Reseptimerkki

kun et löydä sakea ruokakaupastasi, joudut tyytymään korvaavaan tuotteeseen. Tässä artikkelissa esitellään sinulle luettelo parhaista saken korvikkeista, jotka vastaavat ruoanlaittotarpeitasi.

yritätkö tehdä jotain japanilaista ruokaa tai muuta reseptiä, jossa käytetään sakea?

Sake on suosittu ainesosa monissa eri ruokalajeissa. Se lisää herkkää makua aterioihisi ja toimii parhaiten lihan marinointiin ja mureuttamiseen.

Saken parhaat korvikkeet

Mirin

myös makeana japanilaisena riisiviininä tunnettu mirin on kuuluisa saken korvike. Se muistuttaa sakea, mutta siinä on enemmän sokeria ja vähemmän alkoholia.

maun suhteen sakea ja miriniä ei juuri erota toisistaan.

Mirin on siirappimainen nestemäinen ainesosa, jota käytetään lasitukseen ja maustamiseen. Toinen etu mirin on, että se on yleisesti saatavilla paikallisissa supermarketeissa.

Kiinalainen Shaoxing-Viini

tämä välttämätön riisiviini on erityinen ainesosa kiinalaisessa ruoanlaitossa. Sitä kutsutaan yleisesti kiinalaiseksi keittoviiniksi, koska se on monien kiinalaisten keittiöiden katkottua. Löydät sen helposti mistä tahansa kiinalaisesta ruokakaupasta.

se tuo annokseen täyteläisyyttä ja makuintensiteettiä ja voi helposti korvata saken reseptissä. Tätä viiniä käytetään marinoimaan tuoretta lihaa ja vihanneksia kastikkeisiin ja keittoihin. Se toimii myös aromiaineena wontoneissa.

Dry Sherry

tämän makean michiganilaisen keittoviinin alkoholipitoisuus on 10%. Viinirypäleitä käytetään sherryn tuottamiseen, mutta sen makuprofiili on lähellä sakea, mikä tekee siitä erinomaisen korvaajan.

Sherry-viiniä on saatavilla kuivina, puolikuivina ja makeina lajikkeina, ja se sopii hyvin yhteen grillatun kanan ja aasialaisen keittiön kanssa.

vermutti

vermutti on neutraalilla alkoholilla, yrteillä ja mausteilla maustettu maustettu viini. Se on melko vahva ruoanlaittoon ja tekee erinomaisen korvikkeen sakelle.

vermutissa on kaksi makua: punainen ja makea, joka on alun perin Italiasta, ja valkoinen ja kuiva, joka tulee Ranskasta.

kun käytät vermuttia ruoanlaitossa, se vaatii lisäsokeria maun tehostamiseksi. Jotta resepti olisi paremmin tasapainossa, sinun on laitettava kaksi ruokalusikallista sokeria jokaista 1/2-kuppia vermuttia kohti.

valkoviini

vahvasti alkoholisoituneen saken tilalle voi käyttää mietoa, alkoholipitoista valkoviiniä. Tämän korvausmenetelmän lopputuote ei välttämättä ole täsmälleen sama kuin sakea käyttäessään voisi olettaa. Kuitenkin, voit silti saada suotuisa tulos.

vermutin tapaan korvikkeeseen kannattaa lisätä lisäsokeria. Jotta resepti olisi oikein tasapainossa, lisää kaksi teelusikallista sokeria jokaista valkoviinin teelusikallista kohti.

riisiviinietikka

riisiviinietikka on oiva korvike sakelle, varsinkin jos teet dippikastiketta tai kastiketta.

sillä on kohtalainen, hienovaraisesti makea maku, joka saadaan erottamalla sokeri riisistä, fermentoimalla sokeri alkoholiksi ja sitten hapoksi.

riisiviinietikkaa käytettäessä sokeria kannattaa lisätä enemmän. Ja vaikka siinä on väistämätön karvas maku, se on kelpo korvike sakelle.

balsamietikka

kun on kyse ruoan maun ja ulkonäön parantamisesta, oikein käsitelty balsamietikka voi helposti korvata saken.

balsamiviinietikka on italialaista. Se valmistetaan tiivistetyistä ja murskatuista rypäleen siemenistä, nahasta ja varsista. Tämän jälkeen balsamiviinietikkaa vanhennetaan vuosikausia, jotta se saisi omanlaisensa maun.

Valkoviinimehu

voit käyttää valkoviinimehua saken sijasta alkoholittomana vaihtoehtona ruoanlaitossa. Tässä vihreistä rypäleistä valmistetussa mehussa on runsaasti C-vitamiinia.

Tislattu valkoviinietikka

muihin etikkalajeihin verrattuna tislatulla valkoviinietikalla on mieto maku. Se voi korvata saken ruoanlaitossa.

Tislattu valkoviinietikka kulkee pitkän hapetusprosessin läpi. Sen avulla neste vaihtaa väriä ja muuttuu hapokkaaksi käymisen aikana, jolloin syntyy valkoviinietikkaa.

omenasiideri

omenasiideri on omenamehusta valmistettu fermentoitu tuote. Se on kuitenkin harvinainen saken korvaaja, joka ei välttämättä luo ihanteellista saken makua.

siitä huolimatta se voi myös lisätä ihanaa makua mausteisiin ja keittoon.

Alarivi

tässä artikkelissa on jaettu lista saken korvikkeista, mukaan lukien alkoholittomat ja alkoholittomat vaihtoehdot. Joten, voit valita mitä sopii mieltymyksesi ja ne, jotka olet ruoanlaitto.

valitsemasi korvaava ainesosa riippuu tietenkin myös siitä, mitä reseptiä noudatat. Älä pelkää kokeilla jännittävä uusi maku lopullinen ruokalaji.

tulosta