Vodka ja viski ovat kahdenlaisia alkoholipitoisia alkoholijuomia, joita nautitaan cocktaileissa tai ”jäillä” siemailtavaksi. Nämä kaksi alkoholit ovat yksi suosituimmista juomista maailmanlaajuisesti, nauttia ihmisiä kaikista kulttuureista.
Vodka ja viski ovat helposti erotettavissa toisistaan—vodka on kirkasta, kuten veden ulkonäkö, ja viski on omenamehua muistuttava tan-väri. Erot eivät lopu väri! Vodka ja viski ovat kaksinaamaisia liekkejä toisilleen, ja seurapiirijuojat voivat nauttia molemmista. Alla, olemme hahmotelleet eroja kunkin.
Sisällysluettelo
Origins
Vodka on peräisin muun muassa Venäjältä, Puolasta ja Ruotsista. Sana vodka tulee slaavilaisesta vettä tarkoittavasta sanasta. On olemassa todistamaton legenda, jonka mukaan vodkan loi Isadore-niminen munkki Moskovassa vuonna 1430, yli 500 vuotta sitten.
viskin alkuperä on samankaltainen. Vuonna 1494, 64 vuotta sen jälkeen, kun Moskovassa valmistettiin vodkaa, Skotlannissa nousi esiin viski. Viskin nimi tulee gaelin kielen sanasta ”usquebaugh”, joka vodkan tapaan tarkoittaa ” elämän vettä.”Toisin kuin vodka, viskiä vanhennetaan ja tislataan monin eri tavoin, jolloin maku muuttuu valitun menetelmän mukaan.
niiden valmistustapa
alkoholin ja väkevien valmistusprosessia kutsutaan tislaukseksi. Kaikki, joiden ABV on yli 16%, katsotaan hengeksi.
Vodka valmistetaan tislaamalla neste mistä tahansa tärkkelyksestä. Perunat, maissi, ruis ja vehnä ovat yleisimpiä vodkan valmistuksessa käytettäviä tärkkelyksiä. Nämä ainesosat fermentoidaan (sokerin syöttäminen hiivaan) ja kuumennetaan sitten säiliössä, jota kutsutaan stilliksi, korkeissa lämpötiloissa.
astian kuumentamisen jälkeen neste höyrystyy ja pisarat kerääntyvät. Pisaroista tulee vodkaa, jota juomme. Mitä useammin vodkaa tislataan, sitä tasaisempaa se on. Useita kertoja tislattuja vodkia pidetään ”kalliina” ja ne ovat yleensä kalliimpia, koska prosessi poistaa bakteereja ja lisää hengen alkoholitilavuutta. Joskus vodkafirmat tislaavat erilaisia makuja tarjotakseen vaihtelua. Kun prosessi on valmis, tislaajat pullottavat lopputuotteen ja lähettävät sen paikalliseen baariin.
Viski myös tislataan ennen markkinoille tuloa. Viskin tislaamiseen käytettyjä ainesosia ovat esimerkiksi ohran ja vehnän kaltaiset jyvät. Viskiä voidaan valmistaa myös tislaamalla olutta, mikä on huomattava poikkeama vodkan tislausprosessista.
viskin käymisastialla on merkittävä vaikutus myös makuun; tästä syystä monet viskit fermentoidaan kuparitynnyreissä, jotka tuovat juoman luonnolliset maut esiin. Viskin tislausprosessi on sama kuin vodkan, paitsi että tislauksen valmistuttua viskiä vanhennetaan puutynnyreissä pitkiä aikoja maun parantamiseksi. Tynnyrin puulaji muuttaa viskin makua, ja lopputuloksena on vaalean ruskettunut ruskeaksi nesteeksi, jossa on korkeampi ABV.
maku -, haju-ja ABV
erilaisista mauista, hajuista ja tislausprosesseista huolimatta vodkan ja viskin alkoholipitoisuus on sama. Vodkassa on 60% vettä, joten sen maku on kevyempi ja lopussa on karvas sävel. Se on yleensä kuvattu ”sileä menee alas” ja sekoittuu helposti lähes mitä tahansa juomaa. Vodkan tuoksu on myös kevyt eikä ärsyttävä sieraimiin.
viskillä on muskettisempi maku, ja se voi vaihdella käytetyn viljatyypin tai erän vanhentamiseen käytetyn tynnyrin mukaan. Useimmat viskijuomat ovat Tammisen makuisia ja tuntuvat lämpimiltä alaspäin mentäessä. Viskin alkoholiprosentti on 40-60, ja tuoksu on puumainen ja kitkerä.
Kuinka käyttää cocktaileissa
nämä erilaiset alkoholijuomat tekevät erilaisista cocktailvaihtoehdoista. Useimmat vodkajuomat ovat muunnelmia Martinista, jossa sekoittamasi maku on hallitseva. Viskijuomilla pyritään korostamaan viskin makua. Kokosimme top-viisi, must-try cocktail-listan jokaiselle alkoholille.
Vodka
- Cosmopolitan-tunnetuin Sinkkuelämää – ohjelmissa. Hedelmäinen sitrushedelmien maku ja vaaleanpunainen väri.
- Dirty Martini-oliivimehusta ja vermutista koostuva katko. Vodkan maku tulee esiin tässä cocktailissa.
- Bloody Mary—brunssin ajan juoma, bloody mary koostuu tomaattimehusta, mausteista ja kaiken kukkuraksi maustekurkkujen kaltaisista nikseistä.
- Moscow Mule—gingery sweet-juoma, jossa vodka sekoitetaan inkivääriolueen.
- Espresso Martini-juoma piristää, vodkaan sekoitetaan espressoa ja Kahlua.
Viski
- siisti-viski sellaisenaan ilman jäitä.
- jäillä-viski itsekseen jäillä.
- Manhattan-vermutin ja appelsiinin bitterien sekajuoma, tämä on ikoninen juoma, joka korostaa viskin omaleimaista makua.
- Old Fashioned—made by muddering sugar with bitters and water, koristele Old Fashioned kirsikalla ja appelsiiniviipaleella.
- Whiskey Sour-muistuttaa vanhanaikaista, mutta jossa on ripaus sitruunaa.
johtopäätös
viskin tai vodkan juomisessa ei voi mennä vikaan. Molemmat alkoholijuomat ovat mielenkiintoisia tutkia ja tarjoavat runsaasti juomavaihtoehtoja. Miten haluatkin juoda, näistä hengistä on nautittava ja nautittava vastuullisesti.