yksi herkullisimmista ja ravitsevimmista kalalajeista on lohi. Se sisältää runsaasti proteiinia ja omega-3-rasvahappoja. Kun lisäät lohen ja muiden rasvaisten kalojen määrää ruokavaliossa, todennäköisyys sairastua sydän-ja verisuonitauteihin sekä lihavuuden, diabeteksen ja korkean kolesterolin aiheuttamat haittavaikutukset vähenevät.
pilaantuneen lohen syöminen voi kuitenkin sairastuttaa erittäin paljon. Kun lohen keittämisen aloittaa useammin, kannattaa opetella kertomaan, milloin se on hyvää ja milloin se on pilaantunut.
voit säilyttää keitetyn lohen tähteitä jääkaapissa kaksi tai kolme päivää keittämisen jälkeen. Jos haluat syödä nuo herkulliset lohifileet, tarkista ne ensin ja varmista, että ne ovat turvallisia syödä.
oikein kypsennetyn lohen tuoksu on mieto, koostumus hilseilevä ja se on vaalean vaaleanpunainen. Kun se alkaa pilaantua, se haisee pahalle ja tuntuu limaiselta bakteerikasvuston vuoksi. Se menettää myös hilseilevä rakenne ja kaunis vaaleanpunainen väri muuttuu tylsä ja harmaa.
Jatka lukemista oppiaksesi lohen säilyttämisen ja syömisen erityispiirteet sekä pilaantuneen lohen syömisen vaarat.
lohen lisääminen ruokavalioon
tämä hento ja mieto kala on suosittu valinta ruokailijoille ympäri maailmaa. Koska sen lievä maku, voit käyttää sitä lukuisia uskomattomia ruokia. Syömiesi ruokien monipuolistaminen ja uusien aterioiden valmistamisen opetteleminen on palkinto aivan itsestään.
lohi ja muut rasvaiset kalat, joissa on runsaasti omega-3: a, voivat auttaa lukuisiin terveysongelmiin. Terveellisen ruokavalion lisäksi lohen syöminen kahdesti viikossa voi tukea tervettä kolesterolitasapainoa ja pienentää riskiä sairastua lihavuuteen, tyypin 2 diabetekseen ja sydänsairauksiin.
luonnosta pyydetyssä lohessa on erityisen paljon ravintoaineita, kuten lähes kaksinkertainen päivittäinen B12-vitamiinin saanti sekä korkeat D-vitamiini -, kalsium -, seleeni-ja niasiinipitoisuudet. Myös viljellyssä lohessa on näitä ravinteita, mutta hieman alemmalla tasolla.
pilaantuneen tai pilaantuneen lohen ja muiden rasvaisten kalojen syömisen vaikutukset voivat johtaa scombroid-myrkytykseen. Tietyt bakteerit tuottavat scombroid-toksiinia. Kalan kypsentäminen 145 asteen lämpötilaan tappaa bakteerit, mutta myrkky voi jäädä kalan kudoksiin.
kun ihminen kuluttaa toksiinia, se käyttäytyy histamiinin tavoin ja aiheuttaa allergian kaltaisia oireita, kuten kutinaa, nokkosihottumaa tai kirvelyä suussa. Myös ruoansulatuskanavan ongelmat, kuten pahoinvointi, oksentelu ja ripuli, ovat yleisiä.
joillakin ihmisillä on punastumista, kuumetta ja he tuntevat sydämensä jyskyttävän. Tämä ruoka-myrkytys sairaus voidaan hoitaa aiheuttama oksentelu, aktiivihiilellä, ja anti-histamiini lääkkeitä. Lääkärin tulee hoitaa vakavia reaktioita kiireellisessä hoitolaitoksessa.
raa ’assa lohessa voi olla loisia
raa’ an tai kypsentämättömän lohen ja muiden kalojen syömisessä on myös huoli loisen mahdollisuudesta. Yleinen loinen, anisakidinkerttu, on arviolta jopa 75 prosentissa luonnonvaraisista Tyynenmerenlohista.
loinen voi aiheuttaa infektion, jos se kiinnittyy ihmisen ruoansulatuskanavaan. On kuitenkin huomattava, että lohen kypsentäminen oikein tappaa loiset ja tekee lohesta turvallista syötävää.
turvallisen vs. pilaantuneen lohen tunnistaminen
koska haluamme vain kokea lohen tarjoamat edut, meidän on oltava varmoja, että voimme tarkasti tunnistaa pilaantuneen lohen.
miten tietää, onko keitetty lohi hyvä vai huono
oikein keitetty lohi on vaaleanpunertavan oranssin vaaleampi sävy . . . voisi sanoa, että se on lohenvärinen. Lohi kannattaa keittää 145 asteen sisälämpötilaan. Liha on mureaa ja hilseilee helposti, kun sitä koskettaa haarukalla.
bakteerit alkavat kasvaa lohessa jo tunnin kuluttua keittämisestä. Muista siis säilyttää lohenpalat jääkaapissa kahden tunnin sisällä. Sitä on hyvä syödä 2-3 päivää keittämisen jälkeen, kun sitä säilytetään asianmukaisesti jääkaapissa.
pilaantunut keitetty lohi menettää hiutalemaisen rakenteensa, sen lihaan tulee harmahtava sävy ja siitä kehittyy paha haju.
miten kypsennettyä lohta säilytetään oikein
joten mikä on paras tapa säilyttää keitettyä lohta? Anna lohen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuin laitat sen jääkaappiin. Voit säilyttää sitä ilmatiiviissä säiliössä, vetoketjullisessa pussissa, muovikelmussa tai alumiinifoliossa.
merkitse muistiin päivämäärä, jolloin olet kypsentänyt kalan. Älä säilytä sitä pidempään kuin 3 päivää, koska se kasvattaa bakteereja, jotka voivat tehdä sinut sairaaksi. Jos tuot ravintolasta kotiin tähteitä, niitä kannattaa säästää vain kaksi päivää. Et tiedä, kuinka tuoretta lohi oli ennen kuin ravintola valmisti sen.
toinen vaihtoehto on pakastaa keitetty lohi. Paras pakastusmenetelmä on kääriä pienet lohenpalat pergamenttipaperiin ja laittaa ne sitten vetoketjulliseen pakastepussiin tai ilmatiiviiseen astiaan.
näin säilytettynä se säilyy pakastimessa jopa kaksi kuukautta. Lohen laatu on kuitenkin sitä heikompi, mitä kauemmin se on pakastimessa. Se on märkä, pehmeä rakenne, joten yritä syödä se mahdollisimman pian.
Mistä tietää, onko raaka lohi hyvää vai huonoa?
hyvällä tuoreella lohella on mieto, herkkä tuoksu, joka muistuttaa merta ja suolaa. Tuoreen lohen liha vaihtelee lajikkeesta riippuen voimakkaan syvän vaaleanpunaisesta oranssiin.
siinä on myös hienoja valkoisia rasvajuovia, jotka kulkevat lihan läpi. Viljellyssä lohessa on yleensä paksummilla siimoilla enemmän rasvaa kuin luonnosta pyydetyssä lohessa.
kun painat kevyesti lihaa, sen pitäisi tuntua kiinteältä ja kimmota takaisin, kun päästät irti.Toisaalta pilaantunut raaka lohi haisee voimakkaasti ammoniakille tai haisee ”kalamaiselta.”Jos haju on pois, kala kannattaa hävittää, koska haju on ensimmäinen merkki pilaantumisesta.
näkyvät muutokset kalassa seuraavat myöhemmin. Se voi olla maidonvalkoisen tahmean tai limaisen kalvon peitossa. Myös lihan väri muuttuu. Se voi näyttää vaalealta tai harmahtavalta sen sijaan, että se olisi vivahteikkaan vaaleanpunainen.
liha ei myöskään pysy koossa. Kun nostat sen, se hajoaa. Lohen pään voi tarkistaa myös silmistä. Jos ne ovat sameita ja värjäytyneet, kalat voivat pilaantua.
viitteitä siitä, että lohi on huonoa Kypsennysvaiheessa
olet saattanut aloittaa lohesi kypsentämisen ennen kuin alat epäillä sen turvallisuutta. Kypsyessään sen pitäisi muuttua vaalean läpinäkymättömän vaaleanpunaiseksi, ja tuoksun tulisi olla mieto ja merellinen.
jos lihan väri on harmahtava tai tuoksu voimakkaasti kalamainen tai haisee ammoniakille, lohi on pahaa eikä sitä kannata syödä it.In itse asiassa, sinun pitäisi pestä pannulla tai grillata käytät ennen kuin keität muita kalanpaloja sen vähentää mahdollisuutta siirtää bakteereja.
raa ’ an lohen säilyttäminen?
kun ostat lohta, vie se jääkaappiin tai pakastimeen mahdollisimman pian, ehdottomasti kahden tunnin kuluessa, jotta bakteerien kasvu hidastuu. Voit turvallisesti pitää raakaa lohta tiukasti muovikelmussa ja foliossa jopa 2 päivää jääkaapissa.
jos haluat säilyttää lohia pidempään, voit kääriä jokaisen palan yksitellen muovikelmuun tai pergamenttipaperiin ja pakastaa ne vetoketjullisessa pussissa tai ilmatiiviissä astiassa. Pidä sitä pakastimesi kylmimmässä osassa, takaseinän lähellä, jopa 9 kuukautta. Parhaan laatuisen lohen säilyttämiseksi käytä se kuitenkin kolmen kuukauden kuluessa pakastamisesta.
jos tarvitset lohta yli 2 vuorokautta jääkaapissa, voit parantaa sen ennen kylmälaittamista. Kovettuminen on yksinkertainen prosessi, joka lisää 1-2 päivää sulatetun tuoreen lohen elämään. Tämä resepti tekee tarpeeksi suolavettä 1 kiloa lohifileitä. Luo palava liuos yhdistämällä 2 ja ½ kupillista vettä, ½ kupillista sokeria ja ½ siivua suolaa.
lohesta poistetaan nahka ja leikataan ¼ tuumaussuikaleeksi. Liota sitten lohisuikaleita briiniliuoksessa 3-5 minuuttia. Poista lohi suolavedestä, kaada se pois ja taputtele lohi kuivaksi.
aseta kovettunut lohi lautaselle ja peitä tiiviisti muovikelmulla. Tämä kovettumisprosessi lisää 1-2 päivää lohesi jäähdytettyyn elinikään.
kuinka kauan Säilykelohta on turvallista syödä?
säilöttyä lohta on käsitelty korkeassa lämpötilassa, jotta se olisi säilyvää ja turvallista syödä pitkään. Purkissa on” Best by ”tai” Best if Used By ” – päiväys.
niin kauan kuin tölkki on avaamaton, ehjä ja sitä säilytetään huoneenlämmössä, sen sisällä oleva ruoka säilyy todennäköisesti turvallisena jopa 3 vuotta. Se voi olla enemmän kuin purkkiin merkitty päivämäärä.
jos tölkki on ruosteinen, kolhiintunut tai pullistunut, se tulee hävittää, koska sen sisällä oleva ruoka ei ole turvallista syödä. Säilykelohi näyttää todennäköisesti hyvältä kalan turvallisuudesta riippumatta. Sinun täytyy luottaa tuotteen tuoksuun. Jos se haisee härskiltä tai ammoniakilta, se kannattaa hävittää välittömästi.
lopulliset ajatukset
lohi lisää terveellisiä ja herkullisia ravintoaineita ruokavalioonsa. Lohessa luonnostaan olevat omega-3-rasvahapot, seleeni, B-vitamiinit ja kalsium voivat auttaa vähentämään lihavuuden, diabeteksen ja sydän-ja verisuonitautien vaikutuksia.
tämä herkullinen kala voi kuitenkin pilaantua nopeasti, joten kannattaa olla valmis käyttämään tai pakastamaan se pian oston jälkeen. Tuoreen lohen kirkkaan vaaleanpunaisesta oranssiin liha tuntuu keväiseltä kosketukseen ja sillä on herkkä valtamerellinen tuoksu.
pilaantunut lohi on väriltään himmeämpi tai harmaampi, sen pinnassa on maidonvalkoinen tahmea kalvo ja siinä on voimakas kalan tai ammoniakin haju. Keitetty lohi on hyvää syötävää, kun se on vaalean pinkkiä, hiutalemaista ja kevyesti tuoksuvaa. Kun olet säilyttänyt sitä jääkaapissa pari päivää, sinun tulee hävittää se, kun se menettää hiutalemaisen rakenteen tai kehittyy voimakas haju.
- miten lohen voi grillata?
- millaisia kaloja kannattaa syödä?
- miten lihaa voi säilyttää?
- miten valmistetaan kokonainen kala?
Nimeni on Keren Tayler. Olen kolmen ihanan tytön, Sarah Rachel Hannahinhttps: / / www.is. FI / haku/? query = Sarah + Rachel + Hannahin Äiti. Olen bloggannut Viimeiset 5 vuotta. Työskentelin mutsiblogeissa, tein satoja tuotearvioita ja ostajien oppaita. Sitä ennen olin kirjanpitäjänä Isossa tilitoimistossa. Tarpeetonta sanoa, tutkiminen ja numerot ovat intohimoni. Tavoitteeni on olla informatiivinen lähde mihin tahansa aiheeseen, joka liittyy äidin elämään ja perheenemäntään.