Varastokannu vs hollantilainen uuni…kumman valitsisin?

Varastokannu vs hollantilainen uuni…kumman valitsisin?

eräs lukija kysyi minulta, tarjoaako osakepannu vs hollantilainen uuni parhaan ratkaisun hänen tarpeisiinsa. Tässä viestissä vastaan kysymykseen ja kerron sitten hieman tarkemmin, mitä ominaisuuksia ne tarjoavat ja mitä sinun pitäisi ajatella päättäessäsi osakepannun ja hollantilaisen uunin välillä.

hänen kysymyksensä…

minulla on tällä hetkellä osakepotti, jota käytän aika usein varastojen tekemiseen, sekä teen siinä muitakin tehtäviä. Olen myös käyttää sitä hauduttaa lihaa, keittoja, muhennoksia ja myös joitakin intialaisia ruokia. Osakepotti on palvellut minua hyvin, mutta se on tulossa käyttöikänsä päähän, se on huonossa kunnossa.

katson pottia, joka voi tehdä useimmat asiat hyvin, kun tärkeys on asetettu osakkeille ja haudutuksille. Olen hyvin tottunut osakepannuun, jossa on pitemmät sivut, mutta ymmärrän, että voisin saada parempia tuloksia haudutuksilla ja muhennoksilla hollantilaisessa uunissa.

hollantilaisten uunien kyljet eivät ole kovin korkeat, joten olen hieman huolissani, sopiiko se keittoastioihin. Olen myös hieman huolissani hollantilaisten uunien kapasiteetista.

Voitteko kertoa, mikä on paras ratkaisu, kun otetaan huomioon keittotyylini ja määräni?

Amy, Wisconsin

Jayne: Paljon kiitoksia kysymyksestäsi Amy, kysymyksesi on tärkeä. Mielestäni voit päästä eroon käyttämällä osakepotti monia tehtäviä olet listannut. Erona on se, että asioiden riittävä tekeminen ja fantastisen hyvin tekeminen on erona joihinkin tehtäviin.

varastopannusi tekee asiat kuten varastot paremmin kuin mikään hollantilainen uuni…ne on suunniteltu siihen niiden pitkä muoto. Lihan braisingin kaltaisissa asioissa hollantilaiset uunit ja Braiserit toimivat kuitenkin aina paljon paremmin, kun ne haudutetaan tasaisemmin ja tasaisemmin.

esimerkiksi keitoissa ja muhennoksissa hollantilaiset uunit toimivat paremmin, mutta ero ei ole yhtä suuri kuin muissa ruoissa. Ticker valurauta pohja tarkoittaa sitä, että lämpö jakautuu johdonmukaisesti ja tasaisemmin. Tämä tarkoittaa sitä, asiat, kuten keitot, ei polttaa hollantilainen uunissa, mutta voi tehdä niin Varastossa potin sen ohuempi pohja.

sanot olet huolissasi, että lyhyempi puolin hollantilainen uuni on vaikutus teidän varastossa ruoanlaitto. On selvää, että ruukut tekevät parempaa työtä kuin hollantilainen uuni, mutta en välttämättä antaisi sen lannistaa sinua. Pitempi puolin varastossa potin on suunniteltu niin, että neste ei haihdu niin kuin se olisi laajempi potin. Voit korjata tämän peittämällä osan hollantilaisesta uunista kannella. Tämä vähentää kosteuden menetystä.

joten yhteenvetona … joko on hyvä, mutta tiedä, että jos saat suuremman hollantilaisen uunin, se antaa sinulle hieman enemmän monipuolisuutta.

jos hollantilaisen uunin hinta huolestuttaa, voit hankkia Lodge emali-hollantilaisen uunin, Tramontinan tai Bruntmor-uunin noin 60 dollarilla 6 litran uunista. Tämä ei ole kohtuuttoman kallista ja useita asioita, joita voit käyttää niitä tehdä tästä fantastinen investointi.

jos hollantilainen uuni ei vielä vakuuta, valitse se, mitä haluat käyttää. Varastoruukut ovat edelleen hieno varuste. Toivottavasti tämä auttaa.

Hanki parhaat suositukseni parhaista hollantilaisista uuneista ja Varastoruuveista

kuuntele tämä viesti

Stock pot vs hollantilainen uuni…mennään yksityiskohtiin

mikä on osakepotti?

kuten me kaikki tiedämme, kanta on keittojen ja kastikkeiden pohja … varastossa myös luut ja liemi ilman. Stock ruukut on suunniteltu erityisesti tehdä varastossa.

ne ovat suhteellisen ohuita ja useimmiten valmistettu teräksestä. Ohuus on tarkoituksellista, sillä sen avulla se kuumenee nopeasti ja sisällön voi hauduttaa pitkään. Ne ovat isoja, mutta eivät kovin painavia. Pohja on yleensä myös ohut, jotta se kuumenee nopeasti, varsinkin kun vertaa valurautaan.

Kantaruukut ovat yleensä niin isoja, että ne peittävät helposti kokonaisen kanan. Niitä käytetään myös hummereiden ja muiden kasvisten, kuten maissin, kypsentämiseen.

niitä käytetään ruoanlaiton lisäksi myös muihin kotitöihin, kuten villan värjäämiseen ja vaatteiden keittämiseen. Niiden koko, joka mitataan usein litroissa, tekee niistä hyvin monipuolisia keittiössä.

mikä on hollantilainen uuni?

alkuperäiset hollantilaiset uunit valmistettiin yksinkertaisesti valuraudasta, joka maustettiin niin, että se oli lähes tarttumaton ja ettei se ruostunut. Nykyään useimmissa keittiöissä on emaloituja valurautaisia hollantilaisia uuneja. Näitä ei tarvitse juuri huoltaa eikä maustaa. Ne ovat lähes tarttumattomia, mutta teknisesti ne eivät ole.

hollantilaiset uunit ovat uskomattoman monikäyttöisiä, ja niistä valmistetaan valtava määrä reseptejä. Hollantilaiset uunit ovat raskaita. hyvin raskaita useimmissa tapauksissa. Tämä kuitenkin tekee niistä niin suuria. Ne tuottavat tasaisen ja tasaisen lämmön, mikä tarkoittaa hyvin harvoja kuumia pisteitä. Tämä tarkoittaa, että ruoka kokkaa hyvin ja tasaisesti, mikä tuottaa parempia tuloksia.

hollantilaisia uuneja on erikokoisia … 1 litrasta 15 litraan. Ne tulevat eri hintoja niin esimerkiksi 6-quart Tramontina hollantilainen uuni voi heittää sinulle $70 mutta saman kokoinen Le Creuset voi maksaa $300. Ero on materiaalin laatu ja viimeistely-sekä brändi.

Kuitenkin, pohjimmiltaan, ne kaikki tekevät saman asian. Käytän hollanti uuni on paljon, mutta kaksi asiaa en paahto kanaa ja paistaminen ei vaivaa leipä. Nämä kaksi asiaa yksin, he ovat painonsa arvoisia kullassa.

Mitä eroa on varastossa potin ja hollantilainen uunissa?

On olemassa useita alueilla, joilla ne ovat erilaisia.

materiaali

ensinnäkin materiaali, josta ne on tehty. Kantaruukut valmistetaan yleensä teräksestä. Tämä tarkoittaa, että ne ovat yleensä ohuempia ja kevyempiä. Tyvi on yleensä myös ohut, mikä tarkoittaa, että ne kuumenevat nopeasti.

valurauta on päinvastainen. Se on paksumpaa ja painavaa. Paksuus tarkoittaa, että ne säilyttävät lämpöä uskomattoman hyvin, joten voit kokata alemmissa lämpötiloissa. Hollantilaisten uunien kanssa pitää kuitenkin olla kärsivällisempi, sillä niitä pitää lämmittää hitaasti.

kunnossapito

toinen ero on hoidon ja ylläpidon taso. Näitä kahta vertailtaessa emaloitu valurauta on alttiimpi vaurioille, sillä pohjimmiltaan emali on lasia.

sitä lämmitettäessä on siksi oltava hyvin varovainen lämpöiskun estämiseksi, ja on myös huolehdittava siitä, että sisällä sekoitettaessa käytetään asianmukaisia välineitä.

teräs on toisaalta helppohoitoinen, vaikka puhdistus voi olla ongelma, koska ne eivät ole tarttumattomia. Hollantilaiset uunit eivät myöskään ole tarttumattomia, mutta ne ovat yhtä hyviä kuin. Ne on myös paljon helpompi puhdistaa käsin.

koko

suuri ero on myös koossa. Varastoruukut ovat yleensä suurempia, joten suuria määriä ruokaa, ne voivat olla erittäin hyviä. Hollantilaisia uuneja on useita eri kokoja, joista suosituin on noin 6 litran kokoinen.

muoto

muotokin on erilainen. Siinä missä ruukut ovat korkeita, hollantilaiset uunit ovat lyhyitä. Hollantilaiset uunit on suunniteltu tiiviillä kansilla pitämään kosteutta astiassa. Kosteuden kiertäminen uudelleen on osa kypsennysprosessia.

Kantaruukun rakenne on korkea, joten sen pinta-ala on matalampi, jolloin haihtuminen on vähäisempää.

Ruuanlaitto

ruuanlaiton osalta hollantilaiset uunit tuottavat tasaisen ja tasaisen lämmön. Siksi ne sopivat mainiosti keittoihin ja liharuokiin. Kaikki, mikä tarvitsee hidasta tasalämpöä hitaaseen kypsentämiseen, on parempi tehdä hollantilaisessa uunissa.

Kantaruuat on suunniteltu suuremmille nestepitoisuuksille, mikä nopeuttaa asioita paremmin.

mitä pitää ottaa huomioon, kun valitsee Varastokannun ja hollantilaisen uunin väliltä?

keittotapa

useimmat ihmiset, halusivatpa he myöntää sen, valmistavat ruokia, jotka ovat heille hyvin tuttuja. Niissä on siis tietty tyyli ja kuvio, joka toistaa itseään. Mieti, mitä kokkaat viikoittain ja kuukausittain? Epäilen, että monet ruokalajit ovat samanlaisia ja toistuvat tuona aikana.

kun ymmärrät, mitä kokkaat, voit sitten päättää, kumpi niistä sopii paremmin tarpeisiisi…ja kumpi tuottaa parempia tuloksia ruoanlaitossa.

koko

koolla on merkitystä kahdesta näkökulmasta.

ensinnäkin elintarvikkeen määrällä on merkitystä. Jos keität suuria määriä varastoa, niin varastokannu sopii paremmin suuremman nestemäärän käsittelyyn. On myös turvallisempaa käyttää varastossa potin sekä vain perustuu puhtaasti suunnitteluun.

jos käyttövalikoima on laajempi, hollantilainen uuni voisi itse asiassa olla sopivampi.

kysymyksen toinen osa on pituutesi. Kantaruukut ovat kapeita ja korkeita. Kun tätä miettii lieden päällä, ei välttämättä ole tarpeeksi pitkä nähdäkseen, mitä Varastokannun sisällä tapahtuu.

tässä tapauksessa tasaisempi astia, kuten hollantilainen uuni, voi parantaa keittokokemustasi.

Paino

tämä on tärkeä seikka varsinkin vanhetessamme. Hollantilaiset uunit voivat olla hyvin heavy…in joissakin tapauksissa jopa 20 kiloa. On selvää, että ne ovat valurautaa, joten ei ole paljon voit tehdä vähentää painoa.

kestätkö sellaisen painon siirtelyn keittiössä? Myös, paljain mielessä, että tämä on tyhjä paino, lisää ruokaa ja nesteitä yhtälöön ja sinulla on jotain hyvin raskasta ja erittäin kuuma!

turvallisuus on ensiarvoisen tärkeää, joten harkitse tätä näkökohtaa huolellisesti. Stock ruukut ovat paljon kevyempiä ja helpompi käsitellä, koska ne ovat kapeampia. Tämä voi olla parempi ratkaisu, jos ruoanlaitto tilavuus nesteitä on sinun juttusi.

kustannukset

yleensä osakeruukut ovat halvempia ostaa kuin hollantilaiset ovens…in useimmissa tapauksissa. On selvää, että asiat muuttuvat laadusta ja brändistä riippuen.

säilytys ja huolto

Emaliuunit tarvitsevat nykyään hyvin vähän huoltoa, mutta ne täytyy pestä tietyllä tavalla ja varmistaa, että ne ovat täysin kuivat ennen kuin laitat ne pois. Jos näin ei tehdä, seurauksena voi olla ruostumista.

vertailussa teräsvarastot ovat helpompia hoitaa ilman erityisvaatimuksia.

Voinko käyttää varastokannua hollantilaisen uunin sijaan?

jos kysymys olisi toisinpäin, vastaus olisi selvä kyllä. Hollantilaisesta uunista saatavan tuloksen laatua on kuitenkin hyvin vaikea toistaa. Ne ovat melko ainutlaatuisia, mitä he voivat toimittaa.

Kantaruukut ovat korkeita ja kapeita, joten ne eivät kypsy yhtä tasaisesti. Pohjan ohuus tarkoittaa, että voit helposti polttaa sisällön ja saat runsaasti lämpökohtia myös.

hollantilainen uuni antaa tasalämpöä, mikä tarkoittaa, että et pala helposti ja voit kypsentää alemmissa lämpötiloissa. Hollantilaisten uunien ”tasaisuus” tarkoittaa, että myös ruoka kypsennetään tasaisemmin ja kosteus kiertää astiassa.

hollantilainen uuni vai varastokannu keittoon?

keiton sakeus tarkoittaa, että ne kypsennetään paremmin hollantilaisessa uunissa. Stock ruukut on suunniteltu nesteille, mutta keitto on paksumpi johdonmukaisuus. Tällöin vaarana on, että se kypsyy kantakattilassa epätasaisesti ja mahdollisesti palaa tyvestä pohjan paksuuden vuoksi.

hollantilaisessa uunissa keitto kypsyy tasaisemmin hyvin harvoilla kuumilla pisteillä. Lopputuloksena on paremmin keitetty keitto, jossa ei ole polttavaa ja syvempää makua.

tuomio

osakepotti vs hollantilainen uuni keskustelu, se todella tulee alas tekijöitä käsittelin edellä. Parasta, mitä voit tehdä, on analysoida, minkä tyyppisiä elintarvikkeita valmistat säännöllisesti,ja sitten punnita näkökohtia, kuten painoa, kokoa jne.

käytännössä valinta on henkilökohtainen valinta. Olen kuitenkin suuri hollantilaisten uunien fani ja tiedän, millaisia mahdollisuuksia niillä on valmistaa herkullisia ruokia. Suosittelisin aina yhtä joka keittiöön siitä huolimatta.

Stock pot vs. hollantilainen uuni arvoitus…no, se tulee alas mitä haluat ja mitä kokki.

saada parhaat suositukset paras hollantilainen uunit ja varastossa ruukut

kerro mitä mieltä olet … mitä päätit ostaa ja miksi? Oliko sinulla mitään katumusta tai mitään menestystarinoita haluat jakaa….jätä kommentti alle.

UKK

onko hollantilainen uuni pata?

kyllä, se on ruukku, koska se on kannellinen astia. Joskus niitä arvostellaan hollantilaisiksi poteiksi … se on kuitenkin harvinaista.

mikä tekee hollantilaisesta uunista erilaisen?

valurauta tekee niistä erilaisia. Ominaisuudet valurauta tarkoittaa, että ne säilyttävät lämpöä, joten voit kokata alemmassa lämpötilassa. Se lämmittää tasaisesti ja luo vähän kuumia kohtia, mikä tarkoittaa parempaa tulosta ruuassa. Tiiviit kannet auttavat säilyttämään kosteuden sisällään, joka kierrätetään takaisin ruokaan. Lopputuloksena on täydellisen mureaa lihaa ja paksuja maukkaita kastikkeita.

Voinko käyttää hollantilaista uunia liedellä?

kyllä, voit käyttää niitä useimmissa kiukaissa, olivatpa ne keraamisia, induktiokaasuja jne. Lue juttuni aiheesta täältä. Ne ovat hyvin monipuolinen niin on luottamusta. Kultainen sääntö minkä tahansa emaloidun valuraudan kanssa on, että maksimilämmön tulee olla keskitasoa, lämmitä niitä hitaasti ja älä koskaan lämmitä niitä tyhjinä.

mikä on hyvä koko osakepotille?

hyvä koko varastokannulle on yleensä noin 6 litraa. Tässä on paljon tilaa useimmille kastikkeille, varastolle ja liemelle. Hieman suuremman potin omistaminen antaa myös joustavuutta tehdä enemmän asioita suuremmissa määrissä.

hollantilaisten uunikokojen mukaan, lue seuraava artikkeli.

Videot

Lainaukset

Wikipedia