kotoisin Intian ja Bangladeshin itäosista, Panch phoron tunnetaan myös nimellä Indian 5 spice on alueen must have-mauste.
miedon aromaattisen mausteseoksen avulla huomaat tavoittavasi sen aina, kun epäilet maun ja rakenteen lisäämistä aterioihisi.
jos mausteen nimi pitäisi lausua aitoon Bengalilaiseen tyyliin, niin onko sen nimi p…a.aach foron kirjoitettu myös Paanch phoroniksi.
Panch phoron eri kielillä.
koska kyseessä on maustesekoitus, tällä mausteella ei ole käännöksiä muille kielille.
kuitenkin eri ihmiset kutsuvat sitä eri tavoin.
tällä yhdellä mausteseoksella on monta nimeä.
jotkut kutsuvat sitä nimellä panch phoran tai panch phoran masala, joka kirjaimellisesti käännettynä tarkoittaa 5 Spice spice, tai bengaliksi joka on Paanch Phoron.
sen voi tuntea myös nimellä Bengali spice tai Indian 5 spice.
Call it as you may it is the same spice blend.
mitä Panch Phoron on?
”Panch tai paanch” hindiksi ja bengaliksi tarkoittaa 5 ja sana ”Phoron tai Phoran” tarkoittaa karkaisevia mausteita.
5 mausteen erityisen sekoituksen vuoksi tämä sekoitus tunnetaan yleisesti myös nimellä Bengali 5 spice.
se on omasta mielestäni yksi niistä must have Indian spice-sekoituksista, joita pitää olla, jos on intialaisen ruoan ystävä.
käytetyt mausteet ovat kokonaisia maustettuja siemeniä, joiden yhdistelmät voivat vaihdella tuotemerkistä toiseen tai kotitaloudesta toiseen.
Mitä Ainesosia Tai Mausteita Panch Phoronissa Käytetään?
5 phoronin valmistuksessa käytettävät mausteet tai ainesosat ovat enemmän tai vähemmän standardoituja useimmissa sekoituksissa. Mutta kuten nimestä voi päätellä, se on sekoitus 5 mausteita. Ne ovat:
- sarviapilan siemenet,
- fenkolin siemenet,
- sinapinsiemenet,
- kuminan siemenet ja
- Nigellan siemenet.
voi olla sekoituksia, joissa käytetään erilaisia mausteita mieltymyksen, alueellisen alkuperän ja maun mukaan.
esimerkiksi joissakin sekoituksissa saatetaan käyttää erilaisia sinapinsiemeniä. kuten ruskea tai keltainen tai jopa yhdistelmä. Vaikka suosituin sinapinsiemeniä käytetään panch phoron sekoitus on ruskea sinappi.
jotkut käyttävät fenkolinsiemeniä tai aniksen siemeniä.
vaikka ei poikkea liikaa muista, voit lukea fenkolin siementen ja aniksen eron täältä.
toinen mauste, joka on kiistakapula panch phoronin reseptissä, on joko radhunin eli villisellerin käyttö Nigellan siementen sijaan.
Nigella seeds tai black seeds on mauste, jota käytetään yleisesti kaupallisesti myytävissä panch phoron-sekoituksissa, kun taas radhuni on tyypillinen bengalilainen herby-mauste, jonka maku voi liittyä timjamiin ja karomin siemeniin.
koska Radhunia voi olla vaikea löytää muualta kuin Bengalista, suositaan seuraavaksi Nigella seedsiä.
useimpien maustesekoitusten tapaan Panch phoronille ei ole olemassa valmista reseptiä. Koko mausteet sekoitetaan yhtä paljon, vaikka tämä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.
vaikka useimmat mausteseokset vaativat paahtamista, jauhamista ja sekoittamista, tämä on yksinkertainen.
otat vain 5 kokonaista maustetta, sekoitat yhteen ja seos on valmis.
miltä Panch Phoron maistuu?
ei ole olemassa erityistä tai riittävää tapaa kuvailla tämän sekoituksen makua ja makua.
sitä voidaan yleisesti luokitella miedoksi aromaattiseksi seokseksi, jonka maku on hieman karvas ja joka on peräisin sarviapilan ja sinapinsiemenistä.
pähkinäinen ja maanläheinen pohjavire on peräisin sinapinsiemenistä ja fenkolinsiemenistä.
a melange of flavors in just a spoonful you have to try the spice first to justify the taste.
Miten Panch Phoronia Käytetään Ruoanlaitossa?
Panch phoranin käyttötavat ovat helppoja, yksinkertaisia ja monipuolisia. Jos satut olemaan aloittelija kokki ja kamppailevat ideoita lisätä hieman maku oomph teidän ruokia on se sekoita perunat, curryt, paistaa tai muhennokset niin tämä on yksi monipuolinen mauste useita käyttötarkoituksia.
alla muutamia ideoita panch phoronin kanssa kokkaamiseen:
- Paanch phoronin perinteisin käyttötarkoitus on temperoida tai paistaa sitä lämpimässä öljyssä tai gheessä muutaman sekunnin ajan, jolloin ne pullistuvat ja maustuvat öljyssä ennen kuin niihin lisätään muita vihanneksia tai aineksia.
- voit karkeasti jauhaa panch phoronia ja käyttää sitä lihojen marinadina tai hieromana ja paksuja juureksia paahtamiseen.
- lisää teelusikallinen chutneysiin, kastikkeisiin ja dippeihin.
- lisää se leipiin, kuten naansiin, pizzapohjaan tai vaikka täytteeksi rinkeleihin.
- käytä sitä pikkelöintimausteena ja lisää se pikkelöityihin pikkukurkkuihin, sipuleihin, tomaatteihin
- kevyesti paahdettuina, murskaa ne ja lisää sitä salaatteihin ja keittoihin lisämakua saadakseen.
- se on ihana mauste lisätä yksinkertaisiin sekoitettuihin vihanneksiin.
Panch Phoron Health Benefits
koska Panch phoron on sekoitus 5 terveellistä maustetta, on selvää, että panch phoron on täynnä ravintoa ja äärettömän terveellistä.
joitakin tunnettuja terveyshyötyjä ovat:
saattaa pitää verensokerin hallinnassa – Sarviapila auttaa pitämään järjestelmän puhtaana ja on hyödyllinen diabetesta sairastaville, koska se ylläpitää veren glukoosipitoisuutta.
auttaa ruoansulatuksessa – kuminan ja fenkolin siemenet molemmat auttavat haiman entsyymien erityksessä, joiden tiedetään pitävän hyvän ruoansulatuskanavan.
auttaa lievittämään särkyjä ja ihosairauksia – Nigellan siemenillä on monia parantavia ominaisuuksia, ja niitä käytetään Ayurvedisissa lääkkeissä särkyjen ja kipujen parantamiseen sekä terveen ihon ja hiusten ylläpitämiseen.
saattaa auttaa painonpudotuksessa – mausteissa kuten sinapinsiemenissä, sarviapilan siemenissä tiedetään olevan ravintoaineita, omega 3-rasvahappoja ja kuitupitoisia ravintoaineita, jotka voivat auttaa ylläpitämään tervettä ruumiinpainoa.
korvikkeet ja Ruokaparit
tässä postauksessa neuvotaan paras panch phoron-korvike sekä lista ruoka-ja muista mausteista, jotka sopivat siihen hyvin.
mistä ostaa Paanch Phoron?
jos sinulla sattuu olemaan suuri supermarket, jossa on oma etnisten elintarvikkeiden osasto, saatat olla onnekas, että löydät sen sieltä.
jos ei, niin sitä löytyy varmasti etnisestä ruokakaupasta.
sen voi ostaa myös suoraan netistä, kuten alla olevan Amazonista.
miten sitä säilytetään?
ne on parasta säilyttää ilmatiiviissä säiliössä suoralta auringonvalolta ja kosteudelta suojassa.
hyvin varastoidut siemenet säilyttävät luonteensa ja makunsa vähintään 2 vuotta.
BENGALILAISESSA keittiössä Panch phoran masalalla on ratkaiseva merkitys ruoan maustamisessa ja sitä käytetään monissa ruokalajeissa.
valmistettu 5 kokonaisesta mausteesta, Panch Phoranista tai Panch Phoronista on perinteinen mausteseos, jota käytetään yleisesti Itäintialaisessa ja Bangladeshilaisessa keittiössä.
mieto ja monipuolinen maku tekee siitä helppokäyttöisen maustesekoituksen, jota voi hieman mielikuvituksellisesti käyttää monin eri tavoin ruoan maustamiseen.
se ei rajoitu ainoastaan suolaisiin ruokiin, kuten curryihin, ranskanperunoihin ja paistettuihin ruokiin, vaan sitä käytetään myös mausteissa, laakeissa leivissä ja juomissa.
sinun tarvitsee vain käyttää tätä perinteistä intialaista maustesekoitusta kerran, jotta tiedät sen luomien makujen taian.