jokainen leipuri tuntee hyvin markkinoilla olevat erilaiset leivontasuklaat.
kuitenkin leivontasuklaa tai choco-leivos on tärkein ainesosa resepteissä, kuten leivoksissa, brownieseissa ja frostingeissa.
mielenkiintoinen fakta on, että choco bake-kappaleen puhtaimmassa versiossa on nolla sokeria; monet johtavat suklaabrändit tarjoavat kuitenkin erilaisia makeutettuja versioita, joista voi valita.
täydellisen choco-leivoksen valitseminen nykypäivänä ja-aikana saattaa käydä hämmentäväksi, sillä siitä on olemassa useita variaatioita.
ellei reseptissä kysytä tietynlaista, kannattaa pitäytyä makeuttamattomassa versiossa.
jos sattuisi miettimään, mitä Choco-leivoksen tilalle voisi käyttää?
on olemassa melkoinen määrä uskomattomia Choco-leivoksen korvikkeita.
joten, tuhlaamatta enää aikaa, mennään yksityiskohtiin.
Mikä On Choco Bake?
Choco bake – eli leivontasuklaata kutsutaan yleisesti myös katkerasuklaaksi tai makeuttamattomaksi suklaaksi.
yhdysvaltalaisten standardien mukaan makeuttamattomassa suklaassa pitäisi olla 50-58% kaakaovoita.
kun vaniljaa, lesitiiniä ja sokeria lisätään, saadaan sokeripitoisuudesta riippuen makeaa, puolimakeaa tai karvasmakeaa suklaata.
se tulee patukan muodossa, ja jos satut haukkaamaan sitä, näet kuinka kitkerältä se maistuu, koska siihen ei ole lisätty sokeria.
markkinoilla on kuitenkin erilaisia, kuten puolimakeita, maitosuklaita tai karvaita versioita.
Tsekkaa parhaat poimintamme pannusta, jossa on irrotettava pohja, jota jokainen leipuri tarvitsee.
käyttämällä Choco Bake
koska se ei ole varsinaisesti kuuma herkku yksinään, sen päätarkoitus on käyttää resepteissä kakkujen, kinuskikuorrutteen ja Brownien valmistuksessa.
muista, että nämä reseptit sisältävät sokeria, joka parantaa suklaan makua. Makeuttamattoman suklaan sisältäminen helpottaa kemiallisia reaktioita säätelemällä makeutusaineen määrää.
jos aiot käyttää makeuttamattoman choco-leivoksen sijasta puolimakeita muruja, lisäät sokerin määrää reseptissäsi, jolloin kakku uppoaa tai keksisi palavat. Muista aina pitää sokerisuhteesi kurissa.
Choco Bake-korvike
monilla meistä kotileipureista ei aina ole Choco bake-patukkaa käsillä tarpeen tullen.
Mitä siis tehdään, kun mietitään, mitä voi käyttää Choco Bake-kappaleen tilalle?
on kuitenkin olemassa melkoinen määrä Choco-leivoksen korvikkeita, joita voit käyttää halutun choco-leivoksen sijasta.
niin, katsotaanpa niitä yksityiskohtaisesti:
Yleiset reseptit
korvaa paketillinen makeuttamatonta choco-leivosta, ota kolme ruokalusikallista leivontakaakaota sekä ruokalusikallinen kasvislientä.
Voit myös sulattaa ja sitten jäähdyttää yhden unssin makeuttamattomia suklaaruutuja.
Choco bake Substitute Fudgy brownies
jos tarvitset choco bake-korviketta fudgy brownies-leivosten valmistuksessa, tarvitset monitoimijauhoa noin yhden ⅓ kupillisen ja ¼ tl kutakin suolaa ja ruokasoodaa.
ota erillinen kulho ja sekoita rakeistettua sokeria ⅔ mukien ympärille, puoli kuppia sulatettua voita sekä 4 pakettia choco bake-korviketta (voit käyttää ensimmäisessä kohdassa mainittua) sekä kaksi munaa.
vatkaa varovasti ½ tl vaniljauutetta ja kaksi ruokalusikallista vettä ja lisää sitten kuivat aineet.
taikina on valmis lyömään uuniin.
kaakaojauhe
toinen helppo tapa loihtia suklaakeksinnön korvike on sekoittamalla kolme ruokalusikallista kaakaojauhetta ruokalusikalliseen lyhennysainetta tai öljyä.
Joten miten tässä toimitaan?
Aloita sulattamalla pätkä tai voi mikrossa tai liedellä.
ala sitten sekoittaa kaakaojauhetta, kunnes se liukenee.
Viola! Choco-leivoksen korvike on valmis.
voit käyttää noin yhden erän jokaista 1 oz makeuttamatonta choco-leivosta kohti, joka vaaditaan reseptissäsi.
jos etsit erinomaista kaakaojauhetta, harkitse Hershey ’ s Natural makeuttamatonta 100% kaakaota.
tämä luonnollinen ja makeuttamaton kaakaojauhe antaa täyteläisen maun ja tekee suklaajälkiruoasta liian hyvää ollakseen totta.
toinen must have-kaakaojauhe on Ghirardelli makeuttamaton Hollantilainen Process Cocoa Pouch, joka on 100% puhdasta kaakaota ja makeuttamaton.
Puolimakea Choco – leivontakorvike
jos etsit korviketta puolimakealle choco-leivokselle, voit tehdä sellaisen itse tai valita useista muista vaihtoehdoista.
voit ottaa bittersweet-leivontasuklaata yhtä paljon puolimakean choco-leivoksen sijaan, eikä kokonaismaussa juuri ole eroa.
sinun tarvitsee vain lisätä hieman sokeria makeuden säätämiseksi, eikä tarvitse lisätä ylimääräistä öljyä tai voita.
jos ruokakomerossasi lojuu makeuttamatonta leivontasuklaata, sekoita siihen hieman sokeria.
lisää ruokalusikallinen sokeria jokaista unssia kohti makeuttamatonta leivontasuklaata.
tällä voi korvata reseptissä vaaditun puolimakean Choco-leivoksen.
tällä menetelmällä ei tarvitse lisätä ylimääräistä öljyä tai voita.
voit kokeilla Callebaut 7030 70,4% tummaa Bittersweet-suklaata tehdäksesi namia makeita herkkujasi hetkessä.
voit käyttää myös Ghirardelli Premium Baking Bar 60% Cacao Bittersweet-suklaata puolimakean choco bake and bake your heart out-suklaapatukan sijaan.
jompikumpi näistä suklaista on täydellinen korvaaja mille tahansa makealle reseptille.
viimeiset sanat
kuka sanoi, että täydellisen choco bake-korvikkeen löytäminen voi olla mahdoton tehtävä?
kun vaihtoehtoja on niin paljon, on pakko saada täydellinen valinta.
kaikki riippuu reseptissä vaaditusta choco-leivontatyypistä, josta voi loihtia helposti ihanteellisen korvikkeen.
on kuitenkin olemassa muutama lopullinen vinkki, jotka kannattaa aina pitää mielessä, sillä alkajaisiksi älä koskaan käytä makeuttamatonta choco-leivosta resepteissä, joissa ei lisätä sokeria.
seuraavaksi on syytä olla tietoinen reseptissä vaadittavasta suklaakeksistä, kuten makeutetusta, kitkerästä, makeuttamattomasta jne.
kun kaikki on lajiteltu, choco-leivoksen korvikkeen löytäminen on helppoa.