noudatatko reseptiä, joka vaatii käyttämään ramekinia?
vaikka ramekinit olivat aikoinaan hyvin suosittuja, ne näyttävät viime vuosina jääneen pois muodista. Sen sijaan monet ihmiset käyttävät vaniljakastikekuppia ramekinin tehtävien suorittamiseen.
Ramekineja kutsutaan usein crème brûlée-resepteissä, mutta niitä voidaan käyttää myös monella muulla tavalla. Saatat kuitenkin huomata, ettei sinulla ole ramekinia lähelläsi.
mitä eroa on ramekineilla ja vaniljakastikekupeilla? Ja voiko niistä tehdä samoja ruokia?
noin ramekiinit
ramekiini on pieni posliini-tai keraaminen astia, jota käytetään ruoan valmistukseen ja tarjoiluun. Ramekineja käytetään kotona ja ravintoloissa paistettujen annosten muottaamiseen ja tarjoiluun. Nämä pyöreät astiat ovat tyypillisesti kolme tai neljä tuumaa halkaisijaltaan ja lasitettu helppoa elintarvikkeiden vapauttamista.
Ramekiineilla on tyypillisesti suorat sivut tai hieman uurretut reunat, joiden ulkopinta on uurteinen. Vaikka ne ovat usein tavallisen valkoisia, ne voidaan myös koristella erilaisilla kuvioilla. Moderneja ramekiineja voidaan valmistaa myös useista muista materiaaleista, kuten teräksestä ja lasista.
Ruuanlaitto Ramekiineilla
ramekiinien paksu keraaminen rakenne tarkoittaa, että ne kestävät paljon lämpöä. Sen lisäksi, että ramekinit ovat uuniturvallisia, ne ovat yleensä mikroaaltouunin, astianpesukoneen ja jopa pakastimen turvallisia. Pieni pinta-ala ja syvät sivut mahdollistavat kohokkaiden pullistumisen ja kohoamisen täydellisyyteen paistettaessa.
noin Vaniljakastikekupit
vaniljakastikekuppi on pieni Pyrex-tai lasikulho, jota käytetään myös ruoan valmistukseen ja tarjoiluun. Useimmat kiisselikupit on luotu kirkkaasta lasista ja ne on asetettu tasaisiin ulkotiloihin. Ne ovat tyypillisesti pyöristetty uurrettu reunat, jotka muistuttavat muodoltaan teekuppi.
Vaniljakastikekuppeja voi olla erikokoisia, kun taas yksittäiseen annoskokoon mahtuu noin kuusi unssia. Syvät sivut tekevät vaniljakastikekupeista ihanteellisia hyytelömäisten ruokien, kuten flansien ja custardien, paistamiseen.
Vaniljakastikekuppeihin leipominen
jos haluat käyttää vaniljakastikekuppeja ramekiinien sijaan, ne kannattaa leipoa vesihauteessa. Näin herkät esineet kypsyvät tasaisesti ilman palaneita alueita. Kiisselikuppeja kannattaa käyttää vain uunissa, eikä niitä kannata laittaa mikroon.
asioita, joita kannattaa etsiä Ramekinin korvikkeesta
vaikka kiisselikupit ovatkin hyvä ramekinin korvike, on myös muita käyttöesineitä. Ramekinsin keskeisten ominaisuuksien ymmärtäminen auttaa sinua löytämään täydellisen korvikkeen keittiösi kohteista.
materiaali
koska ramekiinit on yleensä valmistettu keramiikasta, on parasta valita keraaminen korvike. Tämä auttaa varmistamaan, että ruoka kypsyy samalla tavalla kuin se olisi ramekinissa. Materiaalin on oltava lämmönkestävää ja uuniturvallista, jotta se ei halkeile.
jos käden ulottuvilla ei ole sopivia keraamisia esineitä, on mahdollista valita alumiini -, emali-tai teräsesine. Tarkista resepti varmistaaksesi, että materiaali ei muuta kypsennystehoa millään tavalla.
muodon ja koon
ramekinin korvikkeen on ihanteellisesti oltava pyöreä ja halkaisijaltaan kolme tai neljä tuumaa. Neliömäinen tai soikea ramekinin korvike voisi toimia nipin napin. Jos ramekinin korvike on liian suuri, lautasesi ei välttämättä kypsy kunnolla.
syvyys
on tärkeää valita korvike, jolla on samanlainen syvyys kuin ramekiinilla. Kylkien on oltava riittävän korkeita, jotta lautasesi ei pala, kun annat sen nousta. Jos laidat ovat kuitenkin liian korkeat, lautasesi ei välttämättä kypsy kunnolla.
parhaat Ramekinin korvikkeet
jos haluat tehdä yksittäisiä annoksia crème brûléestä, kohokkaasta ja vastaavista ruokalajeista, vaniljakastikepit ovat paras korvike. On kuitenkin olemassa tiettyjä muita kodin kohteita, joita voit käyttää, jos sinulla ei ole kumpaakaan esinettä lähellä. Tarkastellaanpa siis tarkemmin parhaita vaihtoehtoja ja niiden käyttöä…
keramiikkamukit
vaniljakuppien jälkeen keraamiset mukit ovat ehkä parhaita ramekinin korvikkeita, kunhan muki on uuniturvallinen. On parasta käyttää lyhintä mukia mitä löytyy; muuten astiat eivät välttämättä kypsy kunnolla. Mukisi tulee todennäköisesti hyvin kuumaksi, joten varmista, että käytät yhtä parhaista uunikintaista ennen kuin tartut kahvaan.
mukista saa kohtuullisen ramekinin korvikkeen, jos tekee kohokkaan. Voitele mukin sisus hieman öljyllä tai voilla ennen kohokkaan ainesten lisäämistä. Täytä muki vain puoliksi, jotta se ei pursuile kohokkaan noustessa uunissa.
leivinpannu
matala leivinpannu on paras korvike crème brûléen luomiselle. Parhaiden paistopannujen leveät ja matalat sivut antavat crème brûléen kypsyä kevyesti ja tasaisesti. Se luo pehmeän ja silkkisen rakenteen, josta tämä jälkiruoka on kuuluisa.
kannattaa valita vuoka, joka on valmistettu keraamisesta tai lasista. Metalliset astiat aiheuttavat todennäköisesti liikaa lämpöä ja saavat crème brûléesi reunat palamaan.
Muffinipannut
parhaat Muffinipannut sopivat mainiosti täyteläisten ja kuohkeiden laavakakkujen valmistukseen. Voitele tai jauhota muffinipannu ennen taikinan lisäämistä, jotta se ei tartu.
hillopurkkeja
pieniä hillopurkkeja voi käyttää tietyntyyppisten jälkiruokien paistamiseen uunissa, kunhan ne eivät ole vaurioituneet. Ne ovat erityisen hyviä vaniljakastikkeen valmistukseen. Hillopurkkeja ei kuitenkaan kannata laittaa mikroon tai pakastimeen.
puolen tuopin hillopurkit ovat mielenkiintoinen ja mieleenpainuva tapa tarjoilla illallisvieraille annoksia vanukasta. Näissä purkeissa on tyypillisesti paksummat sivut ja ne kestävät helposti alhaisia lämpötiloja uunissa. Leveäpuheiset purkit ovat paras vaihtoehto, sillä ne tekevät tarjoilusta ja siivouksesta jälkiruuan jälkeen nopeampaa ja helpompaa.
Täydellisen Crème Brûléen Luominen?
sitten sinun täytyy tarkistaa arviot parhaista keittiön soihduista ja parhaista Vaniljauutemerkeistä, joita voit ostaa vuonna 2021.
ja muista herkullisista paistetuista herkuistasi, tutustu arvosteluihimme parhaasta Piirakkalautasesta, parhaista Kakkupapeista, parhaista Bundt-pannuista, parhaista Ilmaharjoista kakun koristeluun, parhaista Laatikkokakkusekoituksista ja jos todella tunnet itsesi luovaksi, parhaista Piparkakkutalosarjoista, jotka ovat tällä hetkellä markkinoilla.
vai onko leivinjauhe vähissä? Selvitä, mitkä ovat parhaat leivinjauheen korvikkeet.
Final Thoughts
kuten olette nähneet, crème brûléen ja muiden herkullisten ruokien luomiseen ei tarvita ramekinia. Voit käyttää vaniljakastiketta suoraan ramekinin korvikkeena. On kuitenkin myös paljon muita kodin esineitä, joita voi käyttää ramekinien sijaan.
saatat huomata, että sinun täytyy kokeilla hieman löytääksesi täydellisen ramekinin korvikkeen. On tärkeää varmistaa, että valitsemasi tuote on uuniturvallinen ja tarjoaa tukevan rakenteen. Pienellä harjoittelulla löydät varmasti oikean kohteen, joka auttaa sinua luomaan täydellisen crème brûléen.
hyvää leivontaa.