalla kuin pasta. Keitä kvinoaa kiehuvassa suolaisessa vedessä peittämättömänä noin 15 minuuttia.
ennen kuin tyhjennät vettä, maista, onko se täysin valmis. Sen pitäisi olla mureaa ja purra.
onko sen ulkoreunassa valkoinen rengas? Se osoittaa, että viljasi on valmis.
aseta keitetty Kvinoa siivilään 15 minuutiksi, jotta ylimääräinen kosteus vapautuu. Ja kuskusin tapaan pöyhi viljasi haarukalla.
lisää Kvinoaasi aromeja
ensinnäkin mietit, miltä Kvinoa maistuu?”, ja sinä yrität saada viljasi maistumaan paremmalta.
kuten totesimme, maun kohottaminen on juju. Aromien lisääminen veden kiehuessa on hyvä aloittaa. Hanki kaksi timjamin oksaa, paahdettua kuminaa, tuoretta inkivääriä, kurkumaa, valkosipulia, sipulia ja ala kypsentää. Mutta aina voit vapaasti sopeutua tarpeisiisi.
ymmärrätkö?
lisää Chili lämmitykseen
paprikat ovat mausteina, joissa on enemmän potkua. Mikään täydellinen resepti ei ole varaa jättää lämpöä, joka on pippuria. Lisää kvinoajyvään hieman punaista pippuria hieman lämpöä varten. Saat helpon ja herkullisen lisukkeenkin ilman suurempia ponnistuksia. Lisäksi voit ottaa mukaan kasviksia ja proteiineja mausteisempaan annokseen.
tee Kvinoa Juustoiseksi
toinen hyvä tapa saada Kvinoa ja kaikki muut ruoat maistumaan paremmalta on lisätä reilusti kermajuustoa. Mitä saat lisäämällä juustoa mysteeri viljaa ei ole mitään muuta kuin hämmästyttävää.
ja sen jälkeen kvinoaa ei enää näe samalla tavalla. Kokeile tänään.
Voiko kvinoan maustamiseen käyttää eteerisiä öljyjä?
lisää kattilaan keskilämmönlähteen päälle ruokalusikallinen eteeristä öljyä, mieluiten oliiviöljyä. Anna kvinoan paahtua, mutta ei palaa.
kun se on saanut ruskean värin, lisää vettä ja kiehauta. Tämä ei ainoastaan lisää Kvinoasi makua, vaan myös vaikuttaa suuresti siihen, miten suhtaudut pähkinäiseen ”riisiin”.
käytä kvinoaa chilissä lihan korvikkeena
ihmisille, jotka eivät syö lihaa, lihattomien chilireseptien löytäminen voi olla pelottava tehtävä, eikö? Kvinoan lisääminen voi tehdä chilistä hearemman ilman, että se maistuu enemmän viljalta.
vegaaninen ja gluteeniton resepti, joka sisältää kvinoaa, on ensimmäinen askel lihattomaan elämäntapaan siirtymisessä.