Peter Foremanista ei ollut mitään järkeä, että viinitilat olisivat yhteistyössä kilpailijoidensa kanssa, lähettäisivät asiakkaita tielle, tungeksisivat samalle verkkosivustolle ja suunnittelisivat Viini-ja juustotapahtumia yhdessä. Illinois State Universityn kauppakorkeakoulun apulaisprofessorina toimiva Foreman ei ollut edes kuullut viinijäljistä, kun missourilainen kollega soitti vuonna 2012 pitchatakseen ajatuksen niiden tutkimisesta.
”pidän viinistä, mutta en ollut koskaan ollut viinipolulla, tai jos olisin ollut, en tiennyt sitä”, Foreman sanoi.
Viinijäljet ovat lähinnä alueellisten viinitilojen yhteenliittymä, joka tekee yhteistyötä nousuveden nostoveden ja kaikkien veneiden tapaan. Viinitarhat alkoivat muodostaa polkuja 1970-luvulla Koillis – Yhdysvalloissa-ennen eurooppalaisia polkuja noin 30 vuotta-ja ilmiö levisi myöhemmin Keskilänteen.
Esiintyy Redbird Scholarissa: Syksy 2018
Viinijäljet ovat Foremanin mukaan esimerkki ”kollektiivisesta yrittäjyydestä”, joka kiinnosti häntä organisatorisen identiteetin tutkimisen vuoksi. Hän teki yhteistyötä Randall Westgren, professori maatalouden ja soveltavan taloustieteen yliopiston Missouri, selvittää, mikä tekee onnistuneen viini trail, onko olemassa yleisiä vaatimuksia, miten niitä johdetaan ja hallitaan, ja miksi jotkut polut tulevat suosittuja, kun taas toiset kamppailevat tai hajottaa.
Missourin osavaltio rahoitti Hermannin Viinipolun tutkimuksen. Se on yksi 10 Missouri polkuja, joka käsittää seitsemän viinitilat yhdistää vahvat saksalaiset juuret. Polulla on vahva kulttuuri-identiteetti ja se oli yksi rajoittavimmista Foremanin ja Westgrenin tutkimista viinipoluista. Jäsen viinitilat ovat velvollisia kasvattamaan kaikki rypäleet ja palvelemaan vain viiniä tehty niiden estate.
Missourin tutkimuksesta tuli siemen kolmivuotiselle, 500 000 dollarin Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) apurahalle, jonka pari sai opiskellakseen ryhmäyrittäjyyttä ja kollektiivista toimintaa viiniteollisuudessa. Tutkimusprojekti alkoi vuonna 2014 ja laajeni New Yorkin viinipoluille.
”halusimme tunnistaa parhaat käytännöt, jotka mahdollistavat tämän kollektiivisen yrittäjyyden, Foreman sanoi. ”Miten järjestöt saadaan tekemään yhteistyötä ja miten ne saadaan tekemään yhteistyötä, kun ne todella ovat toistensa kilpailijoita?”
vaikka maatalousalalla on pitkä historia osuuskuntia, ne ovat tyypillisesti muodollisia, verotettavia yhteisöjä, joilla on osakkaita. Viinijäljet ovat vapaaehtoisjärjestöjä, joilla ei ole omaa verotusasemaa, Westgren sanoi. ”Ne ovat sellaisten ihmisten tytäryhtiöitä, jotka yrittävät saavuttaa tavoitteensa ryhmän tai kollektiivisen toiminnan avulla ilman, että yritysrakenteen myllynkivi roikkuu heidän varassaan.”
Foreman teki 47 virallista haastattelua wine Trailin jäsenille ja keskeisille sidosryhmille New Yorkissa ja 17 Missourissa. Hän myös kartoitti 130 Trailin jäsentä ja asiakasta, vieraili jäsentarhoilla ja analysoi esitteitä ja verkkosivuja. Kysyen jäseniltä heidän käsityksiään trail, sen rakenne, politiikat, ja menettelyt, hän halusi myös tietää, miten konflikti käsiteltiin, ja mikä osaltaan viininviljelijöiden käsityksiä legitimiteetti ja tyytyväisyys.
Foreman havaitsi, että menestyneimmillä poluilla oli vahvat hallintokäytännöt ja-menettelyt, laadukas johtaminen sekä vaaleilla valittu hallitus, jolla oli korkea sitoutumisaste. Trail-jäsenillä oli myös vahva yhteinen identiteetti ja he ohjasivat asiakkaita aktiivisesti trail-jäsenten luo. Rosendahl omistajat tyypillisesti tiesivät ja luottivat toisiinsa, joten ne ovat valmiita yhteistyöhön ja rakentaa yhteinen markkinointisuunnitelma parantaa niiden menestymismahdollisuuksia.
USDA välittää tästä tutkimuksesta, koska se voi tarjota suunnitelman onnistuneille yhteishankkeille, sanoi Peter Hofherr, Missourin maatalousministeriön entinen johtaja ja Missourin suurimman viinitilan, St. James Rosendahlin ja Public House Brewing Co: n toimitusjohtaja.
”viinipolku on oikeasti omistajaryhmä, joka kilpailee toisiaan vastaan, mutta joka kokoontuu yhteen ja muodostaa uuden brändin, hän sanoi. ”Ryhmän sisällä on dynamiikkaa ja syitä, miksi jotkut ryhmät pysyvät yhdessä ja toiset räjähtävät. Maataloudessa on tiettyjä osastoja, joilla on enemmän vaikeuksia muodostaa yrittäjyyshankkeita. Tämä tutkimus auttaa tiedottamaan yrittäjyyshankkeita maaseudulla Amerikassa.”
Hofherr kirjoitti Missourin yliopistossa väitöskirjansa kollektiivisesta yrittäjyydestä, ja hän työskenteli Foremanin ja Westgrenin kanssa Missouri-tutkimuksen kehittämisessä. Hän ei ainoastaan katsellut viinijälkiä yleisen politiikan ja maaseudun kehittämisen linssin läpi, hän kasvoi perheen viinitarhalla. Hänen vanhempansa perustivat St. Jamesin viinitilan vuonna 1970, jolloin maassa oli vain 300 viinitilaa. Nyt heitä on yli 10 000, hän sanoi.
Foremanin ja Westgrenin Missouri-tutkimus on jo vaikuttanut osavaltion yleiseen politiikkaan, Hofherr sanoi. Missouri Wine and Grape Board, joka edistää kasvua ja taloudellista kehitystä rypäleiden teollisuuden siellä, otti huomioon ja investoi polkuja osana alueellista matkailua pyrkimyksiä.
”jos olet viinipolulla, olet matkailubisneksessä, halusit tai et”, Foreman sanoi. ”Jos aiot olla maaseudun maatilan Rosendahl ja et halua turisteja, kaikki Tuote on menossa on myytävä off-lähtökohta ja kaikille, mutta tunnetuin viinitilat, joka ei vain ole mahdollista. Jos olet pieni perheomisteinen viinitila, tarvitset ihmisiä tulemaan luoksesi.”
kolme menestyneintä Foremanin tutkimaa polkua pitkäikäisyydellä ja kannattavuudella mitattuna olivat Seneca Lake Wine Trail New Yorkin finger Lakesin alueella, Hermann Missourissa sekä Lake Erie Wine Trail, joka kulkee Pennsylvanian ja New Yorkin läpi.
se tunne, että naapurit auttavat naapureita, joka kulkee syvällä maataloudessa, oli yhteinen lanka menestyksekkäimmillä poluilla, Foreman sanoi. Kun hän ehdotti omistaja Stone Hill Winery Hermann, että se ei ole taloudellisesti järkevää hänen viinitarha olla osa polkua, kun hänen liiketoimintansa hallitsi muita viinitilat, omistaja kertoi hänelle, että se oli oikea asia tehdä. Niin hänen isänsä sanoi, Ja hän kierisi haudassaan, jos Stone Hill jättäisi jäljet.
toinen Foremanin löytämä kriittinen tekijä oli yksimielisyys polun henkilöllisyydestä. Vaikka poluilla oli erilaiset säännöt, menestyneemmät kollektiivit olivat tiukkoja aitouden suhteen, vaativat vähimmäispinta-alan kullekin viinitarhalle ja määräsivät viinin prosenttiosuuden, joka oli tehtävä tilalla tai alueelta kasvatetuista rypäleistä.
” et voi olla vain viinintekijä. He haluavat varmistaa, että kävijä näkee yhteyden—että ehkä aivan ikkunan ulkopuolella on rypäleitä, jotka menevät siihen pulloon, josta juot. Viinituristi ei halua tulla alueelle juomaan Kaliforniasta tuotua viiniä, jota voisi ostaa takaisin kotiin.”
vaihtelu on toinen menestystekijä, mutta ei niin kuin punainen vastaan valkoinen. Maan pitkäikäisin viinipolku, Cayuga Lake Wine Trail, joka alkoi vuonna 1983, on täynnä cideries, tislaamot, mesiangervo, ja taproom. Foreman kutsui sitä limusiiniefektiksi.”Turistibusseilla tai limusiineilla saapuvilla on erilainen maku. ”Jos menet Rosendahl ja kaksi kolmasosaa heistä eivät pidä siitä, ja kaikki muut viinitilat trail on samantyyppisiä viinejä, saat kolme tai neljä viinitilat ja he kääntyvät ympäri ja menee kotiin. Haluat jotain kaikille limusiinissa.”
Kannattavuusradoilla järjestetään myös ympärivuotisia tapahtumia, joiden tarkoituksena on tuoda asiakkaita sisään sesongin ulkopuolella. Viininmaistajaiset ovat tärkeitä, ja palkkiot eivät ole kohtuuttomia, samoin kuin ystävällinen, asiantunteva henkilökunta. Hyvä verkkosivusto, esite, ja reitti, joka on hyvin merkitty ovat myös kriittisiä. Ja jäsenten tulisi olla avoimia laajentamaan asiakaskokemusta viinitilakierroksilla, ruualla ja viihteellä.
viinijälkiä yhteen sitova liima on kuitenkin paljon monimutkaisempi kuin alun perin ajateltiin, Westgren sanoi. Aluksi tutkijat uskoivat, jos ryhmä viinitilojen omistajat tunsivat toisensa ja sopivat polun identiteetti, se riittäisi tukemaan liiketoimintastrategiaa. Mutta hallinto tuli koko ajan mukaan peliin.
”emme tajunneet, että hallinto tulee olemaan niin kriittinen. Organisaatioissa etsitään ihmisiä, jotka näyttävät sinulta, käyttäytyvät kuin sinä, ja se yleensä riittää pitämään homman kasassa. Tässä tapauksessa, jos ihmiset eivät olleet aivan sitoutuneita, se, että he kaikki olivat samannäköisiä ja sijaitsivat yhdessä, ei aivan riittänyt.”
Foreman selvitti myös, mikä teki viinijäljestä toimimattoman, kuullessaan viinitilojen omistajilta, jotka sanoivat haluavansa jättää kollektiivin. Omistajat, joilla on ollut yhteistyöhaluton käytös, saattavat syrjäytyä, kunnes he lopettavat. ”Pelkkä toimeen tuleminen on aika tärkeää”, hän sanoi.
tutkimukseen ei otettu mukaan Kalifornian viinimaata, koska Sonoman piirikunnalla ja Napa Valleyllä, joissa kummassakin on yli 400 viinitilaa, ei ole vaikeuksia houkutella kävijöitä. Lisäksi osa suuremmista viinitiloista on kansainvälisten yritysten omistuksessa, joilla ei ole kiinnostusta tehdä yhteistyötä kilpailijoiden kanssa.
Foreman ja Westgren hakevat toista USDA: n apurahaa tutkimuksen edistämiseen, arvioivat polkuja asiakkaiden näkökulmasta ja vertaavat tietoja siihen, mitä viinitilojen omistajilta on opittu. ”Pilottitutkimus asiakkaille Missourissa ehdotti, että voi olla joitakin dissonance, joka on syvällisiä vaikutuksia siihen, miten trail jäsenet käyttävät markkinointirahaa, ja miten he esittävät itsensä,” Westgren sanoi.
tämä tutkimuslinja tuottaa kaksi tärkeää lopputulosta. Ensinnäkin Foreman ja Westgren odottavat julkaisevansa akateemista työtä, joka antaa enemmän tietoa kollektiivisen identiteetin muodostumisesta ja tehokkaan kollektiivisen yrittäjyyden mekanismeista. Lisäksi hanke tarjoaa tärkeitä oivalluksia alan ammattilaisille. Sen tietäminen, mikä tekee viinipoluista menestyksekkäitä, on arvokas työkalu maaseudun elinkeinoelämän kehittämiselle, sillä kansallisia ja valtion varoja jaetaan kollektiivisille yrittäjille.
”itse asiassa siinä sanotaan ihmisille, jotka kiinnittävät huomiota, että me USDA: n tai valtion maatalousministeriöiden tai kaikkien muiden, jotka yrittävät tukea maataloutta, voimme saada enemmän rahaa palkallemme antamalla rahamme kollektiiveille, jotka yrittävät tehdä jotain uutta, kuin yksilöille, joilla on suurempi epäonnistumisprosentti ja pienempi mahdollisuus saada korkea tuotto sijoitetuille julkisille varoille.”
3 vaellusreittiä
Seneca Lake Wine Trail alkoi vuonna 1986 ja on noin 35-jäseninen maailman suurin polku finger Lakesin alueella New Yorkin Länsi-keskiosassa. Alue tuottaa maailmanluokan viinejä ja on erityisen tunnettu rieslingistään.
Senecalakewine.com
Erie-Viinijärvi tunnetaan historiallisesti ”Amerikan Rypälevyöhykkeenä”, sillä alueen juuret ovat Concord-rypäleiden viljelyssä Welcheille. Reitti kulkee tuhansien eekkerien viinitarhojen halki Eriejärven varrella läntisessä New Yorkissa, Pennsylvaniassa ja Ohiossa, ja siihen kuuluu 27 jäsentä.
Lakeeriewinecountry.org
Hermann Wine Trail meanders 20 mailia pitkin Missouri-jokea, Hermannin ja New Havenin välillä. Reitin varrella on seitsemän perheomisteista viinitilaa, jotka sijaitsevat noin 80 kilometriä St. Louisista länteen. Reitin varrella on Norton, Missourin osavaltion rypäleestä valmistettu kuiva punaviini.
Hermannwinetrail.com
Kate Arthuriin pääsee [email protected].