paras juoma sushille: Aloittelijan opas

kokemukseni ja tietämykseni perusteella olen kertonut, että sinun täytyy parittaa parhaat ruoat oikean juoman kanssa, jotta voit nauttia ateriasi täysillä. Sushissa on hyviä ja huonoja juomia, aivan kuten herkullisessa pihvissä entréessä.

mikä on paras juoma sushille? Rapeat japanilaiset lagerit tai olut sopivat parhaiten sushin pariksi. Hienostuneempaa makua suosivat voivat nauttia valko-tai kuohuviinejä (punaviinikin maistuu hyvältä). Myös alkoholittomat juomat, kuten vihreä tee ja sitruspohjaiset juomat täydentävät sushia erinomaisesti.

kun valitset sushiin sopivaa juomaa, sinun on otettava huomioon annoksessa käytetyt erilaiset täytteet ja täytteet. Joissakin aineksissa voi olla hienovarainen maku, kun taas toisissa, kuten ankeriaassa, on voimakkaampi maku.

toinen asia on muistaa, että et ole tekemisissä vain raa ’ an kalan vaan myös erilaisten lihojen, vihannesten ja hedelmien kanssa.Lue lisää.

Millaiset Juomat Täydentävät Sushia?

juomavalintasi tulee täydentää tilaamaasi sushirullatyyppiä. Japanilaisten perinteiden mukaan he yleensä säästävät vettä tai japanilaista olutta sushin kanssa. Vaihtoehtosi eivät kuitenkaan pääty siihen.Sushin kanssa voi parittaa käytännössä mitä tahansa juomaa, kunhan pitää mielessä uudet säännöt.

• valitse makuja, jotka täydentävät sushin makua

• valitse juoma, jossa on samanlainen happopitoisuus(juoman tulee olla sama tai happamampi kuin ruoan)

• Yhdistä mausteiset sushirullat sweeterdrinkseihin mausteisuuden ja lämmön tasapainottamiseksi

• varmista, että juomapainot/tekstuurit täydentävät sushia (kevyt, keskiraskas tai raskastäyteläinen)

muista, että japanilaisessa kulinarismissa on kyse oikean tasapainon löytämisestä ruoan ja juoman välillä. Tämä on olennaisinta sushirullien ja juomaparien kohdalla. Tämän mielessäsi, katsotaanpa erilaisia juomia, jotka voivat liittyä lisääntyvä sushi kokemus.

Japaninsesake (Saa-kee) sushin kanssa

sushin traditionalistit eivät välttämättä hyväksy sushin ja saken yhdistämistä, koska molemmat ovat peräisin riisistä. Vaikka se ei ole perinteistä, se ei kuitenkaan tarkoita, etteikö sushia voisi parittaa saken kanssa. Molempia voi kokeilla, sillä saken maut täydentävät kauniisti raa ’ an kalan makua.

voit kokeilla ginjon sakea lohen tai tonnikalan kanssa tuodaksesi esiin kalan parhaat maut. Toinen hyvä parilaji on kuiva Junmai sake. Jos haluat parittaa saken sushirullien kanssa, valitse vähemmän perinteinen rulla, kuten Volcano roll. Tässä muutamia ehdotuksiani:

• hedelmäinen ja keskitäyteläinen Ginjo sake korostaa rasvaisen lohisushirullan öljyjä.
• Kevyt ginjo sake sopii täydellisesti tonnikalasushirullan mausteisuuteen.
• aromaattinen ja hapokas Junmai ginjo sake täydentää täydellisesti öljyistä Keltapyrstömakirullaa.
• Junmai ginjo sake maistuu mainiosti kalifornialaisen rollin rapujen tuhdin täyteläisen ja makean maun kanssa.
• Daiginjo Sake täydentää Fluke (Hirami) sushirullan tiukkaa mutta herkkää makua.

Paringbeer sushin kanssa

kun puhutaan oluen parittamisesta sushin kanssa, tulee heti mieleen perinteinen japanilainen lager. Kuitenkin, jos olet feeling seikkailunhaluinen, kokeilla erilaisia oluita löytää mitä sopii makuhermoja parhaiten.

lähtökohtaisesti ehdottaisin pitäytymistä oluen kevyemmissä mauissa, koska sekä sushi että sashimi ovat herkkuruokia. Syötpä sushia ravintolassa, valitset takeawayn tai teet sushia kotona(katso hyödyllisiä työkaluja), tässä muutamia suosituksiani sushin parhaaksi olueksi:

yksi suosikeistani on Brooklynbreweryn Sorachi Ace. Se on erillinen sitruunaruoho maku hienovaraisia sävyjä ofcitrus ja pippuri, joten se sopii sashimi, sushi, ja kaikki, jotka täydentävät sitä (esim. soijakastike, inkivääri, wasabi).

seuraavana listalla on hyvä Juju, puhdas andcrisp-olut, jossa on ripaus tuoretta inkivääriä. Jos et tykkää pureskella sushin kanssa tarjoiltua pickledgingeriä, voit kokeilla sen sijaan tätä olutta. Se täydentää täydellisesti sushia ja puhdistaa kitalaen jokaisen suupalan jälkeen.

Spaten Hellesin kaltaisissa kevyemmissä oluissa on hapokas maku, joka täydentää raa ’ an kalan ja sushiriisin täydellisesti. Jos rullassasi on tempuraa ja majoneesia, yhdistä se mausteiseen saksalaistyyliseen vehnänpyörykään, joka leikkaa rasvan, mutta ei kumoa makua.

toinen hyvä olutvaihtoehto on Hefeweizen,joka on kevyt ja makea tuomaan esiin raa ’ an kalan makuja ja tasapainottamaan wasabin hapanmakua. Jos sushissa on tobikoa tai mätiä, suosittelisin pohjoissaksalaista pilsneriä, joka täydentää täydellisesti voista makua.

Paringwine sushin kanssa

jos suunnittelet sushi-illallista kotona, ei voi olla parempaa täydentävää juomaa kuin viini. Viinin parittaminen erilaisten sushirullien kanssa on hauskaa, sillä maut täydentävät toisiaan. Yksi neuvo olisi pitäytyä miedon makuisissa viineissä, jottei sushi menisi liian överiksi. Tässä muutamia huippusuosituksiani:

Albarinoviinissä on ripaus limeä, sitruunaa, kukkaa ja vihreitä herneitä. Se on hapokas ja tasapainottaa täydellisesti paistettujen tempura-sushirullien öljyisyyttä.

Grüner Veltliner on itävaltalainen natiivi, jonka pursuavat maut ovat vihreät herneet, valkopippuri, lime ja sitruuna. Se on täydellinen valinta Dragon rolliin, joka sisältää rapua, ankeriasta, avokadoa, kurkkua ja ankeriaskastiketta.

Provençal Rosé on punainen hedelmävaltainen ja sävyltään kirkas ja hapan. Vaalea mutta kirkas ruusu täydentää täydellisesti kermaista avokadoa ja herkullista rapua kalifornialaisessa rullassa(katso resepti)

Pinot Noir on punaisten voittajien faneille. Keveällä vartalollaan ja tanniineillaan se muodostaa täydellisen parin kalan eri Mauille. Ehdottaisin Uuden-Seelannin Pinot Noiria tai punaista Sancerrea Philly rollilla.

Saksalainen Reisling on juuri sitä, mitä tarvitset, jotta mausteisesta tonnikalarullasta tulee ylenpalttinen nautinto. Tässä aromaattisessa ja erittäin hapokkaassa viinissä on makeita pohjasävyjä, jotka auttavat tasapainottamaan Sriracha-kastikkeen mausteisuutta ja kuumuutta.

jos olet unin (merisiilin) fani, yhdistä se vaaleaan Fino-tai Manzanilla-Sherryyn. Näiden viinien suolapitoisuus vastaa täydellisesti Uni-tai merisiilin sileää ja pähkinäistä makua.

BestCocktails for Sushi

jos järjestät sushibileet kotona, yhdistä sushirullat täydellisiin cocktaileihin uskomattomasta herkusta. Pidän siitä, että cocktailit auttavat parantamaan sushin makua sen sijaan, että ne yrittäisivät kukistaa maun. Tuoreesta inkivääristä valmistetut cocktailit sopivat parhaiten sushin kanssa ja tässä muutama suositus:

sitrushedelmistä ja mehusta koostuvat happamat cocktailit auttavat tasapainottamaan sushirullien rasvaisuutta ja rasvaisuutta. Happotaso auttaa vähentämään riisin makeutta ja tuo maut esiin offish-muodossa. Suosittelen happamia cocktaileja ja sherry-piirakkaa.

vastapainoksi maulle trypairaa umami-sushia umamipitoisella cocktaililla. Tämä voi auttaa sinua luomaan anamazing tunteenpurkaus makuja. Suosikkini tähän kategoriaan ovat Bloody Caesar, Dirty Martini ja Margarita.

japanilaisessa viskissä, jota on kypsytetty vuosikausia tynnyrissä, on selvästi savuisuutta, joka täydentää täydellisesti makkaraperhettä. Se auttaa tuomaan esiin kalan makeampia makuja. Jotkut suosituksistani ovat Manhattan, presbyteeri, Japanilainen Highball, andDaiquiri.

jos tykkäät sushia sisältävistä tonnikaloista, lohista ja suolakaloista, yhdistä ne Ginicocktaileihin. Se toimii parhaiten aina rasvaisesta lohesta ja siiasta tonnikalaan ja sen jälkeen. Suosituksiani ovat muun muassa Southside, Gin & Tonic, Gin Rickey ja TomCollins.

kun ei tiedä, mitä sushin kanssa tilaa, pitäytyy samppanjassa ja vodkassa. Voit sekoittaa Martinin vodkaan saadaksesi arefreshing Delightin aavistuksen inkiväärillä. Samppanja sopii hyvin myös sushin kanssa,vaikka se voi olla hieman täyteläisempää ja ylivoimaisempaa. Suosittelen French 75: tä,Moscow Mulea ja Vodkamartinia.

alkoholittomat drinkit sushille

jos haluaa vähentää alkoholinkäyttöä, minulla on hämmästyttäviä suosituksia alkoholittomille juomille, jotka sopivat hyvin sushin kanssa. Nämä on helppo valmistaa kotona ja tehdä virkistävä juoma,joten tarkista ne.

makeassa appelsiini-ja sitruunavedessä on virkistävä ja hieman makea maku, joka sopii hyvin tobikoa (lentävän kalan mätiä) sisältävän sushirullan kanssa. Se auttaa myös tuomaan esiin lohisushikääryleiden makua.

omena-ja vadelmavesi pursuavat hennon hedelmäisiä makuja, jotka pariutuvat ihanan hyvin liha-tai kasvisruokasushin kanssa. Yhdistä ne teriyaki-kana futomakiin, tuorejuusto uramakiin tai silputtuun ankka-temakiin

vihreä tee, kuten tämä, on toinen klassinen olut, joka sopii hyvin sushin ja monien muiden japanilaisten keittiöiden kanssa. Hienovaraiset maut yhdistettynä uskomattomiin terveyshyötyihin tekevät siitä huippuvalinnan sushiravintoloissa ympäri maailmaa.

granaattiomena-ja mustaherukkavedessä (katso Amazon) on täyteläisiä ja hedelmäisiä makuja, jotka täydentävät erinomaisesti erilaisia sushilajeja. Savuisesta grillatusta ankeriaasta keltapyrstösahimiin se lisää maukasta tangia, joka auttaa puhdistamaan kitalakea.

Aiheeseen Liittyvä Artikkeli: Laittavatko Japanilaiset Sokeria Vihreään Teehen?

vastaavat kysymykset

saako sushin kanssa juoda olutta?

Kyllä, sushirestauranteissa tai baareissa tarjoiltava sake on eräänlainen japanilainen olut. Myös muut olutlajit sopivat hyvin sushin kanssa, mutta suosittelisin raskastäyteisiä oluita, joissa on richersushia ja vaaleatäyteisiä vähemmän rasvaiseen sushiin.

aiheeseen liittyvä artikkeli: Mitä teetä Sushiravintoloissa tarjoillaan?

onko punaviiniä hyvä juoda sushin kanssa?

Kyllä, Punainen Burgundi on hapokkaampi kuin kevyempi viini. Hapokkuus auttaa leikkaamaan tonnikala-tai lohi-sushirullan öljyisyyttä ja täyteläistä makua.

mitä japanilaiset juovat sushin kanssa?

Japanissa sushi-ya – tai sushibarstraditarjoilevat vihreää teetä, hedelmäviiniä tai olutta täydentämään sushin eri ruokia.