me kaikki haluamme pysyä terveinä, mutta haluamme myös syödä maukkaita ja terveellisiä aterioita. Jos yrität syödä runsaskuituisia, vähäkalorisia aamiaisia tai välipaloja, niin varmasti kauraleseet ovat katkottua keittiössäsi.
on kuitenkin mahdollista, ettet pidä kauraleseistä, koska ne ovat kovia ja mitäänsanomattomia, ja vaikka maku riippuu ruoanlaitosta, joskus on hyvä tietää, mitä vaihtoehtoja sen sijaan voisi käyttää.
Mitä Kauraleseet Ovat?
tämä rikas kuitu on peräisin kauranjyvästä, jota käsitellään syömäkelvottoman ulkokerroksen poistamiseksi. Kauraleseissä on runsaasti beetaglukaaniksi kutsuttua liukoista kuitua, joka voi sitoutua kolesteroliin ja sokeriin alentaen molempien pitoisuuksia veressä. Kauraleseet valmistetaan yleensä tuomalla vesi kiehumaan suolan kanssa ja keittämällä kauraa muutama minuutti tai kunnes oikea koostumus on saavutettu.
Mitä Voin Tehdä Kauraleseistä?
kauraleseet ovat olleet jo vuosia aamupalatuote, mutta tätä kuitua on myös helppo muovata ja sitä voidaan käyttää monissa eri ruoissa, kuten kaurakekseissä, leivässä tai muffineissa.
voit yleensä lisätä kauran taikinaan paistamisen yhteydessä tai käyttää molempien seosta, joka voi lisätä täysjyväviljaa hiilihydraatteihisi tehden niistä terveellisempiä.
kauraleseiden syömistä suositellaan parantamaan suolen toimintaa, alentamaan veren kolesterolia ja verensokeria sekä antamaan kylläisyyttä.
Millä Voin Korvata Kauraleseet?
jos haluat terveellisen vaihtoehdon, mutta sinulla ei ole kauraleseitä, kokeile näitä korvikkeita sen sijaan:
#1. Vehnäleseet
tämänkaltaiset leseet ovat myös runsaskuituisia, mutta paljon kuivempia kuin kauraleseet, joten tarvitset enemmän nestettä. Vehnäleseitä nautitaan aamiaisruokana tai joskus niistä tehdään lisukkeita. Voit käyttää sitä leipää, pannukakkuja, evästeet, ja muffinit liian.
vaikka vehnäleseet eivät ole yhtä yleisiä kuin kauraleseet, niitä löytyy päivittäistavarakaupoista, yleensä viljoista, tai luomumyymälöistä. Voit korvata 1 kupillisen kauraleseitä 1 kupillisella vehnäleseitä, Varmista vain, että säädät myös nestettä.
#2. Kaurapuuro
tämä aamiaisruoka on uskomattoman suosittua, ja sitä voi yleensä syödä puuroksi eli keksien ja kakkujen lisukkeeksi.
kaurahiutaleet ovat kaurarouhetta, joka on valmistettu höyryttämällä rouheet ja sen jälkeen rullattu teräsrullilla. Hyödyt ovat kauraleseissä melko samat, mutta tämän tyyppinen kaura on pehmeämpää ja nopeampaa valmistaa.
kaurapuuroa löytyy mistä tahansa ruokakaupasta vilja-osastolta, mutta se on myös hyvin yleistä, joten sitä olisi lähikaupassakin.
suosittelemme käyttämään tavallista kaurapuuroa, eikä pikaista, sillä tämä kypsyy liian nopeasti. Myös 1 kupillinen kauraleseitä voidaan korvata 1 kupillisella kaurahiutaleita.
Aiheeseen Liittyvää: Voiko Kaurapuuro Pilaantua?
#3. Pellavansiemenet
nämä keltaiset ja ruskeat siemenet ovat loistava tapa lisätä kuitua ja omega-3: a ateriaasi. Ne eivät maistu paljoa, vaikka ne voivat olla kovia, joten suosittelemme käyttämään tätä valintaa vain, jos tarvitset kuitua reseptiin.
pellavansiemeniä on perinteisesti käytetty lääkkeenä kolesterolin alentamiseen ja suoliston toiminnan parantamiseen, mutta suosion saavuttamisen jälkeen sitä on käytetty smoothieissa, muroissa, parfaiteissa, jogurteissa ja salaateissa.
pellavansiemeniä voi olla vaikeampi löytää, mutta ruokakaupassa kannattaa kokeilla luomumarkettia tai-osiota. Joskus apteekeissa on myös näitä siemeniä.
sinun ei pitäisi koskaan lisätä niin paljon kuin resepti vaatii, joten kokeile leikata määrä puoleen, ja muista käyttää sitä vain resepteissä, joissa ei tarvitse kauraleseitä johdonmukaisuuden ja rakenteen vuoksi.
#4. Riisileseet
tämä ei ole useimmille tavallinen ruoka, mutta se on uskomattoman terveellistä, sillä se on hyvä antioksidanttien, kuidun ja vitamiinien lähde.
myös siksi, että se on valmistettu riisistä, se on gluteeniton ja turvallinen allergikoille. Riisileseitä käytetään yleisesti aamiaisruokien, kuten leivän, keksien ja lettujen, korvikkeena.
ruokakauppasi gluteenittomasta osasta löydät riisileseitä, mutta voit kokeilla luomukauppaa, sillä heilläkin sitä varmasti on. Korvaa 1 kuppi kauraleseitä 1 kuppi riisileseitä, mutta säädä vettä, koska se voi tarvita enemmän.
#5. Maissilese
tämän tyyppinen lese on valmistettu maissista, joka, kuten ehkä tiedätte, on enimmäkseen liukenematonta kuitua, joten tämä valinta ei pilkota, vaan elimistö käyttää sitä keinona lisätä irtotavarana ja estää ummetusta.
Maissileseitä käytetään viljoissa, myslissä ja joissakin välipaloissa, kuten sipseissä ja muffineissa. Maussa on myös enemmän maissia ja kuidussa vähemmän sitkeyttä, joten koostumus saattaa muuttaa annosta.
Maissileseitä löytyy useimmista terveys-tai luomukaupoista, joskin joissakin ruokakaupoissa niitä voi olla myös, koska se on terveellinen valinta. Korvaa kauraleseet saman verran maissileseitä, mutta voit joutua muokkaamaan muita ainesosia saadaksesi lisää makua.
Usein kysyttyä
suurin ero on siinä, että kauraleseet sisältävät vain jyvän leseet, kun taas kaurapuuro sisältää kaiken jyvän, jolloin siitä tulee täysjyväviljaa. Kauraleseet ovat kuitenkin helpommin sulavia kuin kaurahiutaleet, ja niissä on 50 prosenttia enemmän kuitua, mikä tekee siitä erittäin tehokkaan kolesterolin ja sokerin laskemisessa.
Kyllä vehnäleseet voi korvata kauraleseillä, aivan kuten asia on myös päinvastoin. Molemmat vaihtoehdot ovat runsaskuituisia ja tekevät ruoistasi terveellisiä, mutta kauraleseet saattavat olla vähemmän kuivia ja kypsyä nopeammin.
kauran kuitu on kauraleseiden täydellinen vastakohta. Siinä missä kauraleseet valmistetaan uurteen uloimmasta kuoresta, jota pidetään syötävänä, kaurakuitu on jalostettu kauran runko tai rouheen sulamaton kansi. Kauran kuitu koostuu liukenemattomasta kuidusta toisin kuin kauraleseet liukoisine kuituineen.
johtopäätös
kauraleseet sopivat mainiosti leivonnaisiin tai tiettyihin aamiaistarvikkeisiin, mutta jos niitä ei nykyään löydy, kokeile jotakin näistä korvikkeista.
suosittelemme, että mittaat huolellisesti erityisesti käyttämäsi veden tai nesteen, sillä jotkut saattavat tarvita sitä enemmän tai vähemmän. Nyt on aika saada leipomaan namia, mutta terveellistä muffinia tai leipää!
*Kuva: SergeyChayko/