ravintolisäbisneksessä ja laajemmin ravitsemusalalla on paljon haasteita startup-ja alkuvaiheen yrityksille. Ensimmäinen ja ilmeisin haaste on kehittää elinkelpoinen tuote, jolla on tieteellinen näyttö ja tuotteen tehokkuus, puhumattakaan erinomaisesta brändäyksestä, sijoittelusta ja pakkaamisesta sekä hyvän maun (jos sitä sovelletaan) tai kuluttajien mukavuuden varmistamisesta nieltynä.
rima on nostettu tieteellisessä todistusaineistossa vielä korkeammalle viimeisten viiden-10 vuoden aikana. Alkuvaiheen yritykset tarvitsevat asiakkailtaan perustavaa laatua olevaa ymmärrystä raaka-aineista, ja tuotetta myyvät tai edustavat yhteistyökumppanit tarvitsevat muutakin kuin eläinkokeita tai todisteita turvallisuudesta ja yleisluonteista väitettä. Jos sijoittaja tarkastelee yritystä ulkopuolelta, näiden tuotteiden ominaisuuksien on oltava selkeitä ja mahdollisuuksien mukaan ainutlaatuisia, mukaan lukien teollis-ja tekijänoikeusstrategia, johon yleensä sisältyy patentteja, ja näihin patentteihin liittyvä suojastrategia.
jakelustrategia on myös erittäin tärkeä, koska kuluttaja voi nykyään ostaa lisäravinteita niin monella tavalla. Yleensä sijoittajat suosivat kapeampaa keskittymistä ja vahvaa asemaa sen sijaan, että yrittäisivät myydä kaikkialla kaikille. Otetaan väestötieteellinen kohdentaminen: monissa tapauksissa alkuvaiheessa olevien yritysten kannalta on parempi, että brändi tai tuote kohdistuu tiettyyn väestöön saadakseen vahvan tai määräävän aseman kyseisessä ryhmässä sen sijaan, että se yrittäisi vedota kaikkiin asiakkaisiin laajemmilla markkinoilla.
toinen tärkeä seikka on, että alkuvaiheen yritykselle konseptin todistaminen ei usein merkitse juuri muuta kuin sitä, että markkinoilla on tuote, jonka kuluttaja ostaa. Toisessa ääripäässä on pääomasijoitusyhtiö, joka yleensä määrittelee proof-of-concept tiukemmin 10 miljoonan dollarin myynniksi ja 3 miljoonan dollarin voitoksi tai voitoksi. Kun se tulee merkkituotteiden, onko se luonnollinen ruoka tai terveellistä parempi-for-you ruokaa, tai jopa täydentää tieteen takana, useimmat sijoittajat pitävät sitä kulutustuotteena ja arvostavat sitä vastaavasti perustuu sen kykyyn luoda kassavirtaa eikä sen tieteen, tai potentiaali, tai immateriaalioikeuksien arvostukset. Tämä on kuin bioteknologian ala, jossa reseptilääkkeiden asema on yleisempi.
kun Nutrition Capital Network (NCN) ja sen valintakomitean jäsenet valitsevat 15 yritystä esittelemään liiketoimintasuunnitelmansa NCN Europen neljännessä sijoittajakokouksessa maanantaina 8.toukokuuta—päivää ennen Vitafoods Europen avaamista—pidämme näitä tuotteen ominaisuuksia, tuotteen ympärille luotavan liiketoimintamallin kypsyyttä ja liiketoiminnasta vastaavaa johtoryhmää yhtenä tärkeimmistä valintakriteereistämme. Arvioimme myös monia perustieteen hankkeita tai aloitteita, jotka eivät ole vielä päässeet tuotevaiheeseen, mutta nämä yleensä täytyy olla $1 miljoonaa tai enemmän niiden takana tutkimusrahoitusta ja tieteellistä tietoa tukemaan ainutlaatuista yhdistettä tai kaavaa. Jos näin ei ole, he tarvitsevat arvolupauksen, jonka he voivat myydä tai lisensoida suuremmalle jakelijalle, joka myy ainesosia valmiiksi pakatuilla väitteillä ja voisi olla looginen kumppani heille sijoitus-tai jakelukumppanin näkökulmasta.
Nutrition Capital Networkin neljäs vuosittainen NCN Europe Investor Meeting keskittyy ensisijaisesti tieteeseen, teknologiaan ja ravinto-ja terveysalan raaka-aineisiin. Myös kuluttajaterveyden, ravintolisien tai funktionaalisten, luonnollisten ja luomuelintarvikkeiden lopputuoteyrityksiä harkitaan, mutta niille asetetaan korkeat tieteelliset vaatimukset.
NCN Europe IV: ssä esittäytymisestä kiinnostuneet yritykset voivat hakea täältä.
Grant Ferrier on Nutrition Capital Networkin toimitusjohtaja ja rehtori sekä NCN: n Sijoittajakokousten puheenjohtaja.