maut vaihtelevat henkilöittäin, eli viinit tulevat maistumaan erilaisilta riippuen siitä, mistä pitää. Vaikka sinä ja ystäväsi näytätte pitävän samoista asioista, se ei tarkoita, että pitäisitte kaikenlaisista viineistä, joista he pitävät, ja suuri osa makuerosta tulee makeista ja kuivista viineistä.
aiemmin on puhuttu siitä, mikä tekee viinistä makean tai kuivan, mutta perusasiat tiivistyvät siihen, kuinka paljon viiniin jää sokeria käymisen jälkeen. Rypäleiden sokerit hajotetaan käymisen aikana alkoholin tuottamiseksi, ja riippuen siitä, kuinka paljon sokeria on viinissä tämän prosessin jälkeen, se määrittää, kuinka makea tai kuiva viini on.
ja kun sanomme ”kuiva”, emme viittaa itse nesteeseen. On selvää, että neste on vielä märkää nestemäisessä muodossaan, mutta ”kuiva” moniker on annettu, koska se saa suun tuntumaan jokaisen siemauksen jälkeen. Kuivemmat viinit, joissa on enemmän tanniineja, jättävät suuhun kuivan tunteen, kun taas makeammat viinit eivät.
kuivia viinejä löytyy sekä puna-että valkoviineistä, sekä kaikista eri viinilajikkeista, mutta tänään halusimme kurkistaa maailman makeimpiin viinilajeihin.
mitkä ovat makeimmat valkoviinit?
Moscato & Moscatel jälkiruokaviini
Moscato & Moscatel-viinit tunnetaan tyypillisesti jälkiruokaviininä. Ne voivat olla hyvin makeita, joiden alkoholipitoisuus on pienempi kuin tyypillisessä viinilasissa. Tämän yhdistelmän ansiosta se on loistava viini siemailla illallisen jälkeen, kun olet lopettamassa iltaasi, mutta haluat olla hieman jotain jälkiruoan kanssa.
Sauternes
Sauternes wine on ranskalainen viini, jota valmistetaan Sauternaisin alueella Bordeaux ’ n departementissa. Se on ainutlaatuinen, koska sen tuottamiseen käytetyt rypäleet ovat melko harvinaisia ja osittain kuivuneita, mikä antaa sille erillisen maun.
Sauternes on erittäin makea viini, joka sisältää vihjeitä hedelmän mausta. Aprikoosi, persikka ja hunaja ovat yleisiä makuja, joita löytyy tästä viinistä.
Riesling
kun useimmille tulee mieleen makeammat viinit, Riesling on yleensä ensimmäisiä, jotka tulevat mieleen. Vaikka on olemassa joitakin Riesling, joka voi olla vähemmän makea, yleensä se tunnetaan hyvin makea viini, ja go-to niille, jotka nauttivat makea lasi.
Rieslingillä tiedetään olevan hedelmäisempi makuprofiili, jossa on sitruunaa, aprikoosia, ananasta ja limettiä. Se myös sopii hyvin yhteen kanan ja sianlihan kaltaisten ruokien kanssa. Jos etsit turvallista, makeaa viiniä, niin Riesling on hyvä veto.
mitkä ovat makeimmat punaviinit?
Tawny Port / Port
portviinit ovat peräisin Douron laakson alueelta Portugalista. Se on tullut tunnetuksi yhtenä suosituimmista jälkiruokaviineistä kokovartalonsa, vähemmän hapokkuutensa ja makean luonteensa vuoksi. Tawny portviini on tynnyrikypsytetty portviini, jonka makuprofiili koostuu karamellista, hasselpähkinästä, kuivatuista hedelmistä ja mausteista.
portviini on yksi makeimmista punaviineistä, mutta sen alkoholipitoisuus on myös erittäin korkea ja se on painavampi, täyteläisempi viini kuin useimmat punaviinit. Useimmissa tapauksissa tämä viini juo sen jälkeen, kun olet syönyt aterian, eikä pariksi sen kanssa.
Banyuls
Banyuls-viinit ovat peräisin Ranskasta, ja portviinien tavoin ne tunnetaan tyypillisesti jälkiruokaviininä. Nämä viinit valmistetaan tyypillisesti Grenache-rypäleistä, ja myös Grenache blanc-rypäleistä, jos etsit banyulsin valkoviiniversiota.
Banyuls-viinit ovat portviinien tapaan myös hyvin makeita, mutta sisältävät hieman vähemmän alkoholia. Ne tunnetaan maanläheisistä vivahteista, joissa on suklaan, mintun ja mansikan makuja.
Vin Santo
Oletko jo huomannut kuvion? Suurin osa makeammista viineistä on yleensä jälkiruokaviinejä,eikä Vin Santo ole sen kummempi.
tämä makea jälkiruokaviini tulee pääasiassa Toscanan alueelta Italiasta ja on tyypillisesti erittäin makea viini, joskin sitä voidaan valmistaa niin, että se kuivuu. Useimmissa tapauksissa se kuitenkin tarjoillaan jälkiruokaviininä, joka sopii erinomaisesti yhteen biscottin kanssa Italiassa.
se on luonteeltaan täyteläinen, jossa on karamellin, hasselpähkinän ja hunajan sävyjä, ja on mainio viini, jos haluaa makeaa punaista.
viininjuonnin suhteen jokaisella on omat mieltymyksensä. Jotkut suosivat punaviiniä, jotkut valkoista. Osa suosii makeampaa viiniä, osa kuivaa. Paras tapa määritellä, millaisista viineistä pidät, on istua alas ja kokeilla niitä itse. Siksi on hyvä idea suunnata oman alueen viinitilalle ja maistella erilaisia viinejä, joita ne tarjoavat.
rahaa voi säästää, kun ei tarvitse käydä täyttä viinipulloa läpi määrittääkseen, mistä pitää, mutta myös henkilökunnan asiantuntemus auttaa opastamaan valintaprosessin läpi.
muista, että viinin maun suhteen sinulla ei ole samanlaista makuaistia kuin toisella, mutta jos tiedät pitäväsi makeista viineistä, niin tästä listasta on hyvä aloittaa.