jokainen Sherlock tarvitsee Watsonin. Ja jokainen tee, hyvä teekuppi! Siitä lähtien, kun teelehti poimitaan pensaasta, jokainen pieni asia, jonka kanssa se joutuu kosketuksiin, muuttaa sen makua ja laatua. Viimeinen askel tällä matkalla kasvista tarjoiluastiaan on itse kuppi, joten sinun on aika tarkastella lähemmin sitä, mitä käsissäsi on ja miten se vaikuttaa teen juomiskokemukseesi.
mitkä ovat hyvien teeservehdysten ominaisuudet?
- se ei saa olla huokoinen: Yksinkertaisesti siksi, että huokoinen materiaali pitää eri makuja ja aromeja; kaikki haitallisia maku teetä juot.
- sen pitäisi antaa teen jäähtyä hitaasti: leveäreunainen kuppi jäähdyttää teetä nopeammin, kun taas korkea, kapea kuppi pitää sen kuumana pidempään ja tiivistää aromin. Ohuet kupit menettävät lämpöä nopeammin, kun taas keraamiset säilyttävät lämpöä kauemmin kuin lasi.
- sillä tulee olla ohut huuli: on tärkeää, että valitsemallasi teekupilla on ohut huuli, jotta juoma voi rullata kupin reunalta kielellesi helpommin.
- sen pitäisi olla kemiallisesti turvallista: Vaikka emme suosittele muovikupit, jos sinun täytyy käyttää niitä, varmista, että ne ovat BPA (bisfenoli A) vapaa.
mikä materiaali tekee parhaan teeservehdyksen?
keramiikkaa
keramiikkaa käytetään laajalti teetarvikkeiden valmistuksessa. Keramiikka viittaa uuneissa valmistettuun saviastiaan, mutta sisältää kivitavaraa, posliinia ja terrakottaa. Ne ovat suosittu valinta sekä estetiikan että käytön kannalta. Keraaminen säilyttää lämpöä pidemmän aikaa huokoisuutensa vuoksi, kestää korkeampia lämpötiloja ja poistaa minkä tahansa metallin tai muun materiaalin maun, joka tihkuu teehesi.
posliinia ja luuposliinia
luuposliinia ja posliinikuppeja (joita myös joskus nuijitaan keramiikan alle) on käytetty iät ja ajat teetarvikkeina, ja ne ovat teejuonnin kannalta valittuja materiaaleja. Oikealla tavalla valmistettuna posliini on hämmästyttävän huokoista, ja lasitettu lasite tekee siitä myös ei-reaktiivisen. Luuposliini on kuin posliini, paitsi että siinä käytetään saveen sekoitettua luutuhkaa. Siitä valmistetaan useimmat Brittiläiset Teetarvikkeet, ja brittiläiset tutkijat arvelevat, että luuposliinin ja posliinikuppien sileä muoto estää teen tanniinia tarttumasta sivulle, jolloin teen runko säilyy.
lasi
lasikupit täyttävät kaikki edellä luetellut ihanteelliset Teetarvikkeet. Lasisia kannuja käytetään myös teen valmistukseen. Lasitettu lasi ei reagoi teen kanssa lainkaan, mutta se voi menettää lämpöä nopeasti paksuudestaan riippuen. Borosilikaattilasi on hyvä valinta, lähes yhtä hyvä kuin posliini ja vähemmän hauras. Kaksoisseinäiset lasikupit ovat inspiroitu valinta, jossa sisäseinä säilyttää lämmön, kun taas ulompi on helpompi pitää. Lisäksi siinä on jotain, miltä tee näyttää kahden lasikerroksen läpi.
Ruostumaton teräs
ruostumattomasta teräksestä valmistetut kupit ovat erän kovimpia, mutta materiaali ei aina ole nimensä veroinen. Ruostumattomista keittiövälineistä huuhtoutuminen on ollut viime aikoina huolenaihe, kun selvisi, että naarmuuntuneet ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat voivat huuhtoa rautaa ja nikkeliä ruokaan. Lisäksi on kysymys siitä, että ruostumattomasta teräksestä valmistetut kupit ovat liian kuumia siemailuun lyhyessä ajassa. Luontaisen lämmönjohtavuutensa ansiosta metalli siirtää lämpöä huuleen paljon nopeammin kuin vaikkapa posliinikuppi, jolloin siitä on hieman hankalaa juoda.
muovi
muovikupit, kuten kivi-ja savikupit, eivät ole teen tuntijoiden suosittelemia lainkaan. Käytä niitä, jos on pakko, mutta tiedä, että kaikki muovit eivät ole kemiallisesti inerttejä ja voivat huuhtoa myrkyllisiä alkuaineita altistuessaan kovalle lämmölle.