My Electric Smoking Turkey experience-How Long To Smoke?

tupakoitsija Kokkausharrastaja

poltanko kalkkunaa sähköpolttimessa? Kauanko poltan sitä? Aion polttaa joko kokonaisen kalkkunan tai luu kalkkunanrinnan pystypolttimossani ensi viikonloppuna.

Kiitos!

Electric Smoking Turkey-Time to Smoke

by: Bill

aika, joka kuluu kalkkunan polttamiseen sähköpolttimessa, voi vaihdella melkoisesti. Minkä tahansa lihan savustusaika riippuu monista eri tekijöistä.

• savukammion lämpötila
• lihan lämpötila, kun se menee sisään
• kuinka usein tupakoitsija avataan tupakoinnin aikana
• ulkolämpötila
• tuuli-ja muut sääolosuhteet

• tuuli-ja muut sääolosuhteet 6123>
• savustettavan lihan tyyppi
• lihan koko ja muoto

kalkkunat voidaan polttaa tavanomaisessa 225 asteen savustuslämpötilassa, ja tuossa lämpötilassa se voi kestää noin 45 minuuttia tai enemmän kilolta.

jos tupakoitsija pystyy kuumenemaan noin 300 asteeseen, kalkkuna kestää noin 15 minuuttia kilolta.

kuitenkin paras tapa tietää, milloin kalkkuna on poistettava savustimesta, on mennä sen sisälämpötilan mukaan. Poista se, kun Rinta-ja Reisiliha on 160 astetta.

sisälämpötila nousee, kun olet poistanut sen savustimesta, saavuttaen USDA: n hyväksymän 165°F: n lämpötilan valkoisen lihan ja tumman lihan osalta. Se on pienin turvallinen lämpötila, mutta tumma liha on parempi, jos se saavuttaa 175°F, mielestäni.

lyhyt kypsennysaika ensimmäiselle savustetulle Kalkkunalleni

lukijalta: nimetön

my 1st turkey attempt In my electric smoker kuulostaa samalta. Suunnittelin 6 tuntia ja 1/2 aika, minun sähköinen lämpömittari ja yksi asetettu kalkkuna osoitti, että se oli tehty.

laitoin linnun vadille ja peitin sen foliolla ja pyyhkeillä. Odotti jäljellä 3 tuntia ja se oli vielä lämmin, kun veistin. Hyvin mureaa ja kosteaa. Yritän pitää lämmön välillä 200 ja 225 kun tupakointi. Tämä on minun 4. vuosi tällä menetelmällä.

käyttäen paahtopannua.. Kyllä
tekijä: Michaelo

nappaan kaikki tiput pannuun ja käytän sitä kastikkeeseen. Älä koskaan anna sen mennä ohitsesi. Herkullista!

Short cook time
by: anonyymi

yritämme saada kalkkunamme savustettua juuri sopivasti kiitospäiväksi. Valmistamme parhaillaan toista. Ensimmäinen oli viime viikonloppuna, 14 lbs ja oli täysin tehty 3 tuntia, joka on puoli aikaa sen olisi pitänyt kestää.

tänään on ollut 1 1/2 tuntia ja lihan therm näyttää 201 astetta, joten avaamme ja katsomme. Ei näytä niin menneeltä kuin viime viikonloppuna, mutta käytimme eri therm tarkistaa lämpötila ja oli vain 140 astetta.

sillä vauhdilla, jolla he kokkaavat, ei ole mitään mahdollisuutta, että he tekisivät ne 6 plus-tuntia, joita he ovat olettaneet.

kenelläkään muulla on tämä ongelma, että he saavat tehdä waaayyyy ennen kuin heidän pitäisi? Mitä tahansa ajatuksia tai ehdotuksia arvostettaisiin suuresti.

It ’ s All About the Brine

paloittele kalkkuna, se polttaa paremmin näin

by: Matt

kuten tämä sivusto sanoo, että kyse on suolavedestä. Suolavedessä kolme päivää ennen savustusta. Riippuen siitä, jos haluat ”perinteinen” näyttää koko lintu, leikkasin lintu ylös brining ja tupakointi. Vain helpompaa mielessäni, rinnat, jalat, reidet.

sitten keitän kalkkunakeittoa varten sisälmykset, kaulan ja rintaontelon, ei jätettä täällä. Juoksen savustimeni 220: ssä, kytke lihalämpömittarini kalkkunan koipeen luun kylkeen ja se kestää noin 4 tuntia, mieluummin omenapuuta. Isäni pyörittää mesquitea, joka on myös maukasta. Suuni alkaa jo kastella.