Street food on nähnyt viime vuosina suuren suosion kasvun Britannian suurkaupungeissa, eikä ihme — se tarjoaa asiakkaille ravintolalaatuisia aterioita pikaruokahintaan.
joten jos olet intohimoinen ruoan suhteen ja kiinnostunut omistamaan oman yrityksen, ei ole koskaan ollut parempaa aikaa perustaa ruokarekkaa. Mutta mistä aloitat? Olitpa koskaan omistanut oman yrityksen ennen tai olet sarjayrittäjä, on paljon sinun pitäisi tietää ennen sukellusta Oman street food venture.
tämä opas kertoo sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää, jotta voit aloittaa katuruokabisneksesi, mukaan lukien:
- taidot, joita tarvitset katuruokayrityksen perustamiseen
- katuruokayrityksen perustamiseen liittyvät kustannukset
- mitä lupia ja lupia tarvitset liikkuvaan ruokamyyjään
- miten suunnitella katuruokamenusi
näillä neuvoilla, kovan työn ja omistautumisen ohella, ole paras mahdollisuus tehdä menestystä street food liiketoimintaa. Niille, jotka haluavat intohimoisesti saada ruokansa markkinoille ja hymyillä asiakkaidensa kasvoille, se on sen arvoista.
Lue lisää saadaksesi selville kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää oman katuruokabisneksen perustamisesta.
mitä taitoja tarvitset katuruokabisneksen perustamiseen?
ennen kuin sukella pää edellä katuruokahankkeeseen, kannattaa varmistaa, että sinulla on tarvittavat taidot onnistua siinä. Et tarvitse kaikkia näitä taitoja itse, jos olet menossa liiketoimintaa kumppanin tai aikoo palkata henkilöstöä, koska voit jakaa nämä tehtävät. Tietenkin, voit myös kehittää paljon niitä matkan aikana, joten älä lannistu, jos et sovi tähän profiiliin juuri nyt.
Kokkauskyky
yksi asia on taattu, kun avaa oman mobiiliruokabisneksen: menee valtaosan valveillaoloajastaan ruoan valmistamiseen ja kokkaamiseen, ja on huono merkki bisnekselle, jos ei ole. Sinun täytyy pystyä tuottamaan jatkuvasti laadukasta ruokaa nopeaan tahtiin, ja liiketoiminnan alkuaikoina, kun sinulla ei todennäköisesti ole rahaa palkata paljon henkilökuntaa, sinun täytyy tehdä paljon ruoanlaitto itse.
jos sinulla on aikaisempaa kokemusta ammattikokkina tai ravintola-alalta, olet hyvin sopeutunut ympäristöön. Jos et, sinun pitäisi vain aloittaa mobiili catering liiketoimintaa, jos ruoanlaitto muille ihmisille on jotain olet todella intohimoisesti, koska taitosi ovat menossa työnnetään äärirajoilleen hektisessä ympäristössä catering liiketoimintaa.
bisnesosaaminen
tietenkin hyvän ruoan kokkaaminen on vain jäävuoren huippu, kun on kyse menestyvän ruokarekan pyörittämisestä. Sinä tai joku liikekumppaneistasi tarvitsee myös taitoja ja kokemusta:
markkinointi
menestyäkseen katuruokabisneksessä on luotava mieleenpainuva ja heti tunnistettava brändi. Olet myös menossa täytyy tulla mestari sosiaalisen median, koska saada sana ulos sijaintisi päivän niin fanit tietävät, mistä sinut on avain.
Design
jos käyntikorttisi, lentolehtisesi, logosi ja kuorma-autosi näyttävät hyviltä, tulet varmasti houkuttelemaan paljon lisää asiakkaita, joten design on keskeinen osa katuruokamenestystä. Jos sinä, joku liikekumppaneistasi tai henkilökunnastasi tai läheinen ystäväsi tai perheenjäsenesi on innokas suunnittelemaan, sinun ei tarvitse rikkoa pankkia saadaksesi mahtavan näköisen kojun. Muuten saatat joutua maksamaan huippusuunnittelijasta palkkion, eikä se välttämättä ole budjetissasi alkuaikoina.
Rahoitus
sinun täytyy osata budjetoida ja pitää kirjaa menoistasi, jotta voit varmasti tehdä tervettä voittoa. Tarvitset myös hyviä neuvottelutaitoja, jotta saat parhaat tarjoukset vuokraan ja varastoon.
johtamistaidot
kun yrityksesi laajenee, sinun on palkattava ja koulutettava laadukasta henkilökuntaa sekä pidettävä heidät motivoituneina ja motivoituneina suoriutumaan aina korkealla tasolla.
asiakaspalvelutaidot
katuruoalla myyt elämäntyyliä, et vain ruokaa. Jos aiot veloittaa huippuluokan hinnat, sinun täytyy tukea sitä huippuluokan asiakaskokemuksella.
tämä lista voi tuntua pelottavalta, mutta opit matkan varrella paljon. On epätodennäköistä, että jos olet ensikertalainen ruokarekka omistaja, että sinulla on kaikki nämä taidot alusta alkaen, ja kokemus on todennäköisesti tulikoe alkuaikoina monessa suhteessa.
voit helpottaa itseäsi ryhtymällä bisneksiin sellaisten ihmisten kanssa, joilla on kokemusta aloilta, joita sinulla ei ole. jos esimerkiksi olet loistava kokki, mutta et tiedä, miten hoitaa menestyvää bisnestä, voi olla viisasta ryhtyä kumppaniksi jonkun sellaisen kanssa, joka on ollut siellä ja nähnyt kaiken aiemmin.
jos tämä ei ole sinulle vaihtoehto, niin seuraavaksi parasta on tehdä tutkimustyösi. Käytä Internetiä, kirjoja ja ihmisiä verkossa oppia kaiken voit noin aloilla olet kokematon antaa itsellesi parhaat mahdollisuudet menestyä. On paljon tietoa siellä, miten neuvotella, esimerkiksi, ja paljon todella hyviä resursseja on täysin ilmaiseksi verkossa. Ole nöyrä ja hanki neuvoja mistä vain voit.
street Foodin kultainen sääntö
riippumatta siitä, onko sinulla ja tiimilläsi kaikki tarvittavat taidot menestyä mobiiliruokateollisuudessa tai olet täysin kokematon, sinun kannattaa noudattaa street Foodin kultaista sääntöä: keskity pieneen kouralliseen ruokia, joissa on paljon samoja raaka-aineita ja tee niistä parhaan kykysi mukaan.
koska alalla on niin paljon kilpailua, korkealaatuisen ruoan tarjoilu on välttämätöntä menestyksesi kannalta, joten se, että osaat valmistaa muutaman muunnelman yhdestä ruokatyypistä, antaa sinulle parhaat mahdollisuudet menestyä.
myöskään suurta ruokalistaa ei voi tarjota, sillä kaikki ruoan valmistukseen tarvittavat ainekset on voitava säilyttää paikan päällä.Nopeus on olennaista myös katuruoan suhteen, sillä ihmiset haluavat syödä liikkeellä ruokatauoilla ja tapahtumissa. Ottaa pieni valikoima ruokaa voit tulla tehokkaampi, koska voit täydellinen prosessi luoda kunkin kohteen kautta toistoa.
pidä kiinni tästä kultaisesta säännöstä, niin annat itsellesi parhaat mahdolliset mahdollisuudet menestyä katuruokabisneksessäsi.
paljonko katuruokabisneksen perustaminen maksaa?
jos luulet, että sinulla ja liikekumppaneillasi on taitoja, joita vaaditaan menestymään ruokarekkabisneksessä, sinun on seuraavaksi tiedettävä, kuinka paljon perustamisesi maksaa.
tietenkin, aivan kuten missä tahansa liiketoiminnassa, etukustannukset voivat vaihdella muutamasta sadasta kymmeniin tuhansiin puntiin riippuen siitä, mitä reittiä mennään alas. Ei ole väliä mikä taso kokemus tai budjetti, tässä on meidän erittely keskimääräiset kustannukset aloittaa street food venture.
ennen kuin aloitamme, suosittelemme, että ne, jotka eivät ole aiemmin omistaneet yritystä, aloittavat pienen mobiiliruokabisneksensä. Vaikka sinulla olisi miljoonia puntia investoitavaksi projektiin, sinun pitäisi opetella kävelemään ennen juoksua perustamalla pieni koju ja työskentelemällä rajallisella budjetilla. Näin, jos liiketoiminta epäonnistuu, se voi koskaan aiheuttaa vain rajoitetun määrän vahinkoa pankkitilillesi.
poikkeus tähän sääntöön on, jos olet jo kokenut yrittäjä, varsinkin jos omistat jo muita ravintoloita, kahviloita tai ruokarekkoja. Jos näin on, niin sitten voi hypätä suoraan vakavampaan operaatioon tietoisena siitä, että on taitoja onnistua siinä.
lisäksi, jos omistat jo vakiintuneen ravintolan tai kahvilan ja ihmiset ylistävät ruokaasi, saatat saada rahoitusta liikkuvaan catering-hankkeeseen joukkoistamalla, joten varmista, että harkitset tätä rahoitusmuotona ennen kuin menet pankkiin tai sijoittajille.
tässä erittely Oman katuruokabisneksen avaamiseen liittyvistä aloituskustannuksista.
paljonko ruokarekka maksaa?
halvin tapa aloittaa liikkuva pitopalvelu on ostaa huvimaja pöytineen ja tarjoiluvälineineen. Näin voit perustaa paikallisilla markkinoilla Halvin alkukustannukset mahdollista, joten yrityksesi venture paljon vähemmän riskialtista. Voit valmistaa ruokaa aiot palvella kotona, sitten kuljettaa sen auton tai vuokrattu Pakettiauto ja pitää sen lämmitettynä tilaisuudessa, valmiina tarjoiltavaksi.
kun olet testannut ideaasi, voit alkaa skaalata. Alle £5,000, voit odottaa saada pieni käytetty ruoka kuorma tai market pilttuu ja perus catering laitteet. Jos sinulla on hieman enemmän budjettia, niin £5,000–£10,000 hankkii sinulle pienen uuden perävaunun tai kuorma-auton tai antaa sinulle tarpeeksi rahaa muuntaaksesi olemassa olevan pakettiauton ruokarekaksi. Se myös antaa sinulle enemmän budjetti suunnitteluun, joten voit tehdä kuorma näyttää hyvältä, joka houkuttelee enemmän asiakkaita.
jos olet testannut ideaasi ja olet aivan varma, että onnistut siinä, voit helposti käyttää jopa 50 000 puntaa huippuluokan ruokarekkaan. Tällaista rahaa, saat suuri kuorma useita asemia palvella, tarpeeksi tilaa kaikki laitteet mahdollisesti tarvitset, ja paljon pelivaraa, kun se tulee suunnittelu ja markkinointi.
vaikka tämä on valtava investointi, se tekee kioskistasi suuren vetonaulan festivaaleilla, suurissa tapahtumissa ja häissä, ja tulet todennäköisesti olemaan yksi ensimmäisistä nimistä tapahtumajärjestäjien listoilla, jos ruokasi täyttää sen standardin, jonka olet asettanut itsellesi niin kalliilla kokoonpanolla.
on kuitenkin syytä pitää mielessä, että joissakin tapahtumissa voi joutua vuokraamaan kaksi tilaa, sillä kuorma-auto voi olla liian suuri mahtuakseen yhteen. Tätä vaihtoehtoa harkitsevatkin vain ne, jotka ovat jo menestyneet pienemmässä ruokarekkabisneksessä ja joilla on seuraavat perustelut investoinnille.
mitä laitteita tarvitset katuruokabisneksen perustamiseen?
vaikka erityispiirteet riippuvat keittiön tyypistä, jokainen katuruokabisnes tarvitsee laitteita ruoan valmistamiseen, valmistamiseen, varastointiin ja tarjoiluun. Tarvitset myös jonkin tavan hallita rahaa.
Aloita aluksi pienestä. Valmista kotona kaikki mahdollinen ja käytä olemassa olevia keittiövälineitä. Lukittavan rahapurkin pitäisi riittää ruokakojujen ottamiseen. Tarvitset todennäköisesti kertakäyttöisiä ruokailuvälineitä, kuten muovisia ruokailuvälineitä, paperilautasia ja lautasliinoja, jotta asiakkaat voivat nauttia ruoasta liikkeellä ollessasi.
jos ruokasi jatkuvasti myy loppuun, sinulla pitäisi olla itseluottamusta ja varoja kasvaa. Silloin kannattaa harkita ammattikeittiön vuokraamista ja ruokarekan kittaamista kunnon kassalla ja kodinkoneilla.
Tutustu kaupallisiin kokkauslaitteisiimme ja ruokatarvikkeisiin saadaksesi käsityksen kustannuksista.
mitä lupia tarvitset katuruokabisneksen perustamiseen?
myydäkseen minkä tahansa elintarvikkeen Yhdistyneessä kuningaskunnassa sinun on haettava elintarvikealan yritysrekisteröintiä vähintään 28 päivää ennen kaupankäynnin aloittamista. Voit saada jopa kaksi vuotta vankeutta, jos alat myydä ruokaa ilman sitä, joten muista hakea sitä hyvissä ajoin.
myydäksesi ruokaa katukauppiaana sinun on myös rekisteröitävä ruoka-asiasi kunnanvaltuustolle vähintään 28 päivää ennen kaupankäynnin aloittamista. Voit hakea katukauppalupaa hallituksen verkkosivujen kautta-jos olet kiinni kaupankäynnistä ilman sellaista, saat 1000 punnan sakot.
ennen kaupankäynnin aloittamista sinun tulisi liittyä myös National Market Traders Federationiin (NMTF). Jäsenyys sisältää vastuusuojan jopa £10 miljoonaa mille tahansa joukolle kojuja kaikkialla EU: ssa, joten jäsenyys antaa sinulle täydellisen mielenrauhan.
myydäksesi ruokaa yleisölle sinä ja koko henkilökuntasi tarvitsette tason 2 elintarviketurvallisuustutkinnot. Voit saada todistuksen päivän kurssilta Chartered Institute of Environmental Health-tai Nationwide caters Association (NCASS) – tämä maksaa sinulle noin £100 per henkilö. Muista suunnitella ja budjetoida tämä kurssi jokaiselle työntekijälle ennen kuin aloitat kaupankäynnin, koska on laitonta tarjota ruokaa ilman tätä pätevyyttä.
kaikkien Kaasulaitteiden, joita käytät paikan päällä, on oltava kaasuturvallisuuden mukaisia, ja kaikki sähkölaitteet on testattava vuosittain portable appliance (Pat), josta voit lukea lisää Health and Safety Executive-verkkosivustolta.
terveys-ja turvallisuusmääräysten noudattamiseksi on myös tärkeää säilyttää ruoka aina oikeassa lämpötilassa. Tutustu oppaaseemme kaupalliseen elintarvikkeiden varastointiin saadaksesi kaikki tarvitsemasi tiedot.
lopuksi, sinun on pidettävä aina mukanasi riittävä palontorjuntaväline (selvitä, mitä sinun on lain mukaan toimitettava hallituksen internetsivuilta), ja sinulla on oltava myös paikan päällä kuumavesipesutilat.
varmista, että skannaat kaikki varmenteesi tietokoneellesi heti, kun saat ne, sillä sinun on lähetettävä ne hakemuksen mukana kaikkiin tapahtumiin, joihin aiot osallistua. Sinun tulisi myös pitää jokaisesta kopiota tiloissasi aina siltä varalta, että työsuojelutarkastaja pyytää sinua toimittamaan ne.
kun nämä kaikki luvat ovat kunnossa, voi aloittaa kaupan katuruokamyyjänä täysin rauhallisin mielin. Muista laittaa kalenteriin muistutus jokaisen toimiluvan uusimisesta hyvissä ajoin, ja sinulla ei pitäisi olla mitään ongelmia, kun se tulee lainsäädäntöön, joka ympäröi mobiiliruokaliiketoimintaasi.
tiivistettynä olet valmis tekemään kauppaa katuruokabisneksenä, jos:
- olet rekisteröitynyt elintarvikealan toimijaksi,
- sinulla on katukauppalupa,
- olet kansallisen Market Traders Federationin jäsen,
- sinulla ja muulla henkilökunnalla on 2. tason elintarviketurvallisuustutkinto,
- kaikki paikan päällä olevat kaasulaitteet ovat kaasuturvallisuuden mukaisia,
- teillä on tarvittavat palontorjuntalaitteet paikan päällä,
- teillä on kuumavesikäyttöiset Käsienpesulaitteet, ja
- teillä on digitaaliset ja psyykkiset laitteet kopiot kaikista sertifioinneista paikan päällä kaikkina aikoina.
kaikille paikan päällä oleville sähkölaitteille on tehty kannettavien laitteiden testaus viimeisen vuoden aikana,
katuruokamenun suunnittelu
katuruokamenusi on ehkä tärkein tekijä mobiiliruokayrityksesi menestyksessä, joten ennen kuin teet harppauksen ja panostat laitteisiisi, on tärkeää miettiä, mitä ruokaa aiot tarjota.
mikä katuruoka on jo suosittua kotiseudullasi?
on fiksua myydä ruokaa, josta tietää ihmisten olevan valmiita maksamaan,joten markkinatutkimuksen tekeminen kannattaa. Kuitenkin, jos alue on täynnä tiettyjä vaihtoehtoja, erottuminen voi olla paras tapa ansaita uskollinen asiakaskunta ja tehdä tervettä voittoa. Seuraavassa on muutamia asioita, jotka kannattaa ottaa huomioon, kun päättää ruokaa ja luoda menu.
mitä ruokaa rakastat laittaa?
mobiiliruokabisneksen avaaminen vaatii paljon kovaa työtä, joten jos et ole intohimoinen päivittäin tarjoiltavan ruoan suhteen, et välttämättä jaksa pitää siitä kiinni vaikeina hetkinä tai vaikeina siirtyminä.
Oman katuruokamenun päättäminen on siis tasapainoilua. Vaikka sinun täytyy olla intohimoinen tarpeeksi ruokaa, että voit olla valmis kiinni liiketoiminnan vaikeina aikoina, se ei myöskään ole väliä, kuinka intohimoinen olet noin ruokaa tarjoat, jos kukaan ei halua ostaa sitä.
kuinka käytännöllistä katuruoka on tuottaa?
toinen tärkeä seikka, joka sinun on pidettävä mielessä, on aika, joka kuluu kunkin kannen tarjoamiseen. Ihmiset hakevat katuruokamyyjältä nopeaa ja kätevää ateriaa, joten ruoka ei kelpaa, jos jokaisen annoksen tekemiseen menee puoli tuntia.
mitä kilpailijat tekevät?
katuruokamenua laadittaessa on seuraavana pidettävä mielessä se, mitä oman alueen muut myyjät tarjoilevat, tai onko niitä lähelläsi ollenkaan. Jos burgerit, pizzat ja muut perusasiat on omalla alueella tehty kuoliaaksi, niin onnistut todennäköisesti paljon paremmin jollain hieman mielikuvituksellisemmalla.
festivaalit on myös pidettävä mielessä, kun valitsee, mitä aikoo tarjota, sillä ne tuovat suuren osan vuosituotoistasi, jos lähestyt niitä oikealla tavalla. Festivaali tai ruokatori ei todennäköisesti halua kahta hampurilaiskioskia, joten jos alueellasi on esimerkiksi jo vakiintunut hampurilaismyyjä, sinulle voi olla parasta pysyä erossa tuosta keittiöstä.
erottuuko katuruokasi joukosta?
toinen asia, joka sinun täytyy tietysti pitää mielessä, on se, että kilpailet ihmisten huomiosta ravintoloiden ja muiden katuruokamyyjien rinnalla, joten tullaksesi kuulluksi melun keskellä, sinun on ehkä parasta lähteä hakemaan jotain hieman rohkeampaa. Tämä voi usein olla loistava strategia pääkaupunkiseudulla, jossa kuluttajia hemmotellaan ruokavalinnoissa, eivätkä he välttämättä reagoi lainkaan toiseen hampurilaiseen tai pizzamyyjään.
jos haluat lisätietoja Alliance Onlinessa myymästämme laajasta tarjoilulaitteiden valikoimasta, ota yhteyttä tiimimme jäseneen tänään osoitteessa [email protected].