Mietitkö, mitä ruokia pulahtaa hummukseen? Mikä olisi täydellinen täydennys kermaiselle, herkulliselle hummukselle? Otetaan selvää.
Hummus on täyteläinen, kermainen levite tai dippi, joka valmistetaan muussatusta kikherneestä, tahinista (jauhetuista seesaminsiemenistä), oliiviöljystä, sitruunamehusta, valkosipulista ja suolasta.
Kukapa ei rakastaisi herkullisen kermaisen hummuksen riemua juhlissa tai edes ihan arkisena välipalana? Kyllä vain! Ja varmasti sinäkin, tai, jos et ole kokeillut sitä vielä, niin pian teet.
sen lisäksi, että hummus on herkullista, se on erityisen terveellistä. Se on täynnä paljon ravinteita pitää kehon vahva. Se on myös loistava kasvipohjaisen proteiinin, hiilihydraattien, raudan ja C-vitamiinin lähde.lisäksi se sisältää runsaasti tulehdusta ehkäiseviä ainesosia, auttaa ruoansulatuksessa, suojaa sydäntäsi, alentaa kolesterolia ja paljon muuta.
yleensä, kun suunnittelemme ruokaa johonkin erityiseen tilaisuuteen tai vaikka vain muutama ystävä käy kylässä, meidän on vaikea saada tasapainoista sekoitusta herkullisesta ja terveellisestä. Hummusta maistettuasi ihmettelet, miten olet koskaan ollut huolissasi.
mitä Hummus on?
sana ”Hummus” tulee arabialaisesta sanasta, joka tarkoittaa ”kikherneitä” –pääasiallista raaka-ainetta, jota viljeltiin muinaisessa Välimerellä ja Lähi-idässä. Sen koko nimi on ḥummuṣ bi ṭaḥīna, joka tarkoittaa ”kikherneitä tahinilla”.
”muinaisruoaksi” kutsuttuja kikherneitä on ollut ja niitä on kulutettu satoja, ellei tuhansia vuosia. Ne olivat Mesopotamian ensimmäisiä viljelykasveja, muinaiset palestiinalaiset kuluttivat niitä, ja ne olivat yleinen ruoka muinaisen Rooman kaduilla. Myös filosofi Platon on viitannut kikherneiden terveyshyötyihin kirjoituksissaan.
hummus on alun perin Egyptissä 1200-luvun tienoilla kulutettu Levanttilainen Arabidippi. Sen sanotaan olleen myös Ayyubidien dynastian perustaneen Kurdimuslimin sulttaani Saladanin suosikki.
sanalla on englannin kielessä epäjohdonmukainen kirjoitusasu. Se kirjoitetaan yleisesti hummuksena sekä Amerikan-että Brittienglannissa. Brittienglannissa se kirjoitetaan kuitenkin yleisesti myös nimellä ”houmous”. Molemmat ovat oikeassa, joten valinta on sinun!
Hummus on yksi Lähi-idän ja Välimeren laajimmin kulutetuista elintarvikkeista. Israelissa sitä syödään jokaisen aterian yhteydessä ja tarjoillaan aamiaiseksi; Pakistanissa ja Jordaniassa sitä tarjoillaan leivän ohella. Yli 15 miljoonaa amerikkalaista syö hummusta päivittäin.
sitä syödään useimmiten dippaamalla tortillalastuja, leipää, flatbreadia, keksejä tai pitaleipää. Ja koska ei ole yhtä tapaa nauttia hummusta, voit seurata sitä melko paljon mitä haluat: kanaa, munakoisoa, kalaa, mezeä (valikoima erilaisia ruokia, valmistettu muhennoksista, hienonnetuista lihoista, vihanneksista ja muista dipeistä) jne.
, mutta koska ruokasi pitäisi tehdä rakkaudella, saatat päättää lisätä lisukkeeksi tomaatteja, kurkkua, munia ja/tai sieniä. Älä koskaan pelkää olla luova!
se voi tulla yllätyksenä, mutta hummuksella on lemmenrohtoisia ominaisuuksia. Jotkut jopa kutsuvat hummuksen pääraaka-ainetta, kikhernettä, ”Aphrodisiacsin kuningattareksi”, koska se sisältää runsaasti rautaa, magnesiumia, kaliumia ja sinkkiä, joiden kaikkien tiedetään parantavan seksuaalista toimintaa. Kikherneen tiedetään myös lisäävän fyysistä energiaa ja, kuka tietää? Se voi vain olla mitä tarvitset saada rakkauselämä takaisin raiteilleen.
miten Hummus valmistetaan
tiedät jo, kuinka ihanaa on maistaa tätä kermaista dippiä. Kikherneet ovat erityisen kermaisia ja herkullisia, kun ne sekoitetaan muutaman lusikallisen tahinia kanssa. Valkosipuli antaa sille myös mukavan aromin, sitruuna kirpeän tasapainon ja oliiviöljyn kanssa terveellisen virtauksen.
tässä totuus: kaupassa ei tarvitse käydä joka kerta, kun haluaa hummusta. Tee itsellesi maukas, terveellinen hummus aivan mukavasti keittiössä-se on yksinkertaista.
olet ehkä kuullut paljon siitä, kuinka tyhjästä kokkaaminen on yhtä helppoa ja parempaa kuin ruoan ostaminen supermarketista, mutta se ei ole aina totta. Hummuksen kanssa viisaus kuitenkin pitää. Vielä parempi, hummus on tuoretta ja sopii juuri sinulle!
katsotaan, miten se tehdään.
laitteet
- elintarvike-tai tehosekoitin
- siivilä
- lusikat
- lastat
ainekset
- 2 kupit säilöttyjä kikherneitä
- ⅓ kuppi tahinia
- 2 sitruunaa tai 6 rkl sitruunamehua
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ tl jauhettua pippuria
- suolaa
ohjeita
- valuta kikherneet siivilällä ja laita neste sivuun myöhemmäksi. Poista kikherneistä iho, jos haluat hummuksen sileäksi.
- jauha valkosipulisi ruoanvalmistuskoneessa hienoksi jauhetuksi.
- laita kikherneet, oliiviöljy, sitruunamehu, tahini, suola ja pippuri monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen
-
sekoita hummus tasaiseksi. Voit myös sekoittaa, kunnes se on karkeaa sosetta. Kaikki riippuu siitä, miten pidät siitä. - maista sitä ja anna sille tarvittaessa oman makusi mukaista lisämaustetta.
- kauho hummus kulhoon ja tarjoile.
tämä saattaa olla yksinkertaisin resepti, johon voi törmätä.
kärki
- jos haluat hummuksen sileäksi silkiksi, poista kikherneistä nahka ennen käsittelyä.
- maukkaampaan hummukseen kokeile kuivia kikherneitä.
säilytys: hummusta voi säilyttää enintään viikon laittamalla sen suljettuun astiaan jääkaappiin.
hummuksesta on variaatioita, ja voit vapaasti valita, mikä sopii sinulle. Lisää makuja voi kokeilla lisäämällä savupaprikaa, kuminaa tai harissaa. Ja jos haluat kokeilla paahdettua kasvishummusta, lisää joukkoon kupillinen kesäkurpitsaa, munakoisoa tai paprikaa.
mitkä ovat parhaat Dippaukset?
saammeko koskaan tarpeeksi hummusta?
ehkä ei.
olen erityisen rakastunut hummukseen, koska se on niin monipuolista ja täydentää monenlaista ruokaa. Olet ehkä ajatellut, että voit olla vain vihanneksia dip hummus tai ehkä pelimerkkejä hummus; kuitenkin, on olemassa paljon terveellisiä asioita dip hummus.
jos olet kuin minä– ylpeä foodie– niin olet varmasti yrittänyt löytää muita asioita, joita voit parittaa hummuksesi kanssa. Lisätäksesi hummukseen uuden ulottuvuuden seuraavaa lomaasi, juhlaasi tai jopa vain yksin ruokailua varten, kokeile kastaa joitakin näistä ruoista.
Sipsit
hummukseen tarkoitetut sipsit ovat nousseet vuosien varrella kansansuosikiksi. Eikä niiden kanssa voi mennä vikaan.
tähän dippiin kannattaa käyttää perunalastuja; ne sopivat aina hyvin hummuksen kanssa. Suosittelen kokeilemaan myös mustapapulastuja. Mustapapulastut ovat erityisen suolaisia, koska niiden maku yhdistyy kikherneiden kanssa antamaan sinulle hämmästyttävän suolaisen Rouskun.
Oletko miettinyt rinkelilastujen makua hummuksella? Luota minuun, ei ole parempaa yhdistelmää-se jättää sinut himo enemmän.
hummuksella päällystetyt paistetut sipuli-aurinkolastut ovat herkku, jota maistiaisesi eivät koskaan antaisi anteeksi, jos et kokeilisi sitä.
Pitalastut ovat toinen ruoka, jonka voi tietysti dipata hummukseen. Sekä pitaleivän maku että sen rapeus yhdistettynä hummuksen makuun jättävät suuhun sellaiset juhlat, joita ei kannata lähteä aikaisin.
leipä
sana ”leipä” saa meidät jo kuolaamaan nälästä; hummuksessa oleva leipä vain vaikeuttaa tuota sanaa. Me kaikki rakastamme sitä keskeistä tunnetta, että kerman ja leivän yhdistelmä sulaa suuhumme. Leivän pehmeys hummuksen makeassa, suolaisessa, kermaisessa maussa on suorastaan taivaallista.
kasvikset
jos et ole kokeillut kasviksia hummuksessa, mitä odotat?
kasvikset hummuksella on herkullinen–ja terveellinen-yhdistelmä. Vihannekset ovat täynnä paljon ravintoaineita, ja elimistö kiittää sinua antaa sille juuri mitä se tarvitsee.
muutama vihannes hummuksen pariksi:
- kurkku: kurkku ja hummus ovat mahtava pari. Vaikka monet meistä ehkä hieman epäröivät kokeilla sitä, voit olla varma, että maku on uskomaton. Kurkut sisältävät paljon ravintoaineita, joilla on monia hyödyllisiä vaikutuksia keholle; niillä on antioksidantteja, auttaa sinua pysymään sammutettua, alentaa verensokeria jne. Etkö vieläkään ole varma? Luota minuun.
- parsakaali: parsakaali on periaatteessa vain pieni puu, joka on täynnä elimistöllesi hyviä ravintoaineita. Sen terveyshyödyt ovat liian monta laskea; se auttaa alentamaan kolesterolitasoa, auttaa ruoansulatusta, puhdistaa elimistöä, parantaa immuunijärjestelmää ja monet muut.
- paprikat: kuvitelkaa hummuksessanne bell Pepperin makea hedelmäinen maku; ne ovat erittäin maukkaita ja tarjoavat pirteän rapean maun. Paprikat sisältävät E-vitamiinia, joka tekee ihostasi kauniin ja notkean. Ne ovat myös vähän kaloreita ja on muita useita terveyshyötyjä.
-
porkkanat: porkkanoiden loistavuutta hummuksen kermassa ei pidä aliarvioida; tämä rapea vihannes sisältää runsaasti vitamiineja ja sillä on paljon muita etuja. Se on anti-aging ominaisuuksia, estää syöpää, ja pitää kehon näköinen kaunis. - Rypäletomaatit: rypäletomaatteja ei missään nimessä voi korvata hummuksessa! Ne ovat erittäin terveellisiä ja runsaasti kuitua, vitamiineja ja niin paljon muuta.
rinkelit
rinkelit ovat taikinasta valmistettu ja yleensä suolalla maustettu leipälaji. Pretzelien valmistuksessa käytetty prosessi antaa sille sen perinteisen ihon, maun ja ikonisen twistin.
on olemassa erilaisia rinkeleitä, joita voit päättää käyttää; tavalliset rinkelit ja rinkelitikut ovat kuitenkin ylivoimaisesti suosituimpia. Kumpi tahansa päätät, makeat ja suolaiset maut eivät koskaan petä.
Brownies
jos olet heikkona makeisiin ruokiin, hummus mokkapaloissa on välttämätöntä. Suklaan herkullinen maku hummuksessasi on suorastaan kuolettavan hyvä.
hedelmät
hedelmät ovat toinen täydellinen kombo, erityisesti tummasuklaisen jälkiruokahummuksen maku.
jotkut näistä hedelmistä ovat
- mansikoita: mikään ei vedä vertoja hummuksen makeisiin makuihin kastetun mansikan jumalaiselle maulle.
-
omenat: Kuvittele omenalohkoja hummukseen. Tämä yhdistelmä on hieno! - Rypäleet: rypäleen maku hummuksessa on yksinkertaisesti jäljittelemätön!
Crackers
Crackers hummuksessa on aivan täydellinen asia. On olemassa paljon vaihtoehtoja, kun se tulee keksejä hummus. Valitse suosikkikakkusi ja nauti!
riisikakut
riisikakut ovat monenmakuisia, ja jokainen niistä on juuri sopiva dipata hummukseen.
paahdetut bataatit
Hemmottele itseäsi paahdettujen perunoiden herkullisella maulla hummuksessa. Sekoita perunat hummukseen ja syö!
muita tapoja tarjoilla hummusta
hummuksen kanssa on tietysti monia muitakin erilaisia tarjottavia. Mitä hummukseen tulee, luovuus ei tunne rajoja. Luo ja kokeile uusia asioita!
sen sijaan, että ottaisit hummuksesi vain yhteen tiettyyn tyyliin, miksi et avautuisi?
- Deviled Eggs with Hummus: tämän valmistamiseen tarvitaan noin 4 kovaksi keitettyä munaa. Kauho keltuaiset kulhoon. Muussaa keltuaiset cup kuppi hummus ja oliiviöljy ja kaada seos nyt ontto munat. Ripottele päälle paprikaa ja nauti!
- Hummus-Seesaminuudelit: sekoita ½ dl hummusta, 2 rkl riisiä, ½ dl kanalientä, 2 rkl soijakastiketta ja viinietikkaa. Sekoita tämä seos 6 kupillisen kanssa keitettyä spagettia ja hieman seesamiöljyä. Pue päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja kuivattua sipulia ja nauti!
- Hummus-Naudanlihaburgerit: kanssaburgerin ystäville tarvitset pilkottua sipulia, persiljaa, oliiviöljyä, jauhelihaa ja tietenkin hummusta. Keitä sipulit oliiviöljyssä pehmeiksi ja sekoita jauhelihaan, persiljaan ja hummukseen. Jauha seos hampurilaispihveihin ja keitä. Tarjoa – arvatkaa mitä?- lisää hummusta, tomaattia ja salaattia. Pidä se juuri niin kuin haluat!
- kana ja Hummus ruskea Riisipata: rakastan kanan makua hummuksessa, ja varmasti sinäkin. Tätä varten tarvitset keitettyä ruskeaa riisiä, kurkkua, tomaattia, hienonnettua sipulia, kananreisiä ja– arvasit oikein– hummusta. Sekoita joukkoon kurkku, sipuli, tomaatit ja broilerin reidet. Kaada riisi vuokaan ja lisää seos. Kaada päälle hummus, lisää soijakastike ja ripottele päälle oliiviöljyä. Paista ruskeaksi ja jos tuntuu juhlavalta, lisää joukkoon persiljaa.
-
Hummus Rotini-Pastasalaatti: valmistukseen tarvitset riisiviinietikkaa, keitettyä rotini-pastaa, paahdettua mantelia, hienonnettua persiljaa, oliiviöljyä ja jauhettua pippuria. Ohenna hummusta oliiviöljyllä ja riisiviinietikalla, heitä joukkoon hienonnettua persiljaa, rotinipastaa, paahdettua mantelia ja jauhettua pippuria. Tämä on hyvin yksinkertainen ja erittäin maukas.
lisää ideoita
on lukemattomia luovia tapoja käyttää hummusta luovasti. Sinun ei tarvitse käyttää sitä dippinä. Tässä muutama hyvä asia dipin kanssa:
- Paistettu ruoka: et ehkä tiedä, mutta on todella paljon leivonnaisia, jotka sopivat hyvin hummus. Voit kokeilla paistettua kanaa savuisilla kasviksilla tai vaikka suklaamunkeilla.
- kastikkeet: Hummus kastikkeessa tuo lisämakua ja tuottaa sellaista makeutta, jota voi vain kuvitella.
- keitot: kauhallinen hummusta keitossasi on aina herkullista ja kokeilemisen arvoista.
- voileivät: Kyllästyttääkö majoneesin tai sinapin käyttäminen mausteena? Mikset kokeilisi hummusta sen sijaan? Et tule pettymään.
Oletko miettinyt hummuksen leipomista?
hummuksen valmistamiseen on lähes yhtä monta tapaa kuin sen ympärillä on ollut. Oletko harkinnut leipomista? Kokeile hummusta. Avaa mielesi ja keittiösi uusille ideoille ja ryhdy leipomaan. Voit kokeilla paistettua Hummus-kuorrutettua kanaa, paistettua hummusta ja paahdettuja pinjansiemeniä tai paistettua hummus-dippiä taboulin kanssa.
saattaa tuntua hullulta, että yksi ruoka on leikannut niin monia alueita ja perinteitä. Sen ihailu on käsin kosketeltavaa; on olemassa useita ravintoloita, jotka on omistettu yksinomaan hummus, ja se on jopa sai 2016 elokuva sen kunniaksi. Aiemmin vain Lähi-idässä ja Välimerellä syöty ruoka on nopeasti kasvanut maailmanlaajuiseksi peruselintarvikkeeksi.
kuten näette, lista mahdollisuuksista, mitä tällä notkahduksella voi tehdä, on loputon. Se on hyvä sellaisenaan ja tekee tylsistä ruuista 100% parempia. Jos et ole koskaan maistanut tätä uskomattoman herkullista dippiä, jäät paitsi.
olet nähnyt, kuinka helppoa on tehdä hummusdippi; on aika saada se keittiö kukoistamaan kermaisen, maukkaan hummuksen makuilla.
suunnittelet sitten lomaa, juhlia, piknikkiä-mitä vain!- ota kulhollinen hummusta mukaasi. Ehkä löydät jotain muuta dipattavaa-olet kiitollinen hummuksesta!