päivitetty: 11.17.16 12:41 PM EDT By Mary Beth Quirk@marybethquirk
gobble Gobble Gobble kalkkunat turkey thanksgiving labels usda USA department of agriculture food organic
olitpa kävelyllä supermarketin käytävällä tai perusing Online grocers’ offerings Before of Thanksgiving, olet varmasti nähdä kalkkunat laaja valikoima etikettejä:
jos olet nirso sen suhteen, mitä syöt ja tiedät, mitä etiketit tarkoittavat, sillä voi olla suuri merkitys — esimerkiksi vaikka kalkkuna on merkitty ”tuore”, se ei tarkoita, että se teurastettiin maatilalla tänä aamuna ja kuljetettiin kadulla ruokakauppaan.
kollegamme Consumer Reportsissa ovat selittäneet erilaiset etiketit, joihin saatat aiemmin törmätä, sekä muut myyntipisteet, kuten NPR: n The Salt-blogi, johon myös viitasimme ohjeistusta varten.
kun olet päättänyt lomalinnun koon, alla oleva opas auttaa lopullisen valinnan tekemisessä:
tuore: tämäkään lintu ei ollut tänä aamuna veljiensä kanssa maatilalla, se vain tarkoittaa, että kalkkuna ei ole koskaan ollut alle 26°F. Tämä merkintä voisi olla myös ”Never Frozen.”
Frozen: puhuu enimmäkseen puolestaan. Tämä tarkoittaa, että siipikarjaa pidettiin 0°F: ssa tai sen alapuolella. ”Aiemmin jäädytettyä” voidaan käyttää myös tarkoittamaan samaa asiaa.
vapaaheitto: Juoksiko kalkkunasi vapaana tasangoilla? Ehkä, tai ehkä ei. Merkintä tarkoittaa, että eläin on viettänyt suuren osan elämästään ulkona. Mutta saadakseen tämän eron Yhdysvaltain maatalousministeriö vaatii vain, että ulkotiloihin on pääsy ”määräämättömäksi ajaksi joka päivä.”Neljä tuntia päivässä? Ehkä. Viisi minuuttia? Voi olla.
luonnonmukainen: elintarvikkeet on tuotettava ilman useimpia tavanomaisia torjunta-aineita ja synteettisiä lannoitteita sekä antibiootteja, kasvuhormoneja, geenitekniikkaa tai säteilytystä, jotta tämä merkintä saadaan, ja eläimillä on oltava pääsy ulkotiloihin. Lisäksi tarvitaan luonnonmukaista rehua, jossa ei ole eläinten sivutuotteita. Consumer Reportsin sisarukset suosittelevat luomun ostamista, koska antibiootteja ei ole.
hormoneja ei anneta: varo tätä merkintää — sen väite ei merkitse mitään, koska hormonit ovat jo kiellettyjä siipikarjantuotannossa. Se on kuin etiketti, joka sanoo: ”Tämä kalkkuna ei ole lehmä.”
antibiootteja ei annettu: tämä tarkoittaa juuri sitä, mitä siinä sanotaan. Käytössä ei ole varmistusjärjestelmää, mutta USDA on vastuussa väitteen asianmukaisesta käytöstä.
Luonnollinen: Consumer Reports ei hyväksy tätä merkintää, mikä tarkoittaa, että kalkkuna ei sisällä keinotekoisia aromeja, värejä, kemiallisia säilöntäaineita tai synteettisiä ainesosia. Etiketissä ei ole todennettua väitettä, eikä siinä kerrota mitään siitä, söikö eläin luonnollista ruokavaliota tai miten se kasvatettiin. Koska sanalle ei ole hallituksen määritelmää, väite perustuu pelkästään prosessorin sanaan.
Häkitön: yhtään kalkkunaa ei kasvateta häkeissä — yli 95% kaikista kaupallisista kalkkunoista elää avoimissa taloissa, ASPA: n mukaan. Tämä on siis pohjimmiltaan merkityksetön etiketti.
nuori: tämä lintu ei vastaa vasikan siipikarjaa — se tarkoittaa vain sitä, että se tapettiin saman ikäisenä kuin useimmat muut kalkkunat eli 16-18 viikon iässä. ”Nuorille” kalkkunoille ei ole USDA: n määritelmää, mutta jos kalkkuna on teurastusvuotta vanhempi, se on merkittävä ”yearling” tai ”mature.”
Premium: onko tässä parasta lihaa ympärillä? Etiketti on aika arvoton. Mikä tahansa yritys voi valita lintujen ” premium.”
Heritage breed: tämä merkintä löytyy perinteisistä eläinroduista, jotka on kasvatettu tukemaan luonnon monimuotoisuutta. Ne ovat suhteellisen kalliita ja vaikea saada, mutta voit tilata heritage rodut verkossa.
ostamassa kalkkunaa? Näin voit lukea etiketit
Premium, Young And Natural: Kalkkunamerkit, joita Kähmimme yli
, Haluatko lisää kuluttajauutisia? Vieraile emoorganisaatiossamme Consumer Reportsissa saadaksesi uusimmat tiedot huijauksista, takaisinvedoista ja muista kuluttaja-asioista.